台灣外食人口比例高達七成，民眾從決定吃什麼、搜尋餐廳、查看評價到完成訂位，往往得在不同平台間來回切換。看準餐飲消費數位化商機，遠傳電信（4904）旗下餐飲社群平台「去哪吃 Taste Taiwan」上線短短兩個月便吸引近20萬名會員註冊，11日再宣布推出「人氣私廚線上訂位」服務，並攜手《500盤》系列美食評鑑深化合作，希望打造涵蓋搜尋、訂位、用餐、評價與分享的一站式餐飲平台，朝年底百萬會員目標邁進。
遠傳總經理暨聚流平台科技董事長井琪表示，台灣消費者對美食資訊的需求相當龐大，但目前從找餐廳、看評價、訂位到分享心得，仍散落在不同平台與社群之間。遠傳觀察到，市場雖已有許多美食資訊平台或訂位服務，但仍缺乏能夠整合完整用餐流程的一站式服務，因此決定投入資源打造「去哪吃」。
「我們希望消費者可以在同一個平台完成『搜、訂、吃、評、分享』。」井琪說，希望透過平台整合資訊搜尋、訂位、社群分享與消費回饋等功能，讓用餐決策流程更簡單，也讓更多優質餐廳被看見。
從找餐廳到分享心得 井琪：打造屬於自己的「美食日記」
井琪在活動中分享，自己返台工作多年來，經常遇到找餐廳的困擾。即使現在網路資訊十分豐富，但從Google搜尋、Google Maps查評價，到Instagram、Facebook查看推薦文章，最後再透過其他平台完成訂位，整體體驗仍相當零碎。
她舉例，有時候曾在某家餐廳吃到特別喜歡或不合口味的料理，但隔了一段時間後卻很難再找到當時留下的心得與紀錄；即便曾在社群平台分享過，也往往需要花費不少時間重新翻找。
因此團隊在規劃「去哪吃」時，希望打造的不只是搜尋工具，而是一個能夠累積個人餐飲體驗的平台。井琪形容，未來使用者每一次搜尋、訂位、用餐與分享，都能留存在平台中，形成專屬於自己的「美食日記」，讓每段用餐記憶都能被完整保存。
私廚不再只能靠熟客介紹 首波20家人氣私廚進駐
除了整合餐飲資訊外，此次平台升級最大亮點之一，是正式推出「人氣私廚訂位」服務。
過去私廚餐廳多半仰賴熟客推薦與口碑傳播，資訊相對封閉，也常因席位有限而一位難求。未來消費者可直接透過「去哪吃」查詢私廚資訊並完成線上訂位，降低過去透過電話、訊息反覆確認的溝通成本。
首波合作私廚包括米其林一星主廚李承家創立的「承家私廚」、連續五年獲必比登推薦的「隱食家 Inns+」，以及2022年入選《500盤》的「餵公子吃咖喱」等，預計首波將有20家人氣私廚進駐平台，未來仍將持續擴大合作規模。
「餵公子吃咖喱」主廚鄧元杰表示，私廚經營最大的挑戰之一，在於如何接觸年輕世代客群。許多私廚主廚平時忙於備餐，未必能即時回覆訊息或接聽電話，也使得年輕消費者較難接觸到私廚市場。
他指出，透過平台保留部分席位供消費者直接預約，不僅能降低溝通成本，也有機會接觸更多過去較少接觸到的新客群，縮短私廚與年輕世代之間的距離。 （相關報導： Mobile服務占比已達51%！井琪談遠傳轉型：平台經濟與Smart ICT接棒成長 ｜ 更多文章 ）
井琪則透露，遠傳團隊是透過一家一家拜訪洽談的方式邀請私廚加入，目前平台並未向私廚收取額外費用，而是希望先讓合作夥伴看見平台創造的價值，包括導入新客源、提升訂位效率，以及協助業者更了解客群輪廓與消費習慣，再逐步擴大合作規模。
