2014年，她被關押審訊了128天。她是中國公益NGO圈中無可救葯的「溫和建設者」─釦子姐姐─寇延丁。
2015年11月，深秋的山東泰山，被限制出境她慢跑著，一個人，準備跑100公里。
2016年，寇延丁在台北出版了《敵人是怎樣煉成的？沒有權利沈默的中國人》。2017年，她以九個月時間徒步「環（台灣）島」。
2018年，她在台灣成為「農耕者」。
2019年，她交出了新書《親自活著》（水木文化）
科學家說江湖傳言「吃香蕉皮治失戀」不是空穴來風，青綠香蕉皮尤佳。
我一聽就哭了。怪不得提起「健康營養」總免不了讓人搖頭嘆息連說傷心總是難免的，看看好東西都是藏在什麼稀奇古怪的地方：米糠、麥麩、花生皮、百香果皮、奇異果皮，現在又加上
香蕉皮，而且，還要指定青綠香蕉皮——失戀傷心已是人生悲摧，傷心人吃香蕉皮傷上加傷，不是救命是要命。
我知道科學家說的有道理，問題在於這個道理不好吃。我的問題就是要解決不好吃的問題。
立即就試青香蕉。生澀的香蕉肉與更加生澀的青綠香蕉皮，分別釀了兩甕。
此前長跑毅行，各種運動寶典首推食物裡都有香蕉，富含鎂離子、鉀離子，能改善肌肉緊繃幫助心臟跳動神經傳導一大堆功用。
現在一邊釀酒一邊查資料，發現香蕉確實渾身是寶，而且更重要的寶貝藏在香蕉皮裡，葉黃素與類黃酮是天然抗氧化劑誰都知道是好東西，特別是青香蕉皮裡富含血清素的前驅物質（5HTP），可以快速被吸收、轉化成血清素，舒緩緊張減輕頭痛，吃青香蕉皮治失戀之說應該由此而來。但是，科學家說傳說不是十足可信，怕是吃也沒用，還是需要拿來釀酒試試，因為5HTP 難溶於水和胃酸但易溶於乙醇。
沒有想到，兩種酒居然味道都不壞，原來，不是香蕉不適宜釀酒，而是過熟香蕉不適合。對於傷心人來說，不是吃青香蕉皮沒用，而是直接吃沒用。事實再次證明：世界上沒有不對的食物只有不對的作法。
另外插播一句：釀酒後的香蕉肉，乾、澀、酸，做不得冷漬果醬，疑似廢棄物讓人頗犯糾結。後來試著將釀酒之後的果肉曬乾，煮粥時加進去，居然效果不錯，接近芋頭，問題搞定。再後來又得高人指點，煮熟後混合糯米飯打成麵包抹醬更加可口，同樣大喜過望。釀酒之後的青蕉皮無法入口，被我拿來混入麥芽粕二次釀造，兼有水果與糧食釀造的兩類酵母。
這一回釀下去就被我忘記，第16 天才想起來，嗚嗚嗚嗚我的酒怕是已經變酸成了醋。趕緊過濾。濾到最後，差點哭出來——甕底全都是糖。
原來大而化之如我，這一次是先加水後加糖，而且忘記攪拌沒化開，直到第16 天，仍然沉在甕底。
當然萬念俱灰，無比痛惜我的時間和糖。沒有想到，嘗一口試試——居然！這、麼、好、喝！ （相關報導： 寇延丁專欄：讓那些戰爭酒色生香 ｜ 更多文章 ）
不是酒，也不是醋，有一些些酸，但是酸得恰到好處欲說休，有一點點濁，濁得似透非透欲拒還迎，像是糯米酒的顏色，也有一點糯米釀的米香，更奇妙的是有麥香，那種混合了種籽發芽和麩皮氣息的麥香似遠還近，更慘的是，有一絲絲隱隱約約的酒味在有無之間，度數飄忽於1 到2 趴左右難以琢磨，總之，喝到讓人欲哭無淚渾忘世間煩憂管他今夕何夕——我太理解當年杜康的興奮了，居然陰差陽錯得到絕世佳釀。
