香蕉買回家千萬別直接放冰箱！農糧署用1招延長保存期限，放一個月仍香甜綿密不發黑

香蕉營養豐富又好吃，但往往買回家沒放幾天表皮就迅速發黑、過熟軟爛，讓不少民眾相當困擾，近期社群平台上有網友分享一招實用的香蕉保存妙招，實測放置7天依然能維持亮黃外觀，且果肉口感依舊良好，引發熱烈討論。

日前有網友在Threads上分享一段影片，影片中顯示，只要先將整串香蕉一根根拆開，用保鮮膜確實包覆蒂頭，再放入保鮮盒或夾鏈袋內冷藏，經過七天外皮依然能維持亮黃鮮豔，且吃起來口感依然良好，讓原PO忍不住大讚「真的是生活智慧王」。

貼文曝光後，立刻在網路上掀起極大迴響，許多內行網友紛紛跳出來分享自己的獨門防黑技巧與實測心得，有網友認為步驟可以更簡單，留言表示，「不需要包保鮮膜，把頭去掉後放入保冷袋就很好用了」、「我都一根一根分開，表皮清洗晾乾再用夾鏈袋後冰冰箱，可以放一周」、「只需要報紙包起來放冰箱即可，尤其蒂頭的位置用報紙捏緊就好，可以放好幾天，即使變黑，果肉一樣是Q彈」、「我是分開後都會再清洗擦乾，再包保鮮膜或者是直接剝皮包保鮮膜丟冷凍」、「推！香蕉真的好難保存」，另外，也有民眾大推保冷袋的保鮮效果，直呼「這在保冷袋5天了！保鮮膜試過、照樣黑」。

若購買份量較多或短期內無法吃完，農糧署於官方臉書粉專表示，可視預計存放的時間選擇合適的保存方式：

若預計數天內吃完，只需放置於室內通風陰涼處即可，無須過早放入冰箱，以免過度低溫造成外皮凍傷。

若想大幅延長賞味期，善用冷凍庫可延長至一個月左右，並分為兩種處理方式：

帶皮冷凍：將整根香蕉直接用保鮮膜或廚房紙巾緊密包覆，放入塑膠袋後送入冷凍庫。食用前取出浸泡冷水約 30 秒，即可輕鬆去皮切片。

去皮冷凍：事先將香蕉剝皮並切成小塊，再以保鮮膜分裝包覆進行冷凍。解凍後無論直接當冰棒食用，或是拿來打成香蕉牛奶與果汁都相當方便。

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責任編輯／蔡惠芯