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雞胸肉也能又香又嫩又多汁!日本居酒屋秘傳食譜,用平底鍋10分鐘就搞定

2016-09-14 17:25

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雞胸肉片只要加入適當的調味料及乳製品,便能與日本酒帶來相互呼應的美味!(圖/山岳文化提供)

雞胸肉片只要加入適當的調味料及乳製品,便能與日本酒帶來相互呼應的美味!(圖/山岳文化提供)

百變的雞胸肉片不僅能當減肥食品,也能拿來當美味的下酒菜!只要加入適當的調味料及乳製品,便能煥然一新成為道地義式料理,同時又與濃厚的日本酒味互相呼應!誰還能控制得住食慾呢?

義式雞胸肉片(CHICKEN PICCATA)

食譜來源:中戶川

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●材料

雞胸肉(薄片)……3~4片
鹽‧胡椒……………適量
麵包粉………………適量
A(蛋液)1顆蛋的份量中
生奶油(牛奶)……15ml
乳酪粉………………15g
奶油…………………適量

●作法

1 雞胸肉(切成薄片)撒上鹽和胡椒。

2 在作法1的肉片裹上麵包粉後,再浸入A蛋液中。

3 平底鍋中先放入適量沙拉油,以中火煎煮肉片兩面。最後再加上奶油,待煎至美味的色澤後即可盛盤。

本文經授權轉載自山岳文化《職人嚴選,日本酒就喝這杯!風格推薦x料理搭配,樂享150絕品酒款提案》

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