首頁 新聞 啤酒與香腸是暖化殺手？ 德國研究：慕尼黑啤酒節成「甲烷製造者」，排放大量溫室氣體
啤酒與香腸是暖化殺手？ 德國研究：慕尼黑啤酒節成「甲烷製造者」，排放大量溫室氣體 德國研究團隊揭露，慕尼黑啤酒節活動期間製造大量甲烷。（美聯社）
每年有數百萬觀光客齊聚德國慕尼黑啤酒節大啖啤酒與香腸，狂歡的同時卻也使當地大氣中的溫室氣體甲烷大量飆升，而甲烷造成溫室效應的強度甚至更勝二氧化碳。慕尼黑工業大學22日發布研究成果，揭露慕尼黑啤酒節期間製造大量甲烷，是美國波士頓同時期空氣含量的10倍。研究團隊呼籲，大型節慶主辦方應留意活動可能產生的溫室氣體，為延緩全球暖化盡一份心力。
據《衛報》(The Guardian)報導，每年有超過600萬人參加慕尼黑啤酒節（Oktoberfest），一共消耗700萬公升啤酒、10萬公升葡萄酒、50萬隻雞、25萬隻香腸。
慕尼黑工業大學（Technical University of Munich）研究團隊2018年在啤酒節活動場地特蕾西婭草坪（Theresienwiese）上空以行動感應器測量周圍空氣的甲烷量，發現整起活動過程釋放高達1500公斤的甲烷，相當於同時期美國波士頓（Boston）的10倍之多。這也是首度有研究分析慕尼黑啤酒節所產生的甲烷。
研究團隊早在數年前就已發現，慕尼黑在啤酒節期間的大氣甲烷值非比尋常，因此決定著手研究，了解大型節慶是否對溫室氣體排放具有「重要貢獻」。在17天節慶期間，團隊在特蕾西婭草坪以步行與騎單車的方式，分別測量平日、假日及不同時段空氣中的甲烷值。
烤肉架及供暖設備是甲烷主要排放來源 研究團隊將產生甲烷歸咎於烹調及供暖設備所引發的氣體洩漏與燃燒不完全，另外大約有10%甲烷是在參加者體內產生，透過放屁及打嗝將氣體釋放出來。研究成果22日於《大氣化學和物理學 》（Atmospheric Chemistry and Physics）期刊公開。
研究主要作者、環境監測與建模學教授陳佳（音譯，Jia Chen）向《衛報》表示，她在觀察研究數據時，發現啤酒節場地每平方公尺每秒平均釋放6.7微克甲烷，但來自活動參與者體內的甲烷竟不到10%：「（我們）觀察到的甲烷濃度不能僅從生物來源來解釋。我們有充分的證據指出，烤肉架及供暖設備是主要甲烷排放來源。」
溫室氣體隱性製造者 陳佳強調，像慕尼黑啤酒節這種期間限定的大型節慶，目前尚未被列入溫室氣體排放源，但研究已證明它能產生大量甲烷。陳佳直言：「不準確或不完整的排放物清單是一個問題，因為許多決策是基於這些數據。」她同時也呼籲，啤酒節可以從改良燒烤及供暖設備做起：「小步前進能帶領我們更接近全球氣候目標。」
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