蝦子是許多人家中必備的食材之一，比起去市場買，許多忙碌的上班族也會購買冷凍的蝦子，而冷凍蝦退冰有許多方法，像是冷藏解凍、泡水、室溫退冰等，你知道哪種方法才是正確的嗎？一名網友於臉書發文分享蝦子退冰的正確方法，她表示，千萬不要泡水退冰，否則會容易讓肉質失去彈性，貼文曝光，許多網友紛紛留言表示，「長知識了！」
退冰冷凍蝦別再放冷藏、泡鹽水！內行主婦教1招快速解凍
一名網友於臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文分享一道簡單的蝦料理，並表示，冷凍白蝦、蝦仁從冷凍庫取出時，千萬不要泡水退冰，因為這樣蝦肉會變得沒有彈性，正確方法是用流水沖洗到一隻一隻分開即可，重點是不要一直泡水解凍、不要在室溫下放太久。
她接著分享一道鮮蝦沙拉的做法，首先，將蝦子用流水沖洗到退冰，接著燒一鍋熱水，水滾後將蝦子下鍋，煮到變色捲曲後撈起瀝乾水分，接著放入鍋內，放涼剝殼，再將小黃瓜切圓片，把剝好的蝦仁隨意擺盤，接著擠上沙拉醬，好吃的鮮蝦沙拉即完成。
貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「好棒，我也學起來當年菜，簡單又好吃」、「原來不能泡水解凍，學到了」、「挖，真是一道簡單的料理耶，學起來」、「很有食慾大開」、「蝦蝦吃的很開心，我自己一個人最多只會燙5隻蝦來吃」。
完整討論：《我愛全聯-好物老實説》 （相關報導： 解凍肉別再用泡水狂沖！日本節目教簡單1招，5分鐘就能讓生肉軟嫩如初 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
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