為什麼會有啤酒肚?研究發現:竟是因為加了這個東西...會阻礙脂肪燃燒又加速脂肪堆積

2019-11-21 09:00

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大多數有喝啤酒習慣的人,肚子總是特別突出,「啤酒肚」之名因此而來。但是否常啤酒就一定會造成啤酒肚,或者啤酒肚一定是啤酒所導致?

大多數有喝啤酒習慣的人,肚子總是特別突出,「啤酒肚」之名因此而來。但是否常啤酒就一定會造成啤酒肚,或者啤酒肚一定是啤酒所導致?

您喜歡喝啤酒嗎?啤酒是許多人又愛又恨的飲料之一,因為大多數有喝啤酒習慣的人,肚子總是特別突出,正如大家所說的「啤酒肚」。究竟是否常喝啤酒就一定會造成啤酒肚,或者啤酒肚一定是啤酒所致?以下介紹啤酒肚是如何形成,與啤酒的關係,以及如何消除啤酒肚。

啤酒怎麼製成的

啤酒是一種由大麥、小麥或黑麥等穀物,所發酵製成的酒精飲料,通常啤酒裡面會加啤酒花(Hop)來增添一些苦味,來平衡穀物中的糖分所造成的甜味。啤酒的風味,會因穀物、釀造時間和調味料的變化,而有所不同。市面上,也有很多啤酒也用加入水果或香草的香料,做成不同口味的調味啤酒。

啤酒酒精濃度真的低嗎

酒精含量高的啤酒,通常熱量也會比較高,因為每克(g)酒精的熱量就有7大卡。而啤酒的酒精濃度,會以酒精體積比(Alcohol by volume,ABV)表示,即每100毫升(ml)的飲料中,包含多少毫升的酒精,通常ABV會以百分比(%)表示,有時酒類包裝也會以alc./ vol.標示。可不要覺得啤酒喝不醉,其實啤酒的酒精濃度範圍非常廣,從0.5%到40%都有,只不過一般常見的啤酒,酒精濃度為4~6%。

每種啤酒的營養價值都不同,以一般常見的355毫升鋁罐大小,酒精含量約為4%的啤酒來說,卡路里約為153大卡,其中酒精約有14克,碳水化合物13克,蛋白質2克,脂肪為0克。此外,啤酒也含少量的微量營養素(Micronutrients),如鈉(Sodium)、鉀(Potassium)和鎂(Magnesium),但可別想著要透過喝啤酒來補充營養,可能在補足營養之前,您早已來回跑了多趟廁所,而且還要另外補充更多水分,來補足流失的水分。

喝啤酒就會養出啤酒肚嗎

目前有些研究指出,從啤酒等酒類飲料中攝取大量酒精,容易堆積腹部脂肪。研究發現,每天喝超過3杯酒的男性,比喝不到3杯酒的男性,有更多的腹部脂肪,而如果每天喝少於500毫升的啤酒的話,可能就不會有這樣的風險。

另外,許多研究指出,喝愈多的啤酒,增加體重和養出啤酒肚的機率就愈高,這也代表啤酒並不是會只特別增加腹部的脂肪,而是平均增加整體的體重。而且,和體重正常的人相比,過重的人增加體重的機率更高。

喝啤酒容易變胖的3原因

喝啤酒會額外增加卡路里的攝取:啤酒所含的卡路里,和其他軟性飲料差不多,所以正餐之餘又喝酒,也容易不小心攝取過多熱量。而且,一些研究指出,喝酒可以短時間內就讓食慾大增,讓食量比平常更多,所以,經常喝啤酒的話,可能會讓您不知不覺吃下更多熱量。

啤酒會阻礙脂肪燃燒:喝酒會阻礙身體燃燒脂肪,因為喝了酒後,我們的身體自然會將酒精視為需優先分解的東西,而不會處理其他體內的燃料,更不用說燃燒脂肪了。所以,我們可以認為,經常喝酒可能會增加脂肪,然而有些研究的結果,就和此結論有些不同。如上述所提,一些長期研究發現,每天喝少於500毫升的啤酒,可能就不會增加體重或腹部脂肪。

植物雌激素(Phytoestrogens)使脂肪容易囤積:轉過啤酒的瓶身看看成分,通常您會發現啤酒都含有啤酒花,如上述提到,添加啤酒花是為了讓啤酒風味更好,但其實啤酒花也含有大量植物雌激素,這些植物化合物會模擬體內的雌激素(Estrogen),產生相同的作用,而雌激素本身是利於脂肪囤積的荷爾蒙(Hormone),所以有些人認為,啤酒中的啤酒花,可能會導致男生體內的荷爾蒙產生變化,進而增加了腹部脂肪囤積的機率。但目前這個說法,科學界仍然還沒有清楚的原理解釋。

啤酒肚對健康的風險

啤酒肚也代表著腹部脂肪過多,然而,比起大腿、臀部等部位的脂肪,腹部脂肪是最不利健康的脂肪。當腹部脂肪增加時,也代表內臟脂肪(Visceral fat)同樣在增加,而內臟脂肪具有代謝活性(Metabolically active),能干擾我們體內的荷爾蒙,也就是說,內臟脂肪改變身體機能,並增加罹患代謝症候群(Metabolic syndrome)、第2型糖尿病(Type 2 diabetes)、心臟病(Heart disease)和癌症的風險。即使是體重正常的人,如果腹部脂肪很多的話,也同樣具有罹患疾病的風險。對此,美國梅約診所(Mayo Clinic)的內分泌與肥胖研究專家麥可·詹森(Michael Jensen)博士建議,女性腰圍最好維持在35吋(約88.9公分)以下,男性腰圍則在40吋(約101.6公分)以下比較理想。

其他種酒會造成啤酒肚嗎?

一些研究指出,喝葡萄酒的人,比較不會有超重的問題,雖然確切原因還不清楚,但是有些人認為,可能和喝啤酒或烈酒的人相比,喝紅酒的人的飲食偏向比較健康和均衡。但其實,無論哪種酒,喝太多才是造成啤酒肚的最主要原因。研究發現,一次喝4杯以上的酒,無論選擇哪種酒,都會提高腹部脂肪增加的風險。所以,喝酒的量和喝的頻率,才是影響形成啤酒肚的關鍵。

文/Jamie Chang

本文經授權轉載自Hello醫師。(原標題:喝啤酒真不會醉?原來啤酒肚這麼來的)

責任編輯/柯翎肇

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