以韭菜水餃為底的東湖王家，好吃的程度讓許多不吃韭菜的人都屈服。皮是他好吃的關鍵，即使厚但保持著Q彈的口感，而內餡雖有飽滿的韭菜，氣味卻不重，取而代之的是輕甜味，愛吃辣的朋友別忘了加旁邊的辣椒醬食用。
如果覺得東湖太遠，東湖王家的第二代在台北市內開設了餃子樂，走精緻文創路線，就看自己喜歡哪種風格的水餃店啦。
東湖王家水餃
營業時間：11:30–21:00
地址：台北市內湖區東湖路119巷2號
餃子樂
營業時間：11:00–14:00，17:00–21:00（周一公休）
地址：台北市大安區復興南路一段263號
阿玉水餃：生水餃限定，用韭黃提升水餃層次
只賣生水餃的阿玉水餃，是從豬肉攤轉型而成。一走進狹小的店面，就能看到低頭包水餃的員工。以一顆5元的水餃來說，因為份量不小，也受到許多人的愛戴。高麗菜口味可以吃到蔬菜的甜脆；韭黃口味，則能有不同層次，提出豬肉的鮮味。他們的水餃都已經過調味，建議不用再沾醬喔。
營業時間：08:00–20:00
地址：台北市大安區辛亥路二段217號
豪記水餃：用新鮮蝦肉入餃，給你滿滿的蝦味。
愛吃鮮蝦水餃的饕客，這間豪記就千萬不能漏勾了。雖然內餡沒放入整隻蝦子，但剁碎的蝦肉平均分散在內餡中，讓每一口都可以有一股蝦味，口感反而有吃燒賣的感覺。建議可搭配店內另一招牌竹筍湯一同享用，味道簡單的竹筍湯喝起來讓口感更加清爽。
營業時間：11:00–20:00（周一公休）
地址：台北市萬華區武昌街二段83號之7
秀昌水餃：標榜全部手工現做，包滿蒜頭任你加
南機場夜市的秀昌水餃，同樣標榜現桿、現包、現煮。來這裡的顧客最愛的就是韭黃口味了，偏肥的肉經過調味，不沾醬也好吃。店內有一顆顆蒜頭，讓顧客現剝搭配餃子食用，吃下肚去油解膩，跟餃子相輔相成。
營業時間：11:00–20:00（周一公休）
地址：台北市中正區中華路二段309巷20號
常青餃子館：一顆煎餃19元，餃子界的LV抵加
開業將近60年的常青餃子館，被譽為餃子界的LV，因為鍋貼一顆要價19元，水餃是13元，而且鍋貼一次最少要點20顆，水餃要點10顆。為何堅持這樣的數量，是因為老闆研究這樣才能煎出最好的品質。
半煎半炸的鍋貼，吃起來酥卻不油，老闆還會擺出像太陽花的擺盤上桌。翠玉白菜水餃是水餃類的招牌，綠色的外皮裡面包裹著有蝦米的內餡，一咬下去就爆漿，即使價格稍高卻絕對值得來試試。
營業時間：11:00–14:00，17:00–20:30
地址：台北市中山區中山北路二段183巷1之4號
