「瘦肉精之亂」遲未溯源追查　中央定調實驗室污染模糊食安

台中市政府年前抽驗肉品，在台糖安心豚梅花肉片驗出禁用瘦肉精「西布特羅」（Cimbuterol），事件從年前一路延燒至今，真相仍未水落石出，「個案」變「懸案」。

中央不斷將砲口指向台中市政府，提出各種猜測與懷疑，就是不敢向上追查瘦肉精源頭，一句「實驗室污染」就想草草結案，這不僅嚴重打擊第一線公務人員的士氣、重創公部門的威信，還是對食安專業的侮辱，更讓大家不禁好奇「為何溯源那麼難」？中央為何遲遲不進行溯源追查。

「瘦肉精之亂」從地方打到中央，從地方議會戰到國會。面對中央不斷將矛頭指向「實驗室污染」，食藥署21日召開專家小組會議，就傳出與會中市府市食安處人員淚灑現場，不能接受實驗室汙染的指控，可見此話對這些認真執法的基層公務人員已產生莫大傷害。

行政院院長陳建仁23日赴立法院，就「民進黨政府執政8年台灣食安問題總檢討」提出專案報告並備質詢中仍重申，從畜牧場、飼養場所、屠宰場、實驗室有將近900件的檢驗，都沒有含西布特羅在內的瘦肉精；還不斷強調，「這是一個單一樣品的檢查事項，只有在台中市政府的檢查發現西布特羅」，意有所指其為「台中特例」，對溯源更是隻字不提。此外，被立委問及「台中市政府食安處實驗室是否中央食藥署認證之合格實驗室？」陳竟回「曾經被認為是」，更在無證據下脫口而出「也可能是有人為疏失」、「任何一個合格實驗室還是有可能疏忽啊！」

行政院副院長鄭文燦24日受訪，也稱台中市市長盧秀燕也說，台糖安心豚梅花肉片驗出西布特羅是「單一的實驗室污染事件」。盧秀燕8日受訪時說的是「單一個案」四個字，「單一個案」完全不等於「單一的實驗室污染事件」。對於鄭文燦的說法，台中市政府第一時間嚴正澄清，表示盧市長從未指稱這次檢出為「單一實驗室污染事件」，盼鄭副院長導正視聽。

台中市政府食安處實驗室曾榮獲衛福部、財團法人全國認證基金會（TAF）兩大單位認證，代表其使用機器和流程皆符合國家公告標準。科學講求「有多少證據說多少話」，中市府抽驗40件肉品（包括台糖肉品2件），只有其中1件台糖的安心豚梅花肉片首次檢出西布特羅，其餘皆未檢出，若實驗室受污染，不會只有一件驗出。 （相關報導： 已流向15縣市！台中查獲食品廠生產「6739公斤豬肉乾」也含致癌蘇丹紅　42家業者急下架 ｜ 更多文章 ）

中央帶頭將瘦肉精疑雲指向中市府食安處「實驗處污染」、「有人為疏失」，卻又無法舉證，如果只是憑空猜測就指控，把食安事件變成政治事件，人民對於飲食安全權益還有何保障。而單純的科學與專業能解決的問題，已被政治口水淹到看不清方向。