凌伊蓮（Elaine Ling；音譯）的時間主要在紐約和加州之間分配，但無論她在哪裡需要來杯咖啡時，她都不會去星巴克。
她去那裡只買冷飲。
她喝的「真正的咖啡」都是從當地咖啡館買的。
「我不太喜歡去星巴克（Starbucks）喝咖啡。我覺得他們的咖啡太甜了，」這位21歲的女子告訴BBC。
「如果要我去星巴克，我更喜歡喝清爽型的飲品。」
星巴克雖然50多年前以咖啡店起家，但該公司表示，如今每售出四杯飲品中就有三杯是冷飲。
例如冰鎮水果飲料、蛋白奶昔以及所謂的「髒蘇打」（dirty sodas）——一種由泡沫、糖漿和果汁混合而成的飲品。
伊蓮的喜好也得到了美國各地年輕顧客的認同。
Z世代（Gen Z）消費者——1997年至2012年出生的人——越來越傾向於選擇可以自行訂製的冷飲，而非傳統咖啡。
對此，歐睿國際（Euromonitor International）全球熱飲洞察經理特列斯登·霍夫爾（Tristan Höver）解釋，年輕消費者越來越將飲品視為可根據特定時刻或需求客製化的飲品。
「客製化讓他們覺得自己能夠掌控一切，」他告訴BBC。
他強調，Z世代對價格比較敏感，但如果飲料給人感覺很特別、容量更大或功能更強大，他們也願意支付更高的價格。
他表示，對於冷飲來說，容量、層次感和視覺吸引力有助於證明其較高價格的合理性。
IHL集團分析師傑瑞·謝爾頓（Jerry Sheldon）認為，這些習慣是更大文化轉變的一部分。
「冷飲也是一種自我表達的方式，」他說。
他告訴BBC，這和服裝或髮色一樣，是展現身分認同的另一種途徑。
不過，美國范德堡大學（Vanderbilt University）市場營銷學教授凱利·戈德史密斯（Prof Kelly Goldsmith）表示，消費者「並非為杯子裡的東西買單，而是為杯子上的東西買單」。
她將星巴克比作路易威登等品牌生產的平價奢侈手提包。她解釋，正是這種形象幫助星巴克多年來維持了溢價。
此外，社群媒體也發揮了作用。
星巴克的獨角獸星冰樂（Unicorn Frappuccino）在TikTok上引起了廣泛關注，並且只在今年8月供應了三天。
據數據分析公司 Placer.ai 分析，這款濃稠、色彩鮮豔的混合飲料，其中有粉紅色、藍色和紫色的漩渦，上面還覆蓋著鮮奶油和酥脆的配料，在短暫的上市期間，使星巴克的客流量增加了44%。
其他連鎖店也在試圖抓住這一趨勢。
唐恩都樂（Dunkin『 Donuts）正在嘗試推出富含蛋白質的飲品和可客製化的冷飲，最近還與凱莉·詹娜（Kylie Jenner）等名人合作，推廣限時飲品。
TikTok 美食飲品部落客娜塔麗·魯迪格（Natalie Ludwig）擁有超過50萬粉絲，她品嚐了 Dunkin『 的冷飲。 （相關報導： 華爾街日報》習近平如何把石油從中國的軟肋變為地緣政治武器 ｜ 更多文章 ）
她表示，與詹娜的合作活動是該連鎖店試圖吸引年輕受眾的一個例子。她補充解釋，若推廣活動成功，「也許這些年輕受眾就會留下來」。
