許多主婦煮飯時，最愛加入蒜頭爆炒來為料理提香，不過由於一次用量不多，也因此常有保存不當，導致蒜頭放到壞掉發芽的情況發生。對此，就有一名網友發文求助，已經把家中庫存的蒜頭全部曬乾，但不知道要怎麼保存才不會發霉長芽？貼文一出，引起不少網友熱議，更釣出一票內行人透露，把蒜頭放入不透光的牛奶瓶或優酪乳瓶中，再放進冰箱冷藏，最長可保存一年。
蒜頭沒用完別傻傻直接放冰箱！農糧署教1招延長保鮮期
一名網友在臉書社團「家常菜」發文表示，為了延長蒜頭保存期限，已經把家中大量蒜頭曬乾，但是不曉得要怎麼保存才不會發霉長芽？
貼文曝光後，引起不少網友熱烈討論，許多主婦熱心分享自身的蒜頭保存妙招，絕大多數都推薦裝進不透光的牛奶罐，且無須剝皮放冷藏，「這曬乾的蒜頭，用吃完牛奶的塑膠空瓶裝著蓋緊，放到冷藏室多年都不壞」、「我用不透光牛奶瓶裝真的可以吃很久也不會發芽」、「我都中秋過後，開始裝入牛奶瓶，放冷藏，可用到隔年的清明時節還不會發芽」、「放入這種不透光的牛奶瓶或優酪乳瓶，約中秋前後冰冷藏，現在曬乾後放通風處即可，要不放冷藏太佔空間了」。
不過，也有網友表示，其實蒜頭的品質，對於保存期限也有差，而發芽是看季節，因此最輕鬆的方式，就是將蒜頭剝好切碎後，分成小包裝放冷凍保存，隨時需要都方便，可以放好幾年，且保證不發牙！
事實上，農糧署曾分享保存蒜頭2妙招，由於一般國產大蒜有著耐存放的優點，因此可以依照使用頻率，選擇裝入網袋懸掛在陰涼通風處保存，或是剝瓣曝曬一日後，放入罐中冷藏，甚至切碎後裝入保鮮袋冷凍均可。
完整討論：《家常菜》
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