台灣外食人口比例高達七成,民眾從決定吃什麼、搜尋餐廳、查看評價到完成訂位,往往得在不同平台間來回切換。看準餐飲消費數位化商機,遠傳電信(4904)旗下餐飲社群平台「去哪吃 Taste Taiwan」上線短短兩個月便吸引近20萬名會員註冊,11日再宣布推出「人氣私廚線上訂位」服務,並攜手《500盤》系列美食評鑑深化合作,希望打造涵蓋搜尋、訂位、用餐、評價與分享的一站式餐飲平台,朝年底百萬會員目標邁進。
遠傳總經理暨聚流平台科技董事長井琪表示,台灣消費者對美食資訊的需求相當龐大,但目前從找餐廳、看評價、訂位到分享心得,仍散落在不同平台與社群之間。遠傳觀察到,市場雖已有許多美食資訊平台或訂位服務,但仍缺乏能夠整合完整用餐流程的一站式服務,因此決定投入資源打造「去哪吃」。
「我們希望消費者可以在同一個平台完成『搜、訂、吃、評、分享』。」井琪說,希望透過平台整合資訊搜尋、訂位、社群分享與消費回饋等功能,讓用餐決策流程更簡單,也讓更多優質餐廳被看見。
從找餐廳到分享心得 井琪:打造屬於自己的「美食日記」
井琪在活動中分享,自己返台工作多年來,經常遇到找餐廳的困擾。即使現在網路資訊十分豐富,但從Google搜尋、Google Maps查評價,到Instagram、Facebook查看推薦文章,最後再透過其他平台完成訂位,整體體驗仍相當零碎。
她舉例,有時候曾在某家餐廳吃到特別喜歡或不合口味的料理,但隔了一段時間後卻很難再找到當時留下的心得與紀錄;即便曾在社群平台分享過,也往往需要花費不少時間重新翻找。
因此團隊在規劃「去哪吃」時,希望打造的不只是搜尋工具,而是一個能夠累積個人餐飲體驗的平台。井琪形容,未來使用者每一次搜尋、訂位、用餐與分享,都能留存在平台中,形成專屬於自己的「美食日記」,讓每段用餐記憶都能被完整保存。
私廚不再只能靠熟客介紹 首波20家人氣私廚進駐
除了整合餐飲資訊外,此次平台升級最大亮點之一,是正式推出「人氣私廚訂位」服務。
過去私廚餐廳多半仰賴熟客推薦與口碑傳播,資訊相對封閉,也常因席位有限而一位難求。未來消費者可直接透過「去哪吃」查詢私廚資訊並完成線上訂位,降低過去透過電話、訊息反覆確認的溝通成本。
首波合作私廚包括米其林一星主廚李承家創立的「承家私廚」、連續五年獲必比登推薦的「隱食家 Inns+」,以及2022年入選《500盤》的「餵公子吃咖喱」等,預計首波將有20家人氣私廚進駐平台,未來仍將持續擴大合作規模。
「餵公子吃咖喱」主廚鄧元杰表示,私廚經營最大的挑戰之一,在於如何接觸年輕世代客群。許多私廚主廚平時忙於備餐,未必能即時回覆訊息或接聽電話,也使得年輕消費者較難接觸到私廚市場。
他指出,透過平台保留部分席位供消費者直接預約,不僅能降低溝通成本,也有機會接觸更多過去較少接觸到的新客群,縮短私廚與年輕世代之間的距離。 (相關報導: Mobile服務占比已達51%!井琪談遠傳轉型:平台經濟與Smart ICT接棒成長 | 更多文章 )
井琪則透露,遠傳團隊是透過一家一家拜訪洽談的方式邀請私廚加入,目前平台並未向私廚收取額外費用,而是希望先讓合作夥伴看見平台創造的價值,包括導入新客源、提升訂位效率,以及協助業者更了解客群輪廓與消費習慣,再逐步擴大合作規模。













































