1% 推薦週報》阿部寬的人生哲學；品味是如何養成的？秋天去北海道可以玩什麼及其他風格觀點

這個禮拜天氣突然降溫，冬天的外套都還沒準備好，冷空氣就先來報到了，讓人有點措手不及。面對寒冷的天氣，出門時記得多穿件外套，做好保暖，以免著涼！氣溫可以下降，但是吸收新知的熱情不能跟著降溫！今天也讓我們一起來看看本週有哪些值得閱讀的好文章吧！

本週 1% Style 精選了三篇值得你細心閱讀的跨領域文章： 

當演慣了說話有把握的人，要重新拿捏一句家常話的語氣，或許真的很困難。這次在台北，1% Style想和阿部寬聊聊，回想第一次學習游泳、看著天空的樣子，以及詮釋一個試圖探索世界的人，有什麼感受？

坐在我面前的阿部寬，一如既往地身形高大、皮膚黝黑，但臉上帶著一點憔悴，或許是長途奔波使然；他的聲音低沉、有磁性，說話卻很輕，常常是聽完問題後，先想一想，才慢慢開口。

整場記者會，我只聽見他笑出聲一次。有位同業問，電影裡有人說太郎跟晴空塔一樣高，他平常也會被人這麼說嗎？阿部寬笑了：「這個問題很妙。」

這幾年，阿部寬常演一些腦筋轉得很快的男人。事情還沒發生，他們已經看得出下一步，開口自然有把握；演得久了，那股力道留在他的聲音裡，他自己一直沒察覺。

直到《幸福便利貼》，我感興趣的事像他這樣在人群裡很容易被認出來的人，怎麼演江川太郎這個很「一般人」的角色？阿部寬給的回答，談到了自己的「聲音」。

接下江川太郎這個角色，阿部寬看了不少電影，想找出這個人說話的方式。自己一度以為自己應該表演得更「複雜」一點才行，但導演外山文治卻一再請他把台詞說得平常一點、普通一點。對於普通，阿部寬告訴我：「對太郎來說，普通其實最難演。」

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一杯酒的標價、一件珠寶的展示方式、一幅畫旁的作品說明，都可能改變我們注意到的細節。從品飲、精品到藝術收藏，1% Style這次想跟大家討論，我們是如何學會看懂「差異」，又如何在行家、品牌與排行榜給出的標準之間，形成自己的判斷？

逛藝博會，有時是遠遠看到一件作品，便走過去看。有時是認出了畫廊的名字，才轉進展位。站到作品面前，讀過藝術家的名字，聽過畫廊的人怎麼介紹，再看一次，目光可能已經落在別處。原先只覺得畫面空，現在反而想知道，畫家為什麼把那麼大的地方留了下來。

把場景換到餐桌上，這種變化就更容易看清楚。2008 年，希爾克・普拉斯曼等人在《美國國家科學院院刊》發表一項葡萄酒實驗。研究人員讓受試者在不同輪次喝到同一款酒，卻標上不同的價格。當酒被標得更貴，受試者給出的愉悅評價較高，與愉悅體驗相關的腦區活動也有所變化。價錢原本是買酒時看的資訊，在這項實驗裡，它也進到了喝酒的經驗。

知道一幅畫的來歷，可能讓人看見原先略過的細節。知道一杯酒的價格，也可能讓人更願意相信它好喝。兩件事都發生在我們重新看、重新喝的時候。品味可以學嗎？或許得先問，我們是跟誰學會注意這些地方，又憑什麼決定哪個地方值得看得更重？

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夏天有薰衣草，冬天有雪場，但兩個旺季之間，北海道的富良野與美瑛要怎麼讓旅客特地來一趟，甚至多住一晚？1% Style從富良野酒莊與起司工坊出發，看美瑛如何把當季農產端上餐桌、富良野把日劇場景變成可以走進去的咖啡館，以及北海道在秋天，如何把分散的體驗串成一趟旅行？

九月底，在富良野北之峰的 Nozo Hotel，富良野起司工房的龜淵雅彥端出一塊外白內黑的起司。我問，為什麼偏偏用魷魚墨？他從富良野的冬天說起：「白色是雪，黑色是雪下肥沃的土地。」感覺很詩意，那時薰衣草花期已過，雪還沒下。

夏天來富良野，許多人會算著花期；冬天來，出發前要看雪況。但在北海道，秋天的時間表散在不同地方：十勝岳山麓的紅葉隨海拔推移，美瑛的餐廳跟著收成換菜單，富良野用當年採收的葡萄釀成的新酒，通常要等到十月下旬才開始上市，這些想看的、想吃的、想喝的，各有各的時間。要把它們排進同一趟旅行，得有人先把這些地方接起來。

2024 年，北海道外國旅客住宿共 892.5 萬人夜，高於前一年度的 673.3 萬。札幌約吸收了新增量的一半，占比從 40.8% 升到 42.9% 。同一期間，富良野、美瑛與旭川所在的上川地區也增加了 25.6 萬人夜，占全道的比重卻從 14.1% 降到 13.5% ，上川接到了更多住宿需求，札幌接到的增量更大。

到了 2025 年，北海道外國旅客住宿約 1,038 萬人夜，其中 72.5% 落在範圍比札幌市更大的道央地區；台灣旅客約有 238.6 萬人夜，占全道外國旅客住宿的 23% ，居各國及地區首位。把地圖縮到富良野市，同一年度 7 月約有 32.3 萬觀光到訪人次， 9 月降到 16.2 萬，同期海外住宿客數從約 1.7 萬降到 7,000 。全道統計算的是住宿人夜，富良野月報記的是到訪人次和住宿客數，對當地業者來說，後一組數字更接近每天面對的事，花期一過，來的人少了，留下來過夜的海外旅客也少了...

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本次逍遙看世界，由主持團隊從飛天車聊到摺疊手機，談科技帶來的興奮、疑慮與生活考驗。汽車交給 AI 開，你敢坐嗎？手機螢幕變大、可以對折，就值得花一臺機車的價錢買單嗎？

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