「吃泡麵總比沒吃好…」常掛在嘴邊的話,卻讓日本醫學教授直搖頭!揭台灣人的致命惡習...

2018-08-23 08:30

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你是否思考過,每天每餐吃下肚中的食物或食品,對自己身體的影響有多大?電視媒體、報章雜誌、網路媒介,全都充斥著健康飲食新熱潮、新知識。「吃OO對身體好」、「吃XX對身體不好」,在資訊情報爆炸的時代,我們該如何判斷什麼是最正確最有效的觀念?又該如何執行什麼才是最健康最強身的行動?

免疫學權威藤田紘一郎、健康飲食生活專家魚柄仁之助,教導大家認識、並貫徹「腸壽食」= 讓腸道充滿元氣,延年益壽的飲食方式!

當糖尿病的病情加重,引起併發症,基於「截肢總比送命好」的心理,為了保全性命,只好進行截肢。同樣的道理,明明有很多食材,但只是因為「嫌麻煩」,所以吃泡麵解決三餐…

這就是現代人普遍的思維,總覺得「吃泡麵總比不吃好」。

但是,希望人生過得健康「長壽」的話,心裡應該非常明白,利用安全食材製作的均衡飲食遠遠勝過放入大量「防腐劑」和「食品添加物」的加工食品。如果希望自己能夠健康「長壽」,千萬別老是把「有比沒有好」的藉口掛在嘴邊。

一開始或許真的是「心裡知道對身體不好,但沒辦法只好退而求其次」。但是最可怕的就是「習慣」。開始為自己找藉口說「總比不吃好」,之後只會越吃越隨便。一旦享受到方便的好處,就無心改善飲食生活。

「雖然三餐吃外面,但是喝茶時選擇有衛生署特定保健用食品標章的保特瓶飲料,牛肉蓋飯附的醃漬菜就當作是蔬菜,吃下生雞蛋也算是攝取到蛋白質,總之忙了一整天,有吃總比沒吃好…」又過了一天勉強應付三餐的日子,這樣的生活日復一日要到幾時?「有比沒有好」的想法只會讓人停留在依賴加工食品的現狀,增加損壞身體健康的風險。

盡早食用完畢就不必在意保存期限

相信大家在購買食品時,習慣檢查保存期限,主要是擔心食品過期會壞掉。

食品加工廠商知道大部份的消費者擔心食物不能久放,因此努力開發保存期限長的商品;但是延長保存期限的方法有可能是,增加消毒殺菌的藥劑,或者增加防腐劑等添加物。如此一來,如同藤田教授所言「外來的添加物導致體內過度清潔」。

作法是隨著人的想法而改變。與其擔心食物過期,倒不如直接把手邊的食物儘快吃進肚子裡,然而現代人連這麼簡單的事情都做不到,理由是什麼?

很簡單,就是大部份的人都不在家裡吃三餐。早餐只吃一半的豆腐,到了隔天早上還沒壞掉,所以還可以吃下肚;但是因為沒有每天在家吃早餐的習慣,因此豆腐隔了好幾天沒吃的結果就是丟掉。

現代人不想製造廚餘,只有兩種選擇,不是「放棄自己煮的習慣」,就是「養成餐餐完食的習慣」。而不同的選擇決定一個人能否進入健康長壽的生活。

作者介紹│ 藤田紘一郎, 魚柄仁之助

藤田紘一郎(Fujita Kouichirou):東京醫科齒科大學名譽教授。醫學博士。1939年出生於舊滿州。專門領域是寄生蟲學、熱帶醫學、感染免疫學。1983年於寄生蟲體內發現過敏原,獲得日本寄生蟲學會的小泉賞。

魚柄仁之助(Uotsuka Jinnosuke):飲食生活研究家。1956年出生於福岡縣。出身於大正時代開始的古典料理世家。致力於蒐集戰前到戰後的資料,研究日本飲食文化的變遷,將學習到的「飲食智慧」應用於每天的日常生活中。 

本文經授權轉載自常常生活文創《腸壽食:教你吃對食物,顧好腸子,就能預防癌症,遠離憂鬱、慢性病、免疫力低落等大小病痛!》
責任編輯/陳憶慈

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