# 芝麻  

食品安全再度拉警報！衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）昨（29日）公布最新的邊境查驗結果，多項進口產品因違規遭攔截。其中，自越南進口的薑黃粉被檢出致癌物蘇丹紅，96公斤產品全數銷毀；而國內知名油品大廠富味鄉從尼日進口的芝麻，則被驗出農藥「二．四地」超標五倍，重達77.6公噸的芝麻面臨退運或銷毀命運。越南薑黃再染蘇丹紅，100%監視查驗至明年食藥署北區管理中心......

編按：過度思慮和情緒壓力不僅會影響心情，還會對身體造成深遠的影響。中醫認為，長時間的焦慮和壓力會損傷脾胃，導致消化不良、食欲減退和身體虛弱，甚至影響睡眠和免疫力。而腎精不足則是年輕人白髮和脫髮的主要原因，因為過度的精力消耗會首先影響頭髮的健康。為了緩解這些問題，中醫建議減少不必要的思慮和壓力，並透過食補來調養腎精，例如食用黑芝麻等有助於滋養頭髮的食物，來改善脫髮和白髮的困擾。

以為是拉麵上的芝麻，定睛才知是蛆！一名網友日前透過外送平台訂購拉麵，沒想到打開包裝後卻發現溏心蛋上爬滿蛆，嚇得她立即致電店家，未料卻只獲得店長「向外送平台申請退款」的處理方式，冷漠回應也讓她傻眼直呼：「這到底是什麼消極的處理態度？」消息曝光後頓時引起網友熱議，也釣出店家發文致歉，並承諾停業1週以進行大消毒，避免類似事件再次發生。

芝麻是生活中常見的食材，小小一顆的不起眼，卻富含各種營養素，不但有助生黑髮，還有降膽固醇、保護心血管的功效，鈣質含量甚至是牛奶的12倍，只要吃10g，就能補充一天所需鈣質的20％，建議每天吃10～20g的芝麻為佳。

如果芝麻真的這麼厲害的話，這個世界就不需要染髮劑啦！頭髮為什麼會變白呢？可能原因包括：黑色素幹細胞減少或失去分化能力，黑色素細胞的生長或遷移能力出現缺損、甚至凋亡，或是產生色素的結構異常或減少等。除了自然老化可能造成這樣的結果之外，也會受到遺傳、心理、代謝以及營養狀況的影響，另外一個很關鍵的影響因子就是：氧化壓力。氧化傷害會擾亂黑色素細胞的生存、干擾黑色素幹細胞以及生成黑色素的酵素。很遺憾必須告訴大家，目前沒有任何研究證據顯示，攝取芝麻或是各種特殊補充品可以讓頭髮變白的狀況逆轉。

我們的身體，為了維持生命而運作的同時，也會連帶造成各個器官逐步老化。想要抑制這種情況發生，最好的方法就是「提升抗氧化力」。以芝麻木酚素為首、飽含抗氧化物質的芝麻，正是具有高度抗氧化力的超級食物。只要每天攝取芝麻，就可以為自己未來的「健康長壽」鋪路。

藝人張捷與藝人夏如芝結婚，育有一位3歲女兒「芝麻」，時常在分享一家三口的生活日常，受到不少粉絲喜愛。近日夫妻倆帶芝麻出門玩，卻遇到孩子「不願上公廁」而鬧脾氣，他們藉此機會教育，直接馬上回家。該事件曝光後，夫妻反應引起網友盛讚。

今年適逢「龍年」，不少準爸媽想抱個「龍寶寶」，其實不只求神拜佛，懷孕前做足準備也很重要！以前在生殖醫學中心工作時，最常要幫病人解決「不孕症」的問題，再加上台灣結婚年齡和生育年齡逐漸上升，有備孕需求的朋友們，可以多攝取以下4種營養成分，可以幫助備孕的過程更加順利：

5月主計處最新公告，國內已連續22個月消費者物價指數超過2%，外食及17項重要民生物資漲幅仍高達7%。面對原物料不斷持續調漲，民眾今年不僅得多掏腰包採購端午供品與禮品，還得持續面對接下來學者所評估為的“偏高通膨期”。面對物價持續上漲，消費者健康可不能省！本次味全推出一款適合全家飲用、100%台灣在地乳源的牛乳飲品，還有兩款大人系的營養牛乳-含7種堅果種子精華的堅果燕麥牛乳及取自台灣優質黑米的黑穀芝麻牛乳。三款新品堅持無香料、無色素、無蔗糖添加，常溫即飲包裝，方便消費者隨時飲用、即刻補給。每一口都是真實原料，超高CP值、補充營養不缺席！

元宵節吃湯圓有象徵團圓的意義，許多家庭會聚在一起吃一碗熱熱的湯圓暖身子，不過除了大家印象中的傳統湯圓口味，近幾年也推出了不少特殊餡料湯圓，例如「草莓」、「奶茶」等等，究竟哪種湯圓口味最受歡迎呢？

亞洲生技大展7/28登場，台灣芝麻大廠富味鄉看好「供應鏈與CDMO（醫藥委託開發製造服務）商業模式」及「未來防疫整備」等生技趨勢，深入研究小小芝麻，將其健康元素創造大大價值。本次亞洲生技大展，富味鄉推出芝麻素、芝麻蛋白兩大保健素材，以傳統農業結合嶄新科技，小芝麻照樣大顯商機！

台灣芝麻大廠富味鄉，今年於台北國際食品展中展示芝麻素材於民生和生技領域上的多元應用。看準全球一年近500億美元、年均複合成長率高達9％的植物基市場，鎖定銀髮、健身和茹素三大族群，推出獨家技術芝麻蛋白，減碳食材健康上市。

看準芝麻在烘焙市場上的新興潛力，連續四年參加台北國際烘焙暨設備展的富味鄉，今年3/26(五)至3/29(一)在南港展覽館1館4樓，將展出全新適合烘焙使用的《極黑黑芝麻粉》與《蔥香油》等5款明星商品，更力邀世界麵包冠軍陳永信、和蛋糕技藝冠軍陳翊中兩位老師示範一系列芝麻美味點心，展現芝麻在烘焙領域的更多可能；其聯袂打造的「芝麻限定西點禮盒」將獨厚蒞櫃參訪的貴賓們的味蕾。不僅顛覆大眾對既黑又小的「它」、過往只能用在中式糕點的刻板印象，更大開芝麻多元用途的方便之門。

養生融入生活之中，才能達到最高效益，在我們吃的部分，其實有很多養腎的食物，只要每天融入一些，調整食譜，加一些進到料理來，也能吃出好腎氣。

天氣冷颼颼，來碗熱騰騰的麻油雞最好！台南市長黃偉哲31日帶著台南盛產的胡麻油及胡麻相關產品，來到台北車站，邀請民眾及遊客一起品嚐台南胡麻料理界的極品「麻油雞湯」；黃偉哲更展廚藝，現場製作「麻油煎蛋」，吸引民眾聞香而來。

國民黨總統參選人韓國瑜昨（4）日於直播指出，有海關人員陳情，因人力不足，導致出現許多來台賣淫與非法打工的情況，但關務署今日澄清，海關只負責貨物通關，旅客入境是移民署的業務範圍。對此，韓國瑜以「芝麻重要還是燒餅重要」比喻，強調「燒餅」才是重點。

隨著氣溫下滑，時序也悄悄地進入了冬季。每到冬天，就是享受甜點最美好的季節，彷彿只有甜點能稍微撫慰寒冷的心情。在台灣，其實甜點食材也有分四季呢！而冬季最有代表性的就是濃郁香醇的芝麻，麻油不僅可以補身，即使做成甜點，依舊營養滿分。