吃魚油有益身體健康？查閱美國心臟協會（AHA）與歐美各國營養飲食指南，魚油被視為不飽和脂肪酸Omega-3的重要來源，能夠降血壓、減少心律不整、心臟病發作機率，乃現代人的重要營養補充品，全球產值超過112億美元（約新台幣3380億元）。不過，加拿大研究人員追蹤相關科學證據卻發現，沒有任何科學研究能證明魚油好處，魚油功效或只是以訛傳訛。
渥太華大學心臟病學研究學院（University of Ottawa Heart Institute）預防與復健部醫學博士伏爾多（George Fodor）日前發表論文《垂釣典故：追查「愛斯基摩人不易得心臟病」說法出處──事實或一廂情願》，他追蹤魚油有益心血管健康的理論來源，發現魚油的營養價值，根本未獲科學證實。
魚油有益健康的說法，最早出自丹麥奧爾堡醫院（Aalborg Hospital）臨床化學家邦恩（Hans Olaf Bang）與戴伯格（Jørn Dyerberg）1971年發表於權威醫學期刊《刺胳針》（Lancet）的統計報告《格陵蘭西岸愛斯基摩人的血脂與脂蛋白形態研究》（PLASMA LIPID AND LIPOPROTEIN PATTERN IN GREENLANDIC WEST-COAST ESKIMOS）。
引用人沒讀研究內文
邦恩、戴伯格遠赴格陵蘭西北部窮鄉烏瑪納克（Uummannaq），調查當地打魚維生的「伊努伊特人（Inuit）」飲食習慣，並取得其中130人（約占人口總數1成）的血液樣本，並跟丹麥Inuit的血液樣本做比較。前者食物主要是鯨魚、海豹、魚類等當地食物，血液的膽固醇與三酸甘油脂（Triglyceride）濃度較低，omega-3濃度較高。
因此研究結論稱：食用大量魚類或海洋生物，「可能」（may explain）讓這個愛斯基摩族群遠離心臟病。該報告未提出證據，證明Inuit罹患心臟疾病的比例較低，也從未證實飲食與心血管疾病的關聯性。
邦恩、戴伯格的專長是營養學、非心臟醫學，他們沒有檢查任何研究對象的心臟，而是引用1960到1970年代格陵蘭官方統計，資料來自醫院紀錄或死亡證明，但當地醫療資源缺乏，很多死亡證明並不是醫生所開立，死因也是隨便寫寫，即便心臟病患及時就醫，當地也沒有適當診斷設備。該研究引用的心臟病統計數據，可靠度令人質疑，合理懷疑當時嚴重低估心臟病罹患率。
近年對於格陵蘭、美國與加拿大Inuit的健康研究也顯示，這個族群的心臟疾病罹患率，不比其他人種低（甚至比較高），固然可能因為愛斯基摩人飲食習慣逐漸西化，但1940年也有醫學報告指出，格陵蘭Inuit心臟病比例相當高。
魚油不保證長壽
不論魚油對心臟好壞與否，若以1960到1980年代初期整體死亡率來看，格陵蘭Inuit死亡率，是丹麥Inuit人的兩倍，因此說「魚油無助於增長人類壽命」並不誇張。
直到今日，邦恩、戴伯格的報告仍時常被醫學與藥學研究人員所引用，魚油也儼然成為心血管疾病的最佳食療良方之一，但市場熱度無法掩蓋相關學說沒有科學基礎的事實。
部分科學研究，已經證明omega-3s能夠降低三酸甘油脂、預防心律不整、降低身體發炎反應，但仍需長期觀察才能證實吃魚有益健康。也許魚油對健康的幫助，就跟保加利亞人吃優格、雅諾馬米人（Yanomami）印地安人無鹽料理一樣，只是小販吹噓的萬靈油（snake oil）。
