50歲男擔心有脂肪肝，就醫檢查發現早已確診肝癌！醫師揪出背後兇手，竟是常吃1食物惹禍

不少職場上班族工作繁忙，為了圖方便常以即食食品解決一餐，台灣就有男子因此而患上肝癌。醫生指出，為了避免危害健康，平時應盡量避開8大類「超加工食品」。

吃過多微波食品，台灣男子患肝癌

台灣肝膽腸胃科醫生鄭以勤在節目《健康好生活》中分享案例，曾有一名年約50歲、體重超過100公斤的男子因擔心有脂肪肝而前往就診。不過在進行超音波掃瞄後，鄭以勤發現患者體內有一個2厘米的腫瘤，進一步做切片檢查後證實為肝癌，不僅如此，該名男子還有嚴重脂肪肝。男子表示，由於時常工作到晚上8、9點，因此平日午餐和晚餐大多都是吃便利商店的微波即食品，方便且快速。但患者沒料到的是，這些食物竟對身體影響這麼大，甚至造成肝癌。

加工食品 vs. 超加工食品

一般人大多聽過加工食品，指的是為了延長食用期限，將食物加入油、糖、鹽之後，再以發酵或醃製等程序來製成食物，像煙燻肉就是常見的加工食品之一。至於「超加工食品（ultra processed foods）」，則是指預製好的或必須加熱的即食品，裡頭除了有油、糖、鹽之外，還有香料、色素、乳糖、穩定劑等添加物，購買後只需用微波爐簡單加熱就可吃，但這些對身體都會造成不小傷害。

鄭以勤更引用「NOVA食品分類（Nova Food Classification）」定義，指出超加工食品也就是「打開就能吃」、「簡單加熱就能吃」的食物，常見的超加工食品有以下8大類：

8種常見的超加工食品

1. 包裝零食（如：薯片）2. 大量生產的包裝麵包3. 甜食（如：糖果、朱古力棒）4. 飲料、湯品類（如：含糖飲料、即溶飲料或湯品）5. 即食食品（如：泡麵、微波或冷凍即食品）6. 加工肉類（如：肉丸、加工魚肉）7. 含鹽巴以外的添加物（如：亞硝酸鹽等）之肉品8. 主要以糖、油脂所製成的加工食品

不僅肝癌！加工品也可能導致糖尿病

除了說明案例，鄭以勤更提到《美國醫學協會期刊》（The Journal of the American Medical Association，JAMA）的一篇研究，發現在受試者吃的全部食物中，每增加10％的超加工食品熱量，罹患糖尿病的機率就會多15％。此外，年輕族群（2-18歲）的飲食情況也令人擔憂，在攝取的熱量中約有67％是來自加工食品，僅有20％的熱量來自原型食物，鄭以勤藉此呼籲民眾應重視飲食與健康的關聯性。本文經授權轉載自Everwellth（原標題：男子吃太多「超加工食品」患肝癌，這8大類食物都入列！ ） （相關報導： 比加工食品更傷身！營養師曝1種食物千萬要少吃，研究證實連吃2週下場超驚人 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／林俐