麻芛，是黃麻的嫩芽，彰化以北、豐原以南的土質、水質和氣候最適合種植，盛產於夏季，在日治時代，麻芛是老台中人餐桌上不可或缺的餐桌湯品，但要吃麻芛湯最是「厚工」，採下黃麻的嫩葉，必須經過撿、搓、揉、洗4步驟，才能去除苦味，煮出台中人最愛的消暑麻芛湯…。
台中市長當選人林佳龍說，「麻芛」是最足以代表台中的地方特色食材，「不食麻芛，等於就沒有度過夏天；不愛麻芛，就稱不上是地道的台中人」，他形容，麻芛那種不慍不火的質地，不似南部人熱情，又不像北部人孤冷，正好比台中人的性格，總在日常的交遊相處之後，不經意間流露出淡淡的人情暖意，一如麻芛湯，初嚐微帶苦澀，但嚥下後細品，又自有一股回甘清香。
這10年，就是因為林佳龍在台中始終堅持腳踩土地、紮根經營，才讓台中人慢慢品出他所烹煮的特有麻芛湯滋味。
「我在台中生活 因為我喜歡這裡」
「我在這裡生活，不是只為了選舉，是因為我本身就喜歡這裡，在生活中去經營政治，而不是為了政治而生活。」一般縣市長任期4年，連任一次不過8年，但林佳龍卻因為台中縣市升格直轄市的關係，硬是等待了10年，才獲得了台中人肯定，這對從小讀書順遂、事業有成的林佳龍而言，是一段不同過往的生命體驗。
10年後回首，林佳龍此時反而可以平靜看待，他說，「這給了我足夠的時間，以比較輕鬆、融入的方式去宣揚理念、認識朋友，10年前的林佳龍想法沒有改變，改變的是時間，讓我更認識台中，也讓台中更認識我。」
「我就是台中人 我很能代表台中」
來到台中，林佳龍酷愛出書，2008年，林佳龍募集了100個市民的願景，出版了《愛台中的100種方法》；2010年，面對合併升格的變化，林佳龍又集合一群學界朋友共同出版了《城市夢想家》，今年4月，林佳龍匯集了他這10年中踏遍台中縣市山海交會之地的足跡和心得，出版了一本集合台中縣市9條可以騎自行車暢行的文化旅遊書《佳龍帶你遊台中》；10月再出版《城市行動派》，告訴台中市民他的施政藍圖。
林佳龍說，我在倡議「台中學」，他不斷地出版各種與台中有關的書籍，來表達他對台中的愛跟堅持，透過這些出版品「表現出我10年時間的經營，表現在用心觀察，淬鍊出打動台中人的心，我講出，他們感受的到，但沒有講出來的聲音，也透過這些書告訴台中人。」林佳龍在台中「不是整天在選舉，而是生活在其中」，所以可以將台中的美好講出來且寫成書，「我沒有在這裡生活，就沒有辦法在這裡信口開河」。現在，他驕傲地說，「我就是一個台中人，我很能代表台中」。
