劉陽

施耐庵《水滸傳》裡，梁山好漢們最令人印象深刻的特點，便是時常大口吃肉，大碗喝酒。〈魯提轄拳打鎮關西〉一篇裡，鄭屠開著兩間門面，兩副肉案，門頭上掛著三五片豬肉，足見當時賣豬肉絕對是個好營生。豬乃六畜之一，在古代是非常重要的財富。漢字的「家」來源於甲骨文，上半部分為「宀」，指房屋，下半部分是「豕」，豕就是豬，房子裡養了豬，才算有了家的樣子。「東坡肉」算得上是目前......

蘇軾愛喝酒，但酒量很差。他在〈書東皋子傳後〉說：「天下之不能飲，無在予下者；天下之好飲，無在予上者。」全天下沒有人比他更不能喝酒，但全天下也沒有人比他更愛喝酒了。喝幾杯就醉，只享受喝酒的過程，幾杯酒下肚，詩興和文興更濃，下筆如有神助。東坡居士的不少好文章，就是這麼寫出來的，比如非常有名的〈臨江仙〉：夜飲東坡醒復醉，歸來彷彿三更。家童鼻息已雷鳴。敲門都不應，倚......

茶是中國人古老的飲品，傳說神農嘗百草，在樹下支爐子燒水，無意間一片樹葉飄進鍋裡，沒想到煮出了格外特別的飲品，不僅清香四溢，飲用後還讓人神清氣爽，於是飲茶的習慣就在中國人的生活中保留下來了。有關茶的詩詞，從古至今數不勝數。從唐朝開始，文人墨客的創作和飲茶便有了不解之緣，我們得以讀到很多雋永的詠茶詩。蘇軾的詠茶詩更是個中翹楚。如果你仔細去讀蘇軾關於茶的詩詞，會發......

冬天即將過去，氣溫回升，春天近在咫尺，這時，誰能最先感受到春天的氣息？蘇軾的答案是：「春江水暖鴨先知。」春天到來，對於沒有蔬菜溫室大棚的古代人來說，是個令人激動的消息，這意味著愈來愈多青菜可以出現在人們的餐桌上，給冬天裡渴望綠色蔬食的味蕾帶來滿足。我們的印象裡，蘇東坡在吃肉方面特別有心得，像東坡肘子、東坡肉早就成了傳世名菜。但是一個真正的「老饕」自然不能只在......