上班幾乎都在用電腦，下班了也只想滑手機放鬆，但長期下來總覺得眼睛好酸，身邊朋友都說吃「葉黃素」就好。但是葉黃素百百種，到底怎麼吃才有效？聯欣診所羅季怡營養師表示，在營養諮詢的過程中，確實經常聽到病人對於五花八門的葉黃素產品，有著百百種的疑惑。
無積極治療結果恐失明！ 黃斑部病變的徵兆有哪些？
羅季怡營養師說明，診間最常聽到病人說「吃葉黃素可以避免黃斑部病變」， 而黃斑部病變一般好發於50歲以上族群、高度近視者、糖尿病患者等族群。若罹患黃斑部病變可能會有視力障礙、視野中心出現黑點或是模糊、直線看起來呈現波浪型、對顏色或對比的敏感度降低等症狀，若無積極接受治療，嚴重可能導致失明。
羅季怡營養師解釋，假設把眼睛當作一台相機，視網膜則是相機的底片，而黃斑部就是最主要的「感光部位」。黃斑部主要由葉黃素與玉米黃素構成，所以想預防黃斑部病變，葉黃素的攝取很重要。葉黃素在自然界中會與玉米黃素共同存在，兩者都是黃斑部的重要營養來源，且具有良好的抗氧化能力，能強化黃斑部抵抗自由基的傷害外，更具有吸收光線、過濾藍光等功能。
不過，葉黃素的補充僅能「預防而非治療」。目前部分研究顯示，補充葉黃素可以增進部分視覺功能，並且減少老年性黃斑部病變的惡化機會，但是並無治療疾病的效果。因此如果有任何眼睛問題，建議仍要尋求專業醫師的檢查與治療，以免錯過黃金時機。
葉黃素無法由人體自行合成？ 哪些天然食物含有豐富葉黃素？
如何透過日常飲食補充葉黃素？羅季怡營養師指出，葉黃素為一種天然的脂溶性胡蘿蔔素，人體無法自行合成，需要從天然食物或從額外營養素補充來獲得。而自然界中，富含葉黃素的食物多以深綠色蔬菜、橘黃色蔬菜、水果為主：
1. 深綠色蔬菜：菠菜、甘藍、綠花椰菜、青椒等。
2. 橘黃色植物：黃櫛瓜、玉米、南瓜、胡蘿蔔等。
3. 水果：番茄、柳橙、奇異果、蘋果等。曾有研究指出，健康成人每日攝取6毫克葉黃素可以減緩黃斑部退化的風險，而我國衛生福利部建議每日不應超過30毫克，多食無益。
葉黃素怎麼吃、如何選才有效？ 營養師：購買前先掌握「6大原則」
市面上有諸多葉黃素產品，究竟該怎麼選才有用？羅季怡營養師透露，葉黃素的保健食品選擇上，可以把握以下6大原則：
．複方優於單方
複方、高含量的搭配可使保健效果加乘，例如：搭配抗氧化力強的花青素、蝦紅素等，可以讓葉黃素效益更好。尤其是高劑量的花青素，不但具有很強的抗氧化力外，還能刺激「視紫質」再生，避免視網膜受到藍光、紫外線的損害，並改善夜間視力。研究指出花青素每日攝取量至少50mg以上才有保養效果。 （相關報導： 想擺脫眼鏡，又怕雷射近視價格太貴？SMILE、LASIK、PRK手術費用、後遺症一文看懂 ｜ 更多文章 ）
．避免beta-胡蘿蔔素配方
選擇複方保健食品要注意，配方中不要含有「beta-胡蘿蔔素」。因為beta-胡蘿蔔素與葉黃素同為胡蘿蔔素的一種，在腸胃道會互相競爭吸收效果，使得吸收率下降。此外，有研究指出beta-胡蘿蔔素會增加抽菸者罹患肺癌的機率，所以在挑選上盡量避免含beta-胡蘿蔔素的配方。
