鮮奶放冰箱門是錯的！專家曝「這原因」：不容易壞…最佳位置引爭議

鮮奶是許多家庭的冰箱內的常備食物，而該擺放在哪裡也是一門大學問。英國奶牛業者克萊爾（Ceri Cryer）表示，放置在冰箱門處的鮮奶其實會更快腐壞，應擺放在冰箱更深處的位置。

克萊爾在《BBC》的早餐節目上提到，鮮奶其實不太適合放置在冰箱門的位置，因冰箱門位置「較溫暖」，且開關冰箱門會更容易讓鮮奶快速腐壞，應擺放至深度較深且溫度較低的位置，提醒將鮮奶擺放在冰箱門處的民眾盡快換位置。

倫敦大學城市學院（City, University of London）食品政策專家雷諾茲（Christian Reynolds）也贊同克萊爾的說法，他提到，肉類和其他乳製品也應放在冰箱深處，才能更有效地保存食品。

不過許多民眾聽到此說法後紛紛提出疑問，「冰箱深處才是最不適合放鮮奶的地方」，因鮮奶罐高度較高會放不進架子上，若躺著放又容易外漏，從儲存的面向來看，冰箱深處可說是最不適合放置牛奶的地方。 （相關報導： 瑞穗鮮乳推出超質感限定包裝 限時兩週開賣 讓你喝鮮奶也能永續愛地球 ｜ 更多文章 ）

而永續食物基金會（The Sustainable Food Trust）調查指出，每年皆有4.9億品脫的鮮奶被倒掉，撇除掉提早變質的鮮奶，許多人會把「最佳食用期限」當作「保存期限」，但其實食品還未變質，許多消費者卻選擇直接倒掉，導致浪費的情形發生，因此英國有些超市選擇取消標示保存期限，讓消費者自己觀察食品是否過期，但此方法是否合適仍有待觀察。