# 泡麵必看  

台灣人家中櫃子一定都囤有泡麵，除了傳統的台式泡麵，韓國泡麵的麵體較Ｑ彈，份量多，也深受許多老饕喜愛，你最喜歡的韓國泡麵是哪款？韓國便利商店CU在2023年打造全韓首間概念店「泡麵圖書館」，近日公布韓國年輕人最愛的TOP4熱銷泡麵口味，而韓國YouTuber「約瑟」過去也分享2種道地的韓國泡麵煮法，學起來讓口感更升級！

每到冬天，許多人都會想喝碗熱湯讓身體快速暖和起來，除了自己燉湯以外，泡麵方便快速更是許多學生、上班族的首選。一名網友在PTT發文表示，天冷就想吃有藥膳位的泡麵，好奇詢問「求推薦暖呼呼藥膳味天冷必吃的泡麵？」貼文曝光後，引發許多網友推薦自己的心頭好，其中，最多人推薦1款低調黑馬，並大讚「湯頭濃郁、便宜好吃」、「每次逛商場必囤貨」。

泡麵不僅便宜，口味還非常多，熱水一沖美味上桌。成為不少人忙碌時頂替一餐的選擇，消夜時來上一碗飽足感也非常夠。喝下泡麵鹹香重口味的湯頭非常爽快，但是高油、高鈉的湯喝下去確實有點不健康。近日有網友在分享自己泡麵的特殊吃法，等到麵吃完時把筷子折下一段，然後丟到湯碗裡，就能濾掉大部分的浮油，讓網友驚呼「還有這一招！」

不論是大學生聽了整天的課，還是上班族結束辛苦工作的一天，回到家除了想窩在沙發當馬鈴薯，也會想要在休息時間好好犒賞自己，這時許多人都會選擇煮一碗快速又美味的泡麵，打開手機和平板追劇時，大口吸麵再喝上一口湯頭，在寒冷的冬天裡，從身體到心靈都能獲得滿足感！

泡麵是許多人生活中不可或缺的「糧食」，而煮泡麵的方法有百百種，每個人都有自己獨有的步驟，卻不免因為這些步驟與親友起紛爭。日前，一名網友在臉書社團發文表示，自己因為放泡麵料理包的順序與男友起紛爭，因此想知道大家煮泡麵的順序。

泡麵一旦煮爛了便不能回復彈牙口感？一位網友分享，在泡麵煮至軟爛後，加一樣材料，看看麵質是否能夠回復彈牙口感。

美國部落客HansLienesch以評比泡麵出名，嚐過世界各地泡麵的他，被同樣熱愛吃速食麵的網友們封為「泡麵之神」。HansLienesch每年都會公布他心目中的前十名美味泡麵，近期在TheRamenRater發表了一篇2022年10大最好吃即食麵的文章（直譯：TOPTENINSTANTNOODLES2022）。其中，台灣的泡麵就佔了這份泡麵排行榜的兩個名額。

泡麵的方便性及選擇多樣的口味，再加上超能引人食慾的香味，讓它深得許多人的喜愛，成為三餐及宵夜的選擇。市面上有各式各樣的泡麵，更有許多國外進口的商品，像日本、韓國泡麵都非常受歡迎。但面對和嶄新的泡麵市場，有網友認為和從前相比泡麵好像變得比較難吃，在網路上發文討論，引發熱議。

近年來不少名人紛紛投入乾拌麵市場，推出各式不同的「特色乾拌麵」吸引民眾購買。對此，就吸引一名網友好奇，市售的多種乾拌麵選擇裡，到底哪一款才是最好吃的？貼文曝光後，網友留言大推3款「完全吃不膩」。

方便又美味的泡麵一直備受國人喜愛，近年來各大泡麵廠牌更開發出各式各樣的口味，不過卻有幾款始終被視為「經典」。日前就有一名網友好奇詢問大家「最喜歡哪個泡麵的湯頭？」，意外曝光台灣人最愛的泡麵！

「泡麵」號稱是台灣國民美食，不分晝夜、一包在手就能享用熱騰騰的麵食料理，受疫情影響，不少名店相繼推出聯名泡麵，國外品牌也看準台灣市場，讓顧客能就近取得異國泡麵美食。隨消費者喜好不同，眾品牌不斷推陳出新，從麵條粗細軟硬、湯頭清淡濃郁，到肉塊大小調整、料理方式，都能讓泡麵吃出新滋味。

碗裝泡麵處理起來方便又好吃，在台灣也有許多人習慣將泡麵視為代餐。不過，近日，就有網友疑惑發文表示，自己處理有肉塊料理包的「澎湃泡麵」比較特殊，於是好奇詢問網友「大家都是怎麼泡有肉塊調理包的泡麵？」貼文一出，引起熱烈討論。

不論是颱風天或居家防疫，泡麵是民眾日常不便出門飲食、又或是省錢的好幫手。絕大多數民眾認為泡麵含有防腐劑，不宜多吃，也笑說「泡麵吃多小心變木乃伊」，為吃得更健康，常見先「初泡」洗掉防腐劑。不過對此嫚嫚營養師表示，泡麵真正有害健康的關鍵其實不在防腐劑，而是另有其因，若加以改善，泡麵其實也可以吃得健康。 

疫情開始之後，許多超市和網購平台的泡麵都被搶購一空，雖然國外進口泡麵在台灣也受到不少泡麵控的喜愛，像是香港的出前一丁、日本的日清、合味道、韓國的辛拉麵、印尼的營多炒麵等等，但是，看看貨架上一掃而空的本土泡麵區就知道，台灣人依舊對MIT情有獨鍾，家庭必備存糧也大多以熟悉的台灣泡麵為主。

疫情期間最受歡迎的必備民生品，絕對非泡麵莫屬了！不管是家庭還是小資外食族、正餐或是宵夜，泡麵都是台灣人生活中的好幫手。日前，就有網友在吃泡麵時，因為一時興起而上Dcard向大家發問「會喝泡麵湯嗎？」沒想到引發網友熱烈討論，甚至有人推薦了一道超級美味的「剩湯料理」。

不管是忙碌沒有時間，還是睡前突然肚子餓，許多人都喜歡來一碗香噴噴的泡麵，簡單方便又能快速填飽肚子。大部分的泡麵都是湯麵，但實際上也有許多乾麵、炒麵產品，對於喜歡吃泡麵且偏愛乾麵的人來說，無非是一大福音！

許多民眾愛喝湯，營養師指出，湯頭隱藏「鹽」陷阱，一天只要喝上兩碗，容易超過一天鹽分建議攝取量。經實驗又以牛肉湯、排骨酥湯、酸辣湯、泡麵這4款湯品的含鹽量偏高。

從第一包泡麵「生力麵」在台灣上市以來已過了近50年，但關於泡麵的謠言、誤解仍然不斷在社會上流傳，究竟關於泡麵的疑慮有哪些是真、哪些是假呢？《食力》一次「工吼哩哉」！

你是否思考過，每天每餐吃下肚中的食物或食品，對自己身體的影響有多大？電視媒體、報章雜誌、網路媒介，全都充斥著健康飲食新熱潮、新知識。「吃ＯＯ對身體好」、「吃ＸＸ對身體不好」，在資訊情報爆炸的時代，我們該如何判斷什麼是最正確最有效的觀念？又該如何執行什麼才是最健康最強身的行動？

「別再吃泡麵了，小心吃多了變木乃伊！」泡麵是許多人熬夜加班和讀書的能量補給首選，這時候若被家人看到，總會叮嚀泡麵含有防腐劑，提醒你不要常常吃。食品藥物管理署澄清謠言，強調泡麵麵體不能添加防腐劑，但這樣就代表泡麵沒有防腐劑的問題了嗎？營養師認為，魔鬼其實藏在醬料和調味包裡頭！

小時候，五毛錢最普通的方便麵簡直好吃得不得了。高中後，方便麵是很多個夜晚的補充食糧。大學時，方便麵可是回家路上的必備品。然而，自從方便麵貼上了「垃圾食品」的標籤後，似乎已漸行漸遠。

泡麵在日本已有近60年的歷史了，但日本仍每日每夜地不斷求新求變，讓泡麵架上永遠都有新玩意兒。今天要來介紹日清泡麵等品牌幾個新口味，讓大家一起感受一下日本人求新求變的創意發想！

每到颱風季節，泡麵就是度過颱風夜的最佳良伴，台灣平均每人每年吃下29份泡麵，是世界平均值的2倍以上，到底台灣人吃泡麵的歷史是從何時開始的呢？台灣泡麵市場發展至今又呈現什麼樣的面貌？一起來深入瞭解颱風天的好朋友吧！

全球最愛吃泡麵的前十名國家，被亞洲國家包辦，每人每年平均吃的泡麵份數皆為世界平均值的2倍以上。到底日韓、中國、印尼、越南、泰國等地的泡麵各有什麼特色？各國大廠又如何搶救衰退的泡麵市場？一起來瞭解！

網路上有許多關於泡麵的疑慮，但其實只要注意營養均衡以及正確的容器使用方式，食用泡麵並不會帶來特別的危害。

還記得某食品大廠爆出使用過期原料的新聞嗎？其實只要保存環境良好，多數食品並沒有所謂過不過期的問題！

這是你我都很熟悉的消夜SOP：注入熱水，蓋上杯蓋，靜待三分鐘，熱騰騰的泡麵就此誕生——有時候還可以加片濃濃的起士！泡麵擁有一種又邪惡又美好的魔法，雖然大家難免會擔心食品添加物對身體造成負擔，以及高熱量可能帶來的肥胖問題，但，真的沒幾個人可以抵擋泡麵的香氣吧？