你搶的不是糧食,是病菌!醫師:大賣場裡病菌最多的地方,你想都沒想過

2020-03-24 17:37

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每次一有重大事件,大賣場排隊結帳的人潮總是眾多。(李振均攝)

每次一有重大事件,大賣場排隊結帳的人潮總是眾多。(李振均攝)

由於covid19的流行,各國的人民,都會到大賣場(superstore),排隊凖備入內大採購,我常常看了心驚膽跳的。為什麼呢?因為大家來superstore ,也會順便把超級細菌(superbugs),帶回家去了⋯⋯

1 手推車(cart)

當你未入大賣場(superstore),你一定會去找一臺手推車的,但是手推車的手推把柄,沾滿了許多病菌正在等你接觸。其實不管你到哪裡的手推車,都可能是你逛市場內,最髒的工具之一。

手推車(圖/方格子提供)
手推車的手推把柄沾滿了許多病菌正在等你接觸(圖/Markus Spiske on Unsplash@方格子提供)

如果你到的是

a 傳統市場(traditional cart)

如果你是在傳統市場用的手推車,那手推車的把柄,毎平方有73356菌數,約是你家浴室門把(每平方203菌數)361倍多的病菌沾滿。

b 百貨市場(Budget cart)

如果你是在百貨市場的生鮮超市,用手推車,那手推車的把柄,毎平方有8112菌數,約是你家馬桶沖水手扣(每平方30菌數)270倍多的病菌沾滿。

c 大賣場(Superstore cart)

如果你是在大賣場用手推車,那手推車的把柄,毎平方有1006菌數,約是你家廚房門把(每平方有361菌數)3倍多的病菌沾滿。

(圖/方格子提供)
手推車的把柄毎平方有1006菌數(圖/方格子提供)

以下以大賣場舉例說明而已:

(圖/方格子提供)
88%是對人體有害格蘭陰性桿菌(圖/方格子提供)

大賣場的手推車上,約88%是對人體有害格蘭陰性桿菌,依序是格蘭陽性桿菌(6.2%)、格蘭陽性球菌(5%)、芽孢桿菌(0.6%)。

可見到幾乎什麼病菌都會在手推車把柄上,也就是說你未入大賣場採購,每一個人的手就像你的手,帶著充滿病菌的手入大賣場,挑選貨品去了⋯⋯

手推車(圖/方格子提供)
充滿病菌的手入大賣場挑選貨品去了手推車(圖/Jon Tyson on Unsplash@方格子提供)

2 冷凍食品的門

(圖/方格子提供)
冷凍食品的門(圖/方格子提供)

其實大賣場,有一個地點,是比你手推車更髒,你永遠想不到的。那就是大賣場氣溫最低的地方:冷凍食品的門!在大賣場的冷凍食品的門,研究人員毎平方共培養出了33340菌數(比手推車1006菌數,多出很多),是我們手機的1235倍多的病菌。也許是在看冷凍食品,大家都會開開關關冷凍門,來挑選食材。

別忘了,食品要冷凍,也是代表食品易腐壞,工作人員如何處理這些食材,沒有落實洗完手,才能開門,當然會把其手許多病菌沾黏上去了。想一想,各種不同的食材的處理,都會有不同的病菌,所以落實大賣場,工作人員的勤洗手,是保護客戶最重要的服務之一。

洗手(圖/方格子提供)
工作人員的勤洗手,是保護客戶最重要的服務(圖/Christine Sandu on Unsplash@方格子提供)

3 散裝的食品

(圖/方格子提供)
散裝食品㰙位(圖/方格子提供)

我剛剛有説,當你未入大賣場採購,每一個人的手就像你的手,帶著充滿病菌的手入大賣場,挑選貨品去了。其中大家最喜歡挑一下,摸摸一下,把看一下,又放回㰙位上,然後下一個雙手沾滿病菌的客人來了,也會重複動作。這樣的集體摸來摸去,我們你挑我選,每平方養出了3310000菌數,這是我們家寵物的碗(毎平方305619菌數,其實也很髒啊!)多出了11倍的菌數。

(圖/方格子提供)
比我們家寵物的碗多出了11倍的病菌(圖/Laura Chouette on Unsplash@方格子提供)

4 保裝好的食品

(圖/方格子提供)
保裝好的生鮮食品(圖/方格子提供)

有些食品是保裝好了,把食品保裝在一起,可以提升whole sale的業績,但也是提升了病菌聚集的數量了。也許是因為被包裝起來的保鮮食品或擺設攤位,也不易噴消毒藥水,看起來比較乾淨,賣相比較好,即使包裝內已經開始漏汁了,也不易察覺的。大賣場內,除了收藏起來的過期食品,這些保鮮食材,是可能會有最多,最多的病菌了。其數量毎平方約有5666667的菌數,比我們家裡的牙刷(2140218/菌數)多出了3倍的菌數。

牙刷(圖/方格子提供)
比我們家裡的牙刷(2140218/菌數)多出了3倍的菌數。牙刷(圖/Henrik Lagercrantz on Unsplash@方格子提供)

5 怎麼辦,才好呢?

其實很容易,把上大賣場,就當作是上廁所,如廁後,我們大家都會習慣的【一定洗手】。當你在賣場逛完了,你只要有摸過任何貨品,記得一定要洗手。大賣場工作人員的勤洗手教育更重要了,因為客戶的健康,間接的掌握在這些工作人員的雙手。如果你是把手推車推到停車場,仍然提醒你擺完手推車,至少要用75%洗手,才回家去吧!

作者介紹|黃軒醫師

醫學博士。榮獲國立臺灣師範大學第12屆(2012)大學傑出校友。 是一名重症醫療專業醫師,是一名古文詩賦愛好者,是一名專欄作家。 著有《肺癌診治照護指南》、《生命在呼吸之間:胸腔科病房的真情故事》、《因為愛,讓他好好走》、《還有心跳怎會死?:重症醫師揭開死前N種徵兆》。

本文經授權轉載自方格子(原標題:黃軒醫師說:出大賣場要勤洗手,因為最多病菌會在⋯)

責任編輯/林安儒

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