煮貢丸別水滾才下鍋！內行用1招鎖住肉汁超Q彈，再也不用筷子戳有沒有熟
究竟該如何煮貢丸，才能鎖住肉汁，不怕不熟又不怕過頭呢？（示意圖／取自photo-ac）
貢丸無論是吃火鍋、煮湯、煮麵都很搭，丟個幾顆下鍋，就能讓寡淡的素菜便葷食。不過，貢丸到底該怎麼煮才能煮熟？許多人等到水滾了把貢丸丟下鍋，接著憑感覺時而不時去戳戳貢丸，看戳不戳的透，有時還得反覆一兩次才能確定被凍的硬邦邦的貢丸恢復Q彈。最慘的是一不小心煮過頭，貢丸裡的肉汁全散在湯裡了，變得一點也不好吃。那麼究竟該如何煮貢丸，才能鎖住肉汁，不怕不熟又不怕過頭呢？
「崙背手工貢丸」曾在臉書上發文，和大家分享煮貢丸秘訣。因為貢丸的湯汁都鎖在丸內，因此煮的時候不要剪開，湯汁會流失掉。口感最佳的煮法是冷凍的貢丸，與冷水ㄧ起下鍋煮，等到水滾了，貢丸也就熟了！
此外，除了煮湯水類的食物可以加貢丸，貢丸還可以拿來炒白菜、小黃瓜、大黃瓜等甘甜的菜類，肉汁配甘甜的菜品鮮度更加分。
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美國國內反對援烏聲浪大增 澤倫斯基緊急向川普喊話：失去美國援助，烏克蘭必輸無疑！隨著俄烏戰爭時間不斷延長，加上美國將在明年（2025）一月迎來新政府交接，讓烏克蘭現任總統澤倫斯基（VolodymyrZelensky）倍感壓力，害怕被重返白宮的川普（DonaldTrump）2.0政府拋棄，19日晚間接受《福斯新聞》（FoxNews）專訪時刻意向新政府團隊喊話，表示如果未來烏克蘭最主要靠山、華府選擇停止提供資金與各種援助，烏克蘭必然將輸掉這場與俄羅斯之間、捍衛國土與國家主權的戰爭。
川普揚言經錢凱港就課60%關稅？陳鳳馨曝中國拉美布局：美國恐砸了自己的腳中國國家主席習近平14日赴秘魯參加南美洲最大深水港「錢凱港」的啟用儀式，該港口是由中國出資興建，以打造上海和秘魯城市錢凱間的直航航線。對此，資深媒體人陳鳳馨今（20）日表示，美國總統當選人川普（DonaldTrump）的顧問，揚言要對經由錢凱港進入美國的產品也課60%關稅，但這恐是砸了自己的腳，因為中國與南美洲的關係絕不只是轉運，而是市場發展高度結合的關係。
「拳擊金釵」黃筱雯、甘家葳赴日移訓 向日本奧運金牌教練取經 台灣代表參加巴黎奧運的拳擊選手黃筱雯與甘家葳11月中在教練劉宗泰的帶領下，前往日本東京移訓，並與日本東洋大學、日本體育大學、以及日本大學等當地三所大學的拳擊社交流。在過程中，《風傳媒》也到日本拳擊名校日本體育大學觀看兩位選手的練習、模擬賽狀況，並對兩名選手進行採訪，在日本體育大學的拳擊部中，有近30名的男女選手，而他們的教練也是赫赫有名，就是在2020東京奧運中，指導選手入江聖奈為日本獲得首面女子57公斤級金牌的教練淺村雅則。
風評：卓榮泰當不了甩手掌櫃爭執六個半月，行政院長卓榮泰在立法院備詢終於鬆口，將儘速審視並重新提出新的NCC委員名單，如果不是賴政府卓內閣的民調滿意度顯著下滑，這份備受爭議的名單，能不能得到行政院正視並考慮重新提名，或許猶在未定之天，但不論如何，做對的事永遠不嫌遲，只是「遲到的正確」，於挽回下滑的民意聲望，同樣也得延遲反應。
王遠洋觀點：印度人的美國夢─移民制度與人才需求之間仍然存在矛盾身兼作家、譯者身份，移居美國的鍾芭拉希莉（JhumpaLahiri）出生於英國倫敦，父母親來自加爾各答，在舉家遷至美國後，於波士頓大學獲文藝復興研究博士學位。在她的小說作品《同名之人》（TheNamesake）中，有一段對男主角果戈理的父親阿碩可、母親愛希瑪兩人在相親過程中互動的細膩描述。
王慶民觀點：川普親俄遠烏─烏克蘭悲劇是世界的不幸10月6日，美國總統選舉結果揭曉，共和黨的川普擊敗民主黨的賀錦麗，在四年後重新問鼎美國總統寶座。而川普向來被認為親近普京和俄羅斯，川普及其搭檔范斯及他們的支援者，也普遍反對援助烏克蘭。這與積極支持烏克蘭的拜登、賀錦麗及民主黨政府形成鮮明對比。
吳典蓉專欄：勞動部「與惡的距離」在勞動部勞動力發展署北分署吳姓公務員4日在辦公室輕生後，勞動部二週後才完成調查，這份外界看來是推諉卸責的報告，卻被勞動部長何佩珊形容為「嘔心瀝血」之作，事實上，此一報告反而顯露出勞動部和賴政府與人民的距離到底有多遠，難怪引發眾怒，24小時後何佩珊請辭、閣揆卓榮泰和總統賴清德接連道歉，然而，草率的道歉顯然解決不了民進黨政府內的「平庸之惡」（何佩珊語）。
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觀點投書：將帥無能累死三軍這又是政治酬庸的後遺症日前勞動部勞動力發展署北分署1名39歲的公務員月初疑似因受到職場霸凌，在辦公室輕生，震驚各界；在外界壓力與議論聲中，勞動部介入調查，本月20日公佈報告，這份報告同樣引起民眾譁然，不滿的原因有兩點：第一什麼叫睜眼說瞎話；第二什麼叫官官相護。
鄭胤宏觀點：慶祝兒童人權日─淺談司法院的進步與展望聯合國於1989年11月20日通過兒童權利公約，往後此日便作為「國際兒童人權日」，司法院便在每年十一月舉辦「兒童人權月國際研討會」，今年方在11月14日舉辦。本人謹為讀者介紹並評論此次會議，以此慶祝兒童人權日。
觀點投書：當官自我膨脹多出於寵信上台數日便快閃下的台灣金聯董事長呂政璋，在外傳其職是出自於高層欽點後終於「破案」，總統府秘書長潘孟安對外坦言是出自其和賴清德推薦，當然會有如此機會，是過往呂政璋為屏東縣大力推銷能產品有成，算抱對大腿。但說穿了就是靠裙帶關係去撈個官位，卻因本身專業和品德不配，弄個狼狽不堪。於是便有立委，要求潘孟安請辭下台負責。
觀點投書：建立照服員管理機制，共同守護長照品質近期接連爆發照服員詐騙失智長輩案件，短短數月內就有超過百萬元的詐騙金額，不僅引發社會關注，在業界也有不少討論。然而，新聞報導畢竟是個案，避免讓少數抹黑整個長照產業。第一線默默耕耘的大多數照服員，仍秉持專業關懷，為需要照顧長輩提供優質服務。
