幸福餐桌魔法提供美味　苗栗東興附幼陪伴孩子開啟味蕾冒險

為提升家長對幼兒健康飲食與生活教育的重視，苗栗縣東興國小附設幼兒園於115年6月27日在校內舉辦「小手種小菜，大口吃健康」的親職教育研習活動，特別邀請專業廚師-賴惠珠分享幼兒飲食教育的理念與實務技巧，透過生動有趣的課程，引導家長重新認識挑食行為，並示範如同魔法般的創意烹飪與精緻擺盤，將孩子們原本抗拒的食材，巧妙變身為色香味俱全的美味佳餚，令人一口接一口、回味無窮，現場互動熱烈、收穫滿滿。

這次活動以健康生活為主軸，首先由惠珠講師分享幼兒常見的挑食行為及形成原因，說明幼兒飲食習慣與身心發展、家庭生活及教養方式息息相關。透過實際案例，引導家長理解孩子挑食並非單純任性，而是受到成長階段、感官發展及生活經驗等多重因素影響，鼓勵家長以正向陪伴、耐心引導及建立規律生活習慣的方式，培養孩子均衡飲食觀念，讓飲食教育自然融入日常生活。

惠珠講師現場示範創意烹飪技巧，運用巧思將孩子容易抗拒的苦味蔬果及其他營養食材，透過食材的色彩搭配、天然香氣、不同口感及多元料理方式，引導家長了解如何提升幼兒對蔬果的接受度，引發幼兒的好奇心與食慾，讓原本不受歡迎的食材化身一道道令人驚豔的健康料理，不僅兼顧美味，更保留豐富營養。

最後，惠珠講師進一步示範趣味創意擺盤，利用色彩搭配、造型設計及餐點配置，將平凡的餐點變得童趣十足，吸引幼兒主動嘗試。活動也安排家長親自動手體驗擺盤技巧，透過實作激發創意，讓每一道料理都兼具美感與趣味。

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縣長鍾東錦表示，健康的飲食習慣是幼兒成長的重要基石，而家庭更是培養良好生活習慣的重要場所。期盼透過本次親職教育活動，協助家長建立正確的飲食教育觀念，將健康、美味與創意融入每日餐桌，陪伴孩子快樂探索食物、享受用餐樂趣，共同打造健康、幸福且充滿溫度的家庭生活。