芥菜又稱長年菜，盛產期落在每年的11月到隔年2月，是許多人冬天、過年時家中餐桌常出現的蔬菜之一，不過，由於口感較為苦澀，讓許多人在料理時非常困擾。一名網友於臉書發文分享，芥菜不只可以用炒的，拿來煮雞湯不但沒有苦味又能暖身，貼文曝光後，讓許多網友直呼「學起來了！」
一名網友於臉書社團「家常菜」發文分享芥菜蛤蜊雞湯的食譜，首先，先將雞肉洗淨川燙後備用；芥菜一樣洗淨、切成大塊，接著將蒜頭、薑片以及雞肉一起燉煮30分鐘，再放入芥菜煮約莫5分鐘，最後丟下蛤蜊煮開即可，最後再進行調味，就是一道清爽又對味的湯品了。
貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「鮮甜美味」、「雞肉煮30分後放芥菜，還要放菜心煮20分，整鍋有夠甜」、「也有人加地瓜一起煮」、「這菜煮雞湯好吃」、「我前幾天也有煮，沒加蛤蜊就很清甜了」、「加上蛤蜊和地瓜，味道升一級」、「要厚梗來煮雞湯，真的美味極了」、「我婆婆也是教我這樣煮」、「最喜歡丶煮湯老媽都放雞油」、「看到這道菜，就想家了」。
其實，農糧署曾於臉書發文分享，芥菜每100公克僅有19大卡熱量，富含維生素A、C等營養，只要利用醃製及汆燙後煮湯方式，就能減少芥菜的苦味。
完整討論：《家常菜》
