為什麼有些氣泡水喝來鹹鹹的？原來4大種類，口感和用途大不同！
碳酸水製法不同，喝起來也不太一樣。(翻攝自youtube)
如果將賽爾脫茲氣泡水（seltzer）、蘇打水（club soda）、天然氣泡礦泉水（mineral）與通寧水（tonic water）幾種氣泡水倒進玻璃杯，排排站擺在一起，看起來幾乎沒什麼區別。但可以確定的是，這幾種碳酸水製法皆不相同，喝起來也不太一樣。
這款水相當單純，就是打入二氧化碳的純水，市面上有無味與柑橘調味等選擇。味道清爽俐落又乾淨，日常喝很好，和伏特加也很搭，可以與Club Soda替換使用。
Club soda和seltzer同樣都是將二氧化碳打入純水中，只是這款水有加入碳酸氫鈉（小蘇打）、檸檬酸鈉、硫酸鉀、磷酸一氫鈉等類礦物質，因此喝起來略帶些微鹹味，但整體來說依然乾淨。顧名思義，它相當適合用來調酒，當然也可以直接喝。
通寧水和其他氣泡飲的唯一共通處只有泡泡本身。雖說是通寧「水」，但其實說是蘇打飲料才對，以糖和奎寧調味，這幾款「水」中只有它含有熱量。說到如何搭配，廢話別多說，當然是經典的琴通寧（Gin & Tonic）最好。
天然氣泡礦泉水Sparkling Mineral Water
是此列氣泡水中身價最高的一款，基底為天然泉水或井水，兩個通常在產地直接裝瓶，含有鹽和硫化合物等礦物質。其氣泡由天然氣體碳酸化而來，或是另外添加二氧化碳。由於蘊含礦物質與鈉，喝起來口感較強烈，且依據產地來源不同有著不同的風味。適合日常飲用，因為味道較突出，因此不建議做成調酒。
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