飲食是日常生活不可或缺的一部分，現代人生活忙碌外食頻仍，為使民眾均衡飲食，攝取足夠營養，南投縣政府衛生局社區營養推廣中心輔導縣內自助餐業者及社區供餐據點製作健康便當，也以餐盤圖像概念設計外帶便當盒供餐飲業者使用，宣導營養衛教資訊，養成民眾健康飲食習慣。
衛生局指出，依據衛生福利部國民健康署國民營養健康狀況變遷調查結果，國人在六大類食物中，蔬菜類、水果類與乳品類均未達建議量，導致多數民眾缺鈣、成年女性缺鐵等問題。
為了讓民眾在食用便當時，也能兼顧營養攝取，縣府衛生局社區營養推廣中心，結合縣內5家自助餐業者及15家社區供餐據點，由營養師提供兩階段性輔導。
第一階段輔導備餐人員，運用質地調整飲食的概念，從「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」等方式，發展更多適合長者容易咀嚼且軟硬度適中的餐點，及了解六大類食物分類，提供民眾均衡飲食的健康便當；第二階段追蹤各受輔導業者現辦理情形，是否依營養師建議進行調整與改善，經追蹤及檢視後，20家受輔導單位皆已配合辦理。
另外，針對一般民眾、長輩及其家庭照顧者，以我的餐盤圖像概念及6口訣，製作「健康均衡飲食圖像推廣外帶便當盒」供輔導單位使用，讓民眾在食用外帶便當或供餐據點的送餐時，可參考便當盒封面的營養衛教資訊，均衡攝取六大類食物，外食用餐也能吃得健康營養。 （相關報導： 為何購買外帶便當，外盒都會註明「建議2小時內食用」？醫師揭背後原因，竟會造成4個超慘下場 ｜ 更多文章 ）
南投縣府衛生局長陳南松表示，健康並不是吃飽而已，不均衡的飲食習慣會讓病從口入，健康拉警報，提醒民眾善用「我的餐盤」均衡飲食口訣「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，吃足六大類食物可補充缺乏的營養素，讓你我顧健康，從口開始。
