參與澳洲國際烹飪學院大賽　台首大學生獲前菜組最高分

記者邱仁武／台南報導

台灣首府大學餐旅系劉冠緯及林重德兩人參加澳洲廚藝技職學院澳洲分校(Aacp)承辦的「澳洲國際烹飪學院大賽」，在前菜組、主菜組及甜點組的三項比賽中，劉冠緯及林重德在前菜組榮獲最高分第一名，總成績則名列第三名，全校師生感到與有榮焉，校長許光華特別鼓勵他們再接再勵，把台灣的美食文化，藉由國際比賽與交流，宣揚到世界各地。

「澳洲國際烹飪學院大賽」７月初在澳洲舉行，台灣廚藝協會及世界廚師協會推薦台灣首府大學代表台灣參賽，由目前擔任世界廚師協會亞洲青年廚師親善大使陳豐宬率領，擔任台首大國際餐飲廚藝研習社社長的餐旅系劉冠緯及林重德一同出國參賽，他們犧牲不少睡眠時間，不斷研究與改進符合國際口味的套餐料理。

甫由台首大休閒管理學系碩士班畢業的領隊陳豐宬表示，這次比賽的選手清一色都是在校的餐飲學校學生，每一個國家只邀請一支隊伍，每隊以兩人為一組，比賽以套餐設計為主，分成前菜組、主菜組及甜點組三項，六支國家代表隊從前菜、主菜及甜點的搭配與設計，都是在現場完成，考驗選手現場操作的技能。

餐旅系劉冠緯及林重德所組的隊伍，拿到「最佳前菜」及總成績第三，劉冠緯這次是繼參加泰國國際美食競賽後第二次出國比賽，而林重德則是曾在台中國際美食競賽中展露頭角，兩人的組合在澳洲的國際美食聯誼賽中，也為奠定台灣美食在國際的知名度。

劉冠緯表示，感謝學校支持他們出國比賽，澳洲是美食國度，這次比賽都是由主辦單位準備食材，參賽隊伍針對現有材料做菜色設計，相當具有挑戰性。

校長許光華表示，學校為鼓勵優秀學生出國比賽，也提供獎助學金讓劉冠緯等三人能順利為國、為校爭光。