重建民眾食安信心　嘉市辦理食品衛生分級評核講習

記者張朝福／嘉義報導

自從涂醒哲市長主政以來，以「打造食安首都，保障民眾權益，重建民眾食安信心」作為施政重點之一，為讓餐飲業者遵守「食品良好衛生規範準則（GHP）」，今年委託崇仁醫護管理專科學校於7月起開始辦理「嘉義市餐飲業食品衛生稽查評核」作業，評核重點為「烹調作業場所衛生管理」、「員工個人衛生管理」、「廁所衛生管理」、「用餐場所產品安全衛生管理」等項目。

衛生局稽核人員將與專家學者組成評核小組，實地訪查嘉義市超過120餘家餐飲店。10月6日在鈺通大飯店舉辦食品業者衛生及食品衛生分級評核講習，讓業者了解食品業常見缺失、如何進行改善，藉此宣示嘉義市政府對於食安的重視，並與所有餐飲業者共同站在保障飲食安全的起跑線上，奮力向前。

凡經此次「衛生稽查評核」評選為優良之業者，將於嘉義市政府衛生局之「食安在嘉」網站公告名單，提供消費者選擇優質餐飲之參考。未來，擬將獲獎之店家資訊與Google地圖整合，以建構成嘉義市優良餐飲地圖，並作為未來打造「嘉義食安品牌」優先考量的店家。此舉將能為業者、消費者及政府創造三贏局面。