寇延丁專文:給你一杯忘情水

2019-06-15 05:50

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圖片來源:寇延丁臉書。

圖片來源:寇延丁臉書。

2014年,她被關押審訊了128天。她是中國公益NGO圈中無可救葯的「溫和建設者」─釦子姐姐─寇延丁。

2015年11月,深秋的山東泰山,被限制出境她慢跑著,一個人,準備跑100公里。

2016年,寇延丁在台北出版了《敵人是怎樣煉成的?沒有權利沈默的中國人》。2017年,她以九個月時間徒步「環(台灣)島」。

2018年,她在台灣成為「農耕者」。

2019年,她交出了新書《親自活著》(水木文化)

科學家說江湖傳言「吃香蕉皮治失戀」不是空穴來風,青綠香蕉皮尤佳。

我一聽就哭了。怪不得提起「健康營養」總免不了讓人搖頭嘆息連說傷心總是難免的,看看好東西都是藏在什麼稀奇古怪的地方:米糠、麥麩、花生皮、百香果皮、奇異果皮,現在又加上

香蕉皮,而且,還要指定青綠香蕉皮——失戀傷心已是人生悲摧,傷心人吃香蕉皮傷上加傷,不是救命是要命。

我知道科學家說的有道理,問題在於這個道理不好吃。我的問題就是要解決不好吃的問題。

立即就試青香蕉。生澀的香蕉肉與更加生澀的青綠香蕉皮,分別釀了兩甕。

此前長跑毅行,各種運動寶典首推食物裡都有香蕉,富含鎂離子、鉀離子,能改善肌肉緊繃幫助心臟跳動神經傳導一大堆功用。

現在一邊釀酒一邊查資料,發現香蕉確實渾身是寶,而且更重要的寶貝藏在香蕉皮裡,葉黃素與類黃酮是天然抗氧化劑誰都知道是好東西,特別是青香蕉皮裡富含血清素的前驅物質(5HTP),可以快速被吸收、轉化成血清素,舒緩緊張減輕頭痛,吃青香蕉皮治失戀之說應該由此而來。但是,科學家說傳說不是十足可信,怕是吃也沒用,還是需要拿來釀酒試試,因為5HTP 難溶於水和胃酸但易溶於乙醇。

沒有想到,兩種酒居然味道都不壞,原來,不是香蕉不適宜釀酒,而是過熟香蕉不適合。對於傷心人來說,不是吃青香蕉皮沒用,而是直接吃沒用。事實再次證明:世界上沒有不對的食物只有不對的作法。

另外插播一句:釀酒後的香蕉肉,乾、澀、酸,做不得冷漬果醬,疑似廢棄物讓人頗犯糾結。後來試著將釀酒之後的果肉曬乾,煮粥時加進去,居然效果不錯,接近芋頭,問題搞定。再後來又得高人指點,煮熟後混合糯米飯打成麵包抹醬更加可口,同樣大喜過望。釀酒之後的青蕉皮無法入口,被我拿來混入麥芽粕二次釀造,兼有水果與糧食釀造的兩類酵母。

這一回釀下去就被我忘記,第16 天才想起來,嗚嗚嗚嗚我的酒怕是已經變酸成了醋。趕緊過濾。濾到最後,差點哭出來——甕底全都是糖。

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