燉雞湯別只知道放蛤蜊、香菇!內行人放1食材「湯頭層次秒升級」,鮮美甘甜又補身

2023-12-14 15:57
一名網友發文分享芥菜煮雞湯的方法,既沒有苦味還會回甘。(圖/取自臉書社團 家常菜)
一名網友發文分享芥菜煮雞湯的方法,既沒有苦味還會回甘。(圖/取自臉書社團 家常菜)

芥菜又稱長年菜,盛產期落在每年的11月到隔年2月,是許多人冬天、過年時家中餐桌常出現的蔬菜之一,不過,由於口感較為苦澀,讓許多人在料理時非常困擾。一名網友於臉書發文分享,芥菜不只可以用炒的,拿來煮雞湯不但沒有苦味又能暖身,貼文曝光後,讓許多網友直呼「學起來了!」

一名網友於臉書社團「家常菜」發文分享芥菜蛤蜊雞湯的食譜,首先,先將雞肉洗淨川燙後備用;芥菜一樣洗淨、切成大塊,接著將蒜頭、薑片以及雞肉一起燉煮30分鐘,再放入芥菜煮約莫5分鐘,最後丟下蛤蜊煮開即可,最後再進行調味,就是一道清爽又對味的湯品了。

貼文曝光後,許多網友紛紛留言表示,「鮮甜美味」、「雞肉煮30分後放芥菜,還要放菜心煮20分,整鍋有夠甜」、「也有人加地瓜一起煮」、「這菜煮雞湯好吃」、「我前幾天也有煮,沒加蛤蜊就很清甜了」、「加上蛤蜊和地瓜,味道升一級」、「要厚梗來煮雞湯,真的美味極了」、「我婆婆也是教我這樣煮」、「最喜歡丶煮湯老媽都放雞油」、「看到這道菜,就想家了」。

其實,農糧署曾於臉書發文分享,芥菜每100公克僅有19大卡熱量,富含維生素A、C等營養,只要利用醃製及汆燙後煮湯方式,就能減少芥菜的苦味。 (相關報導: 蛤蜊別只知道用鹽水泡!內行人加廚房都有的1種調味料,5分鐘瘋狂吐沙「乾淨無腥味」 更多文章

完整討論:《家常菜》

更多文章
能力明明不差,為何都沒被主管看到?只要學會一件事,升職加薪不再是夢
聯電172家供應商響應碳盤查計畫 大云導入低碳解方加速助攻明年目標
「教育才能解決低薪!」柯文哲主張學費該漲就漲:錢花不夠期待進百大? 
出席新書發表會 蕭美琴:蔡英文執政8年 讓台灣能面對變化快速的世界
賴清德競辦反駁為性侵犯討國賠 媒體人曝黃國昌案例:迴力鏢打臉民進黨
蛇蠍酒店妹「全家總動員」殺害多金男友!她提上訴後今二審宣判…共犯家人刑期減少了
連鎖水餃店「肉餡夾破損塑膠膜」!他嚇瘋:小孩噎住就糟了 衛生局稽查「多項缺失」
全聯哪款洗衣機清潔劑最有效?內行狂推1品牌「免浸泡溶解陳年汙垢」,味道自然清新
Diana Cheng Jewelry鄭富糧珠寶展 世貿一館12/22-25登場
可關掉「已讀」功能、加密訊息!Meta證實6大更新將上線,IG、FB都可用
購物節成效藍、綠議員認知各異 盧秀燕強調購物節舉辦成功是不爭事實
埔里三獻清醮西壇點燈 投縣府推廣蔬食餐廳及花卉嘉年華
打造友善公園環境 彰化獲全國都市公園無障礙考評「城鎮型優等」
叫板侯友宜與趙少康不敢辭職 黃國昌喊話:用選票送他們回原崗位
發錢了!3狀況可申請「最多拿3萬」申請資格、方法一次看
五屆議員陳美雅與動漫角色綱手的奇妙共鳴:年輕世代的新橋樑
客嫌「長得醜」Google留3星!他被老闆怨「拉低分數」當月開除:生計毀了
民眾黨又搶下開票當晚賴清德競總前路權 潘孟安:尊重民主政治
內政部8年住宅政策出爐 2031拚百萬社宅、市地重劃保留3至5%社宅用地
嘎呼拉斯Kahuzas山中音樂節 與您相約15、16日在寶來國中
荷蘭潛艦軍購案推手 前參謀總長劉和謙病逝 享耆壽97歲
選前30天夏立言突訪中 潘孟安喊中國介選歷歷在目:國民黨要向國人說清楚
高餐大、高空大強強聯手!簽訂MOU資源共享 提升整體競爭力
黃柏霖帶路迺夜市!侯友宜人氣爆表 民眾高喊凍蒜
2024台灣總統大選》接受《經濟學人》專訪 「戰貓」蕭美琴談兩岸、台美關係
清境不是第一名!台灣最強農場出爐,冠軍狂吸180萬人朝聖
助青年接軌職場 勞動部推大專青年預聘計畫
電動車車主不再焦慮!台泥攜手台糖串起東部最完整充電網,這充電站有何特色?
15億走私毒網破了!基檢起出「858公斤K毒」驚成員竟有退休警
2024股市會上漲還是崩跌?美國降息會如何影響台股?掌握「1漲跌關鍵」可以賺很大
逾800假帳號出動「干預2024台大選」!美媒:猛打缺蛋、幼兒餵藥「支持國民黨」
剩飯別只會用來炒飯煮粥!內行「加2物」口感升級超好吃,當早餐、點心都適合
烏龍潑漆!誤以為朋友是「服飾店大股東」蠢嫌教唆小弟3度潑紅漆毀無辜店家
共和黨人啟動法律戰:美眾議院批准對拜登進行彈劾調查
《選罷法》AI深偽影音條款上路 經認定候選人得要求媒體2日內移除
批賴清德不管觀光產業淪慘業 侯辦諷:開放陸客是不是木馬屠城?
景氣慘澹亮紅燈?!掌握三大關鍵字,保健網購市場驅動力仍強勁
選戰溫度計》三黨不過半成定局?藍綠白立委席次預估出爐 雙北藍綠板塊位移
拜習剛見完面,貿易戰態勢又升高?美兩黨議員呼籲:提高對華關稅,進一步切斷美中經濟聯繫
國民黨控蕭美琴密會戰爭白手套 賴競總批烏龍爆料:證實選情告急只好抹黑
用ChatGPT可能會有侵權問題?5條職場AI安全守則,讓AI當你的好助手
《帝王條款》畫作遭追殺!國中生媽「134字心疼兒」:不會放棄畫畫…PTT齊喊Cheap道歉
趙少康喊當選就推18歲公民權 民進黨揭過往言論:跨越時空打臉自己
日本必買不是藥妝!旅日達人曝「價差大好物」排行,第1名直接半價
爆蕭美琴曾在美密會民兵訓練組織 藍選將質問賴清德:台灣是否進入準戰爭狀態?
習近平提出「中越命運共同體」,越南為何只說是「未來共享共同體」?專家:中越改善關係只是象徵性質
煎魚先別急著下鍋!達人多1動作「保證不黏鍋破皮」,免放很多油就外酥內嫩還提鮮
美麗島電子報民調》賴蕭配小幅回升、侯康配跌破3成 柯盈配支持度谷底反彈