拉麵湯頭含牛未標示，消費者無辜破戒

來自日本的連鎖拉麵店花月嵐，大部分大部分湯底含有牛肉成份，卻未事先公告，讓不吃牛肉的消費者可能在不知情的情況下破戒；花月嵐回應表示，法規並無規定須標註湯頭成份，但在消費者投訴後已張貼公告。

根據《蘋果日報》報導，張姓民眾投訴，他是花月嵐台中新光三越門市的常客，1月底用餐時發現，店家菜單註明，除了鐵板炒飯和銀次郎魚豚骨拉麵之外，其餘拉麵高湯均含有牛肉成分；他詢問店員是否長期以來高湯都含有牛肉成分，但店員稱不清楚，讓他氣得跟媒體投訴，抱怨業者害人破戒。

對此，代理商晶旺餐飲執董張靖豫表示，湯頭皆從日本引進，經了解，確實含有牛腱肉成分以增添湯頭風味，但參照國內現行法規並未規定須標示湯頭成分，才沒公告，現已於各店張貼公告，並於菜單註明。

台北市政府衛生局食品藥物管理處表示，目前法規確實無規定拉麵業者，須標示湯頭內所含成分，僅針對牛肉產地、火鍋湯頭，規定業者須標示清楚。

北市消保官何修蘭指出，台灣因宗教信仰等因素，不少人避吃含牛食品，業者更應善盡責任，充分揭露含牛成分餐點，避免爭議。 （相關報導： 提升食品安全　高市動保處持續稽查畜禽產品　 ｜ 更多文章 ）

此外，一風堂、屯京拉麵等日本拉麵業者，均表示湯頭不含牛肉成分。