烏魚產業文化節竹北登場　邀民眾賞風光吃好料

記者季大仁／新竹報導

新竹縣烏魚產業文化節將於11月12日在竹北拔仔窟烏魚養殖場隆重登場，今年主題為「在地食材辦桌宴、歡樂健走一起來 」，縣長邱鏡淳26日為新竹縣獨特的九降風烏魚子代言，新竹縣獨特的九降風讓烏魚子更添美味，有產銷履歷的新鮮好魚及烏魚子，讓民眾食得安心，歡迎全國民眾一起到拔仔窟進行親子健行活動，欣賞拔仔窟明媚漁村風光，品嚐烏魚和在地食材結合的山珍海味。

今年烏魚子產量增加8成，約18萬尾，主廚池一明介紹烏魚結合竹北米粉，關西仙草，芎林番茄汁，峨眉東方美人茶，新埔柿餅等新竹縣在地食材，所激盪出的創意菜色，包括桔醬薑黃鹽焗雞、烏魚子地瓜泡芙（竹北地瓜）、錦繡魚酥瑤柱八珍羹、竹魚鴛鴦風華宴（烏魚腱燒賣拼蒜灼白蝦）、魚乾馬告貢丸米粉鍋（古早味魚乾魯肉搭馬告貢丸米粉鍋）（竹北米粉）、XO烏魚醬拌香米（竹北香米）、柑橘糖醋烏魚柳（竹縣柑橘）等等，色香味俱全，令人食指大動！一桌10人份3800元（原價6000元）、限量50桌。