2025 TCAC國際廚藝賽匯聚8國廚藝精英　獎金超過60萬元引爆餐飲盛事

美食界盛事登場！全台唯一通過世界廚師協會（Worldchefs）認證的國際賽事，第七屆《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》今天（26日）在台北世界貿易中心展覽大樓（世貿一館）盛大開幕！9月26日至29日為期四天賽事，共有來自台灣、澳洲、韓國、澳門、新加坡、馬來西亞、越南及印尼等8國近600組菁英廚師齊聚一堂，並由超過170位國際級評審與顧問共同見證下，四天賽事高潮迭起，堪稱台灣餐飲界最受矚目的年度盛事。

今年比賽裁判陣容空前強大，172名具備Worldchefs認證資格的國際評審與顧問專程來台，共同見證頂尖廚藝的激烈角逐時刻。開幕儀式在立法院副院長江啟臣與台灣廚藝美食協會理事長暨大會會長王志文領軍，攜手Worldchefs副會長暨競賽廚藝主委Dr. Rick Stephen，以及法國最佳工藝技師、韓國首位榮獲2019年MOF Glacier（冰淇淋工藝）名廚Kim Young-Hoon，共同為《2025台灣國際廚藝美食挑戰賽》揭開序幕。

本屆賽事涵蓋熱烹競技、冷菜展示、烘焙藝術、蔬果雕刻與咖啡調飲五大核心項目，今年更首度新增「壽司專屬賽」與「團隊挑戰賽」，全面檢驗選手的廚藝專業與創意實力。作為全台唯一通過世界廚師協會認證的國際賽事，本賽事採用世界規格的評分標準與競賽規則，從細節創意、烹調技法到擺盤皆以最高標準嚴格評選，帶領台灣主廚邁向國際舞台，為餐飲產業開啟嶄新的里程碑。

頂尖廚師齊聚台北！2025 TCAC廚藝挑戰賽總獎金逾60萬　夢幻團隊賽、鮭魚雙人賽開打

台灣廚藝美食協會主辦的《2025台灣國際廚藝美食挑戰賽》邁入第7年，不僅匯聚國內外的大量菁英廚師，現場展演精湛廚藝競賽外，同時為鼓勵年輕世代主廚積極進取，今年賽事準備了總獎金超過60萬元與豐富大獎，吸引參賽者角逐。

主要獎項包括：參加三項西式競賽且總分最高者，可獲得「TCAC最佳西式料理廚師獎」與Thermomix多功能料理機（價值新台幣58,500元）；參加三項亞洲風味競賽並總分最高者，可獲得「TCAC最佳亞洲風味料理廚師獎」及同款Thermomix多功能料理機；參加烘焙賽事並總分最高者，可獲得「TCAC最佳烘焙廚師獎」及Thermomix多功能料理機；此外，A3西式海鮮類最高分者可獲ICIF贊助的專業廚藝課程Level I一週課程（價值1,800歐元）。團隊賽方面，「夢幻隊團隊三人賽」最高分隊伍將代表台灣參加《2026年PCC菲律賓國際廚藝競賽》並獲新台幣3萬元選手食材基金；「鮭魚雙人挑戰賽」最高分者可獲得新台幣2萬元。各競賽項目亦設有「Best of the Best獎」表彰總分最高者，而同一機構或學校提名的團隊則可角逐「TCAC世廚最佳廚藝團體獎」與「TCAC台灣最佳廚藝團隊獎」，全面展現台灣年輕廚師的專業與創意實力。

培育台灣廚藝新星！全台唯一Worldchefs認證　TCAC國際競賽打造通往世界的舞台

台灣廚藝美食協會理事長暨大會會長 王志文分享，第七屆TCAC國際廚藝競賽盛大登場，近600組廚藝好手同場競技是台灣餐飲界的一大創舉，TCAC是全台唯一通過Worldchefs世界廚師協會認證的國際賽事，包含熱烹、冷菜、烘焙、蔬果雕刻及咖啡調飲五大核心項目，更特別邀請多位國際專業評審蒞臨，讓選手能在最高規格的舞台上切磋交流。 （相關報導： 惠而浦首度登場 TCAC 台灣國際廚藝賽！智能感應爐 × 倒 T 型排油煙機　專業級配置升級居家料理新風潮 ｜ 更多文章 ）

王志文勉勵選手勇敢迎戰，累積實戰經驗、挑戰自我，並透過競賽踏出邁向國際的第一步。今年賽事不僅設有高額獎金與豐富獎品，得獎者更將有機會前往義大利參加ICIF廚藝課程，深入學習歐洲料理精髓、拓展國際視野。王志文強調，期盼藉由TCAC持續培育更多優秀廚藝人才，讓台灣在國際餐飲舞台上的能見度與競爭力不斷提升。