欣美食

近年來咖啡在台灣大行其道，不僅首創手沖咖啡機也名列為世界六大咖啡之都，與日俱增的咖啡店，也都各有特色地存在台灣的角落裡，最近有些咖啡店開始使用酒瓶裝咖啡，像是台北的AMPCaféIndependentRoaster、板橋的甜甜點點還有新竹的漢克咖啡，不只使用威士忌造型的酒瓶裝上冰釀咖啡，也有使用如紅酒瓶般細長的罐子裝冰萃咖啡，不管喝幾杯都不會醉。

雖然皮薄肉嫩多汁的小籠包人人愛，但每次到永康街都會看到滿～滿的人頭在知名小籠包店門口鑽動，一到就立刻打消念頭。不過真正台灣通的日本妹早就不去那裏吃啦！欣台灣特別蒐集日本妹最愛口袋名單，台北6間不輸知名店家的小籠包的一次通通告訴你，下次招待外國朋友時，不用跑永康街也能宣揚國威，讓外國朋友享用湯鮮、多汁、美味的小籠包，還不用排隊呢！

全球最受歡迎飲品之一的咖啡，似乎是品牌用來拓展客群的最佳利器，不需使用強硬誇張的行銷手法，訴諸「味蕾」的柔性訴求可以自然而然親近、討好消費者。

一扇神祕鐵捲門，幾個小窗口不規則地錯落在門上，整體看來像是一艘降落在廈門街上的太空船，一股奇異氛圍引誘著行人窺伺其中，暗角咖啡低調而確切地存在於騎樓裡，推開一扇小門即可登船一探究竟，店內空間不大，一張面牆的長桌，可以讓人全然沉浸自我世界，另一張吧檯桌則可以看老闆煮咖啡、話家常，還有一張可以容納八個人的大桌，很難想像暗角咖啡店面的前身是一家汽車維修廠，廢棄二、三年的空間，店主人蔡宜秀和葉書宏重新打理裝潢，揀選獨具特色的二手家具、使用舊木打造的手工吧檯桌，談到店裡的座椅，宜秀眼睛忽然閃著亮光說：「這椅子是從柏青哥店來的，簡直撿到寶了！」，東湊西揀出一種混搭復古風，也讓死寂的角落再次重生甦醒......

走進天母老公寓的大門，一陣又一陣的甜點香味順著樓梯緩緩往下飄，很難想像位於小巷內的公寓裡，竟暗藏著一家網路上超熱門的手工甜點店，mountainmountain，經營者李維瑩本來是服裝設計師，因為喜歡烹飪而而選擇自創甜點品牌，兩年來靠著好口碑更是累積了不少愛好者，李維瑩說：「mountainmountain的回流客很多，不過循著香氣來的鄰居也不少。」

近年來台灣小吃越來越精緻及多元，許多人光看外觀可能完全猜不出他們賣什麼，一家位於嘉義土庫的鹽酥雞店，外觀看來十分像是咖啡廳，而也有一整面蔬菜牆的滷味店，還有古早味的紅豆餅、梁水店等等，文青小吃店重新詮釋台灣本土味。

近年來從國外進來台灣的連鎖餐飲店越來越多，尤以日韓為盛，像是先前的吉豚屋、越南法式三明治、韓國八色燒肉等，都引起不小的迴響，而近期內又有三家韓式料理蠢蠢欲動準備在下半年挑逗饕客們的味蕾，像是韓國的姜東虎和新麻蒲燒肉店及在地人狂推的孔陵一隻雞，都預計在今年的10月至12月之間開幕，而本土的則是以多種高檔肉類為主打商品的肉大人火鍋店，掀起一陣討論狂潮，同時大陸的肉麻服務火鍋店海底撈也趁勢搭上這波風潮，整個下半年度，台灣的飲食界非常熱鬧。

除了使用在自家農園採收的蔬菜和山村食材所製成的圍爐裡（地爐）料理外，在倉庫改造成的BAR能品嚐到的自製水果酒也是極品。

順著台南永樂市場的樓梯，爬上市場大樓的二樓，秘氏咖啡的招牌就映入眼簾，推門走進去更充斥著濃濃六零年代的老香港風味，除了外觀有充滿港味，裡頭還有香港道地的啡走、缽仔糕等咖啡甜點，這些全都出自於從香港來台定居的阿羅，而店內充斥著木製高雅的擺設，則來自於本唸美術系的小義，晚上來老市場二樓喝上一杯冰釀咖啡，則可以用另一個角度重新品味台南這座古城。

現在的早餐已經有越來越多種不同的選擇了，從三明治、蛋餅、貝果一直到燒餅油條，各式各樣的早餐餐點，總讓人直呼吃早餐真的太幸福！除此之外，現在越來越多咖啡店也供應早午餐，但特色早午餐就變成他們的強項，像是充滿異國風味的料理方式及食材，精緻而華美的擺盤方式，都是讓人眼睛為之一亮，也讓吃早餐變成一種視覺、味覺的雙重享受。

許多人被咖啡吸引都是因為那散發出來誘人的香氣，因此從一杯咖啡剛煮好上桌時，請先不要急著送進口，讓我們好好的從嗅覺、味覺、視覺好好的來感受一杯咖啡的完美時光。