在烏干達首都坎帕拉（Kampala）以東約二十一公里，一個名為穆科諾（Mukono）的區域，研究了一輩子企業管理和社會企業的輔大教授胡哲生，遇見了位陌生的當地年輕人，年輕人問：「你們台灣人很會賺錢，能不能教我們賺錢？」正沉浸於四周農田自然景致的胡哲生，感覺腦袋好像被轟了一下，反問年輕人：「你有什麼？」他說：「我有咖啡」。胡哲生立刻想到咖啡豆是烏干達第四大農產品，於是進一步問：「你知道咖啡是什麼嗎？」年輕人說不知道，因為所處的地區太偏遠，從來沒有人向他們收購。既然無人收購，為什麼還種呢？年輕人回答：「因為聽說外國人『吃』咖啡」，年輕人向他展示了一把黑呼呼的咖啡豆，說都是把咖啡曬乾了直接吃，胡哲生當場吃了一顆，硬到牙齒都快掉了，這段巧遇，展開了胡哲生與烏干達咖啡的緣分。
聆聽趙心屏〈人生從此不一樣〉podcast專訪胡哲生（約45分鐘）
台灣企管教授在貧窮非洲偏鄉看見的機會
2017年，兩個在烏干達從事援助婦女工作的台灣年輕人來拜訪胡哲生，請教如何不靠物資救濟，而用能自立的方式，讓烏干達民眾擁有謀生能力，他們就是後來創辦非營利組織「愛女孩國際關懷協會」的年輕人，這使得胡哲生從那時起，幾乎每年都造訪烏干達，至今已去了至少五次，每一次都深入當地偏遠鄉間進行田調，協助改善居民的生活，而且樂此不疲。今年暑假才在烏干達停留近兩個月返台，12月又要再去一趟，「去幾次其實不是重點，而是每次回來以後又想再去的那種『強烈度』吸引人…。」
人說「百廢待興」，但烏干達卻是「百無」，什麼也沒有，根本無可廢，以一般民眾家裡的廚房設備來說，就是三顆石頭搭起來在中間生火燒飯，發出的濃煙會熏死人，「他們的壽命很短，通常49、50歲左右，終其一生都不知道自己可能有肺病」。人們身上、腳下穿的都沒有錢買，食物方面，靠「採集農業」早上摘幾根玉米用火烤了吃，晚上則把樹上的香蕉切幾根下來，水煮軟了加點鹽巴當晚餐。「人們這樣活著，根本不會想到要交易，因為我不會吃你家玉米，你也不會吃我家的香蕉，不愁吃，可是沒有錢」。這樣的地方可以做社會企業嗎？胡哲生說：「當然可以！企業強調市場，因為百無，所以什麼都需要，就看我們有沒有本事，創造一個產品。」
教了幾十年企管，胡哲生接觸、參與過許多國際組織，更鑽研企管理論，他以社會企業中的「社區經濟發展」概念，認為可以社區的在地資源和能力條件讓民眾學會自立，而不是只給救濟物資。「以在地人生活的條件，讓他一輩子能活出自己的自由」。當地不容許擁有主流社會的科技設備，就以當地既有資源，和人們本身的學習度，打造一個新的系統，讓生活層次可以提升，甚至在這個層次發展分工下有所產出與交易，從中獲取利得而豐衣足食，慢慢走向工業社會中的專業分工。 （相關報導： 趙心屏專文：他試煉我之後，我必如精金 ｜ 更多文章 ）
經過研究以後，他們就地使用磚頭、泥土和人力，做出了排煙灶台；還蓋出一座生態廁所，只要排泄完了丟入木屑就沒有臭味，排泄物還可以變成農作的肥料；另外，也可以自己編草鞋，就不必等別人救濟舊鞋。「當做出草鞋時，沒有人有錢買，就用玉米交換，收到玉米後，再鼓勵民眾以玉米做飼料養雞，未來雞生了蛋和小雞，再把小雞和雞蛋放在市場上賣或交換…」。
