# 微波食品  

許多人都有加熱剩菜的習慣，不僅能省下開銷，也不會浪費過多食物，不過，你知道嗎？這個習慣可能隱藏著嚴重的食安風險，根據外媒《Parade》報導，以錯誤的方式加熱隔夜餐點，可能讓病菌存活並繁殖，進而引發嚴重的腸胃疾病，不過，只要多一個簡單步驟，就能避免這些風險。美國南佛羅里達大學公共衛生學院食品安全專家羅伯茲（Jill Roberts）表示，溫度必須達攝氏74度......

你早餐也是喜歡吃穀片加鮮奶嗎？或是來一杯即溶奶茶或三合一咖啡？小心巴金森氏症提早找上你。哈佛一項大型研究顯示，「超加工食品」恐成巴金森氏症隱形風險。 哈佛20年研究揭開飲食風險 ​台北榮總遺傳優生科主任張家銘醫師分享，哈佛研究追蹤4萬多名醫護人員長達20年發現，長期食用超加工食品，會顯著提高巴金森氏症前期症狀的風險。 什麼是超加工食品？ 張家銘醫師指......

現代人生活忙碌，時常僅靠超商的微波食品來解決三餐，而在眾多食品中，哪一樣微波料理最令你懷念？日前就有網友驚喜發現，曾在7-11紅極一時的一款經典美食回歸了。貼文一出，引來不少網友留言直呼「是想念的味道！」

便利商店不只提供多種便民服務，也有不少物超所值的美食，不過若長時間吃超商食品可能會有健康疑慮，因此如何正確透過食物攝取營養更顯重要，近日毒物專家譚敦慈就登上節目「健康零距離」分享自己常吃的超商食品組合，並透露有1食物組合是少數獲世界衛生組織推薦的抗癌餐，特別推薦給外食族朋友！

24小時營業的超商提供許多方便又快速的服務，儼然是現代人不可或缺的好朋友，其中全家推出的商品更是成為網友熱衷分享的話題，無論是現正推出的新品或是網紅聯名活動，總是會登上PTT、Dcard等社交論壇熱門討論，《DailyView網路溫度計》也觀察到這樣的現象，透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，帶你一起來盤點全家便利商店上市半年、超誘人的10大鮮食，不論是米其林美食還是健身減脂餐通通都有，事不宜遲，看完之後馬上去樓下全家購買吧！

7-ELEVEN時常推出新的微波食品系列，讓顧客品嘗到更多美味便利的選擇。近日，一名女子在7-ELEVEN發現童年時曾經品嚐過的「焗烤奶油蝦仁義大利麵」回歸，令她感到非常激動。這款商品的包裝和她兒時回憶中的一模一樣，儘管整體口感略有不同，但味道已經相當接近，讓她感到非常高興。

微波食物民眾常見擔心是否會有輻射造成致癌的風險，太常使用微波爐是否會有什麼健康疑慮，對此嫚嫚營養師表示其實該注意的健康風險另有別因，也教大家良好的使用微波爐，避免預防意外發生！

怕東西吃不完，時常會包保鮮膜冰起來，隔天要吃的時候微波爐加熱一下，馬上就可以開動。不過，現代人對食安的意識提高，不免擔心用保鮮膜會不會有塑化劑？營養師點名2種類型的保鮮膜不僅有塑化劑，一加熱還會釋放有毒物質，快點檢查家中的保鮮膜是哪一種？

不少職場上班族工作繁忙，為了圖方便常以即食食品解決一餐，台灣就有男子因此而患上肝癌。醫生指出，為了避免危害健康，平時應盡量避開8大類「超加工食品」。

7-11、全家是台灣連鎖便利商店兩大品牌，兩家的商業模式常常被拿來比較，除了企業財報之外，我們也可以透過不同的數據來了解消費者在便利商店的消費型態。

為響應環保，7-11以「地球永續、你我日常」與消費者共同倡議綠色消費，透過「擴大減塑作法」以及「鼓勵自帶」雙管齊下與地球共好。自明（12）日起於超過6500間門市，將陸續停止提供咖啡及鮮食的一次性免費提網服務，鼓勵消費者自行攜帶購物袋並重複使用，若忘記購買的朋友也可以於現場加購環保提袋。

台灣便利商店密布，還提供多元服務，根據統計台灣人一年平均逛超商137次。其中，萊爾富取貨、寄貨等...物流服務最受顧客推崇。不過近日久有一名男網友深夜在PTT上發文，想要大家推薦他萊爾富的微波美食，沒想到貼文一出鄉名狂讚這兩樣「低調神品」。

台灣便利商店的食品種類多樣化，還提供各式各樣的服務，經常讓外國人嘆為觀止。一名來自紐西蘭的年輕女生Ella日前在影片上分享，台灣便利商店不僅方便、全天候營業，而且密集程度高，讓她大開眼界，相較之下，紐西蘭的雜貨店在凌晨1點頂多只能買到一罐洋芋片，她直呼「根本無法想像回到紐西蘭的生活」！

百萬YouTuber「韓勾ㄟ金針菇」在個人頻道時常介紹台韓美食與文化、拍攝與家人的互動，親民可愛的形象也讓她一夕爆紅，自創品牌「金家ㄟ」也備受網友關注，從《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統來看「韓勾ㄟ金針菇」近半年聲量趨勢，也能發現在2月23日金針菇從韓國返台後，與全家聯名推出泡菜鮪魚、辣炒豬肉、江原道雪蟹蟹膏三種大飯糰口味，帶起3,720筆網路聲量。

微波爐有轉盤跟沒轉盤哪個好？日前一名網友表示，有轉盤的微波爐比較便宜、沒轉盤的比較貴，兩者價差高達800元，好奇到底應該買哪個，結果有經驗的網友因為2大關鍵，竟然一面倒選擇無轉盤微波爐。

塑膠製品在日常生活幾乎無處不在。根據統計，全台灣一年約使用180億個塑膠袋，平均每人一年使用近782個，除了影響生態與環境，塑膠製品中添加的塑化劑，是否也可能經由製造流程中的接觸，造成食品安全的隱憂？喬治華盛頓大學（GeorgeWashingtonUniversity）就發表研究認為，速食店中的漢堡肉等產品，恐含有會干擾身體的塑化劑物質。

中秋佳節將至，蛋黃酥是必不可少的熱門月餅選項，但是你知道嗎？有人為了吃到熱騰騰的蛋黃酥而使用微波爐加熱，沒想到卻引起爆炸意外！對此，新北市消防局特地拍攝影片宣導，蛋黃酥千萬不能微波，若真想微波加熱，也必須先經過一道重要步驟。

不論是自己準備的隔夜菜、帶便當，或是便利商店的食物，民眾多會使用微波爐加熱，大多數人都會多留意微波時的距離，也有人認為微波食物要少吃，避免輻射對身體的危害。事實上，比起輻射更有其他潛藏危機更需注意。

外食族當心了，食藥署今年進行冷凍冷藏調理食品大稽查，揪出12件違規，統一超商、頂好、全聯都在列，以大腸桿菌超標最多，全家便利商店則是便當營養標示與實際不符挨罰。

根據最新統計，在2017年查明禍首的61件食品中毒事件中，就以餐盒及複合調理食品各占22件最多；而若將時間軸拉長，2013至2017年食品中毒排行榜中的熱搜，又以水產及複合調理食品所占比例最高。也就是說，占據許多上班族生活一席之地的即食、微波食品暗藏的高風險，不得不慎！

台灣有美食王國之稱，連超商食品都受美國Youtuber大力推薦，影片締造千萬點閱率。其實，超商鮮食不僅方便，超商近年來優化食材、製成，進而提升消費者對鮮食的接受程度。

購買調理食品時，冷藏類要注意保存時限，而冷凍類則要注意保存條件在-18°C。調理食品的營養價值和口感因急速冷凍的技術而能保留，而如何加熱調理食物則是一門學問，應依照包裝建議微波、或是採用「漸進式加溫」，另外有個小撇步，只要在封膜正中間刺一個小洞，就能夠讓微波時熱能循環得更好，讓產品受熱更加均勻，風味也佳。

到美國旅遊還在吃麥當勞和肯德基？試試更棒的選擇吧！當地的日本超市不僅有賣冰品、甜品還有微波食品，每一樣都超有特色，現在就讓台灣留學生告訴你哪些是不吃會後悔的人氣美食！

超商鮮食的熱門品項中，許多都是存在許久的長青商品，每年100件新品中，能夠成為長青熱賣商品的品項，可能只有2～3件而已。

為了讓消費者安心食用，微波包材耐熱測試、溶出與材質安全性測驗是廠商特別重視與嚴格要求的。這些包材若以建議的加熱方式一起微波的話，都是安全的。

來日本旅遊時大家的美食名單肯定有壽司、拉麵、居酒屋，不過如果天天無限制大吃大喝，不但荷包急速消瘦，有限盤纏可能都要花在吃食上，一不小心只好跟想買的伴手禮、衣服包包SayGoogbye！但想吃的慾望沒被滿足，好像又少了旅途的醍醐味...壽司有鮮度問題，拉麵費工加上熱熱吃最棒，這些都只能往店裡坐了，只有居酒屋這個選項，其實只要好好善用「便利商店／超市」，發揮撥算盤審預算的快狠準眼光，飯店房間也能瞬間變成居酒屋。不但花費少又能喝飽吃足呢！