位於高雄市阿蓮區的石安牧場，不僅在兩年間吸引日本丸紅、東西株式會社兩大商社拜訪，更於去年11月，與台積電、台達電一同獲得台灣企業永續獎，成為史上第一個獲獎的農牧業者，靠的就是把「雞糞變黃金」的能耐。
石安牧場能扭轉農牧業低技術形象，一顆石安牧場雞蛋在7-Eleven售價更達14元，將近一般傳統市場的快兩倍，全是因為石安牧場董事長謝石泉、總經理謝文峰比同業更早運用現代化科技養雞。 早在10年前，就率同業之先，為雞蛋打造「身分證」，記錄孵出、防疫、運送等過程，讓它在禽流感肆虐之際，超商銷量逆勢成長，「至少成長3成。」統一超行銷群鮮食部經理梁文源說。 現在，石安牧場的下一步，則是斥資4億元、蓋再生綠能廠，連年營收比它大兩千倍的日本商社，都特地組團考察，「他們看了也很驚訝：『你們怎麼做到這樣？』」謝石泉說。 過去，養雞場習慣直接曝曬雞糞，雖然方便，卻造成汙染，石安牧場則把雞糞變黃金，每天處理80噸的雞糞，除了發電供應牧場使用，每月最多節省近200萬元電費，還能將多餘的電賣給台電，預估每月再多100多萬元收入，連以往每年須花300多萬元運送雞糞的費用，也一併省下。 「我們想的不只是食品安全這個部分，社會責任也要兼顧，大部分業者想說，現在這樣處理就可以，我只是走在比較前面。」謝石泉說。 10多年前，台灣氣候受溫室效應影響越來越明顯，南部夏天開始出現近攝氏40度高溫，一般雞平均5天只可以下4顆蛋，產量頓時只有一半，牧場每月收入下滑近3成。 一般養雞場面對危機，多在飼料裡添加藥品，維持雞的體能，而石安牧場標榜零用藥，自然不可能採取此做法。於是，石安牧場便開始想辦法從根本解決溫室效應問題。 想在逆境中找到機會，傳統雞糞產生的大量沼氣，就是造成溫室效應的最大元兇，如何把它回收、再利用，則是唯一解方。但其中過程，並不容易。 工研院綠能所新能源技術組組長萬皓鵬說，台灣養雞場規模小，無法產生足夠雞糞用於發電，加上雞糞偏乾，處理手續繁雜，台灣沒有提供完整設備、技術的業者，導致養雞場投資意願低，「石安是台灣第一個敢做的。」 「施工反而沒有那麼難，政府的阻礙更困難⋯。」謝石泉感嘆。 原來，高度將近6層樓高的厭氧、發酵設備，不符合政府的都市樓高規範，只允許蓋3層樓高，如此卻無法容納石安牧場的雞糞量。 為了打造全台第一座養雞用的沼氣發電廠，還得經過調和、發酵、抽氣等超過10個步驟，每一道工程該設定多少參數值，才能處理每日80噸雞糞量，都是謝石泉和技術顧問反覆討論而定。
不只如此，石安牧場對環保的投入，早在10年前就可以看出。當別的養雞場連汙水處理系統都還沒蓋，它卻效法可口可樂等國際食品大廠，建立碳盤查機制，從各項電器設備，到每隻雞每天產生的碳排放量，連運送雞蛋到賣場的貨車，都需要記錄、分析，並且逐年檢討成效。 如今石安牧場擺脫外界對農牧業的高汙染印象，成為正夯的綠能產業，預計明年滿載發電後，還能替場區減少75％碳排放量。 【 更多報導 】
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