吃蘋果千萬別削皮！專家點名6種水果帶皮吃「防癌又抗老」，加碼曝清洗蔬果小秘訣
蘋果到底能不能連皮吃？（示意圖／取自pixabay）
多數人吃水果時習慣把皮去掉，不過研究指出，有些果皮的營養價值可是高出果肉，包含植化素、膳食纖維、檞皮素等營養素，若是直接丟棄則有些可惜！不妨將果皮多加清洗，直接與果肉一起吃、或以其他方法食用，對身體好處多多。
一般人吃水果多會削掉或撥除果皮，原因是果皮較硬、口感不佳，有些消化系統較差的人也會有消化不良問題。除此之外，更多人擔心的是果皮上有農藥殘留，因此大多選擇只吃果肉。不過果皮的營養可不少，以下介紹6種果皮營養價值，一起來看！
1. 葡萄皮：降血脂、預防動脈硬化
「吃葡萄不吐葡萄皮」這句話其來有自，原因在於葡萄皮含有豐富的白藜蘆醇，是一種可降血脂、抗血栓且預防動脈硬化的營養素，其營養價值遠超過葡萄肉。此外，葡萄皮富含多酚可保護心血管，尤其紫色葡萄皮中含有較多的異黃酮類，具有降血壓的作用。
2. 蘋果皮：抗氧化、抗癌
蘋果皮含有多酚、檞皮素，具有抗氧化功效，對身體有抗發炎的作用，能防止細胞受到傷害與身體過敏，同時提升肺部功能。值得一提的是，蘋果皮的抗氧化功效相當好，而且遠比其他蔬菜水果來得高；以一顆正常大小的蘋果為例，其果皮的抗氧化功效竟與「800毫克維他命C」相同，兼具了抗癌、防止皮膚老化等作用，也難怪常聽到「一天一蘋果，醫生遠離我」確有其道理在。
3. 水梨皮：止咳、促進消化
與蘋果皮相同，水梨皮的維他命C與β胡蘿蔔素也具有抗氧化作用，同時富有膳食纖維可幫助消化。而一般人常說的水梨能「止咳化痰」也是出自於水梨皮的功效，有助於滋潤肺部、支氣管，因此建議吃水梨時可帶皮食用，以攝取更完整、更豐富的營養素。
4. 檸檬皮：降低三酸甘油脂、代謝脂肪
檸檬皮富含類黃酮素與多酚，有利於降低三酸甘油脂、促進脂肪代謝，對於減重者來說有諸多好處；若是肝功能較不佳，檸檬皮也可幫助活化「肝臟解毒酵素」，提升肝臟的代謝功能。但通常檸檬皮不會直接食用，建議可將檸檬帶皮切成薄片、開水沖泡飲用；或者將檸檬皮切成細狀、與茶葉一起混合沖泡，可增添檸檬香氣。
5. 柑橘皮：刺激腸道蠕動、抗發炎
包含橙皮和桔子皮，這兩者皆含有類黃酮素，除了可抑制身體發炎，還可使血管擴張、增加血流量，強化心血管功能。對中醫來說，柑橘皮是很好的藥材，它的果膠可增加胃酸分泌、促進消化並刺激腸道蠕動，改善惱人的便秘問題。食用方法除了可切成細條或塊狀沖開水喝，也可切成適合大小，先以熱水熬煮、再用蜂蜜浸漬後就可直接吃。
至於許多人擔心的農藥殘留問題，建議在吃水果或削皮之前，先放入水中浸泡3分鐘、把水倒水，重複3次便可洗去農藥。要是不放心，可再把水果放在「大量流動的清水」下沖洗10分鐘，即可放心食用囉！
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
補班日小確幸！麻古茶坊買一送一，趁優惠快揪同事喝起來今（25）日又是痛苦的補班、補課日，最能療癒上班、上課族身心的，莫過於一杯手搖杯，麻古茶坊趁勢祭出連續三天的買一送一活動！自3月24日止到3月26日止，用飽滿的果粒與酸甜清爽的人氣飲品「柳橙果粒茶」和「香橙果粒茶」療癒上班族身心，一掃補班憂鬱。
中泰花園都更案幕前政治人高來高去 幕後建商政治獻金藍綠都拿2022年縣市長選舉，台南88槍光電弊案成為選戰話題，國民黨更順勢主打台北松信區中泰花園都更案，北市議員徐巧芯當時更緊咬前國策顧問黃承國曾三度進行關說。事實上，這個延宕30多年的都更案，捲入的政治人物所在多有，如嘉義出身的前綠委蔡啟芳，離開政壇後轉任該案所有權人「柏美建設」董事長；都更實施者「麗晶企業」負責人、前監委周哲宇過去曾參選嘉義市長；另外一位參與都更的海天保全董事長葉海瑞，2018年更曾參選該區市議員。而為了順利推動都更，「麗晶企業」政治獻金也十分闊綽。
選總統搶走誰的票？柯文哲指關鍵在「支持族群」：我不選他們會投民進黨民眾黨主席柯文哲最近總統大選民調節節升高，最新公布的中廣蓋洛普民調更些微超車新北市長侯友宜。有統派民眾認為，柯文哲又打不過民進黨副總統賴清德，乾脆不要出來選了，免得瓜分國民黨的票源。對此柯文哲24日上《中廣論壇》時，對於自己若出來選會吃掉藍的票或綠的票，他認為這件事其實很難講。
侯友宜能避政治議題？郭正亮酸：馬英九、蔡英文要出訪，一堆問題等著問中廣24日發布最新總統民調結果顯示，民進黨副總統賴清德支持度穩居第一，而民眾黨主席柯文哲以不到1%差距險勝國民黨新北市長侯友宜。有近侯人士認為，侯友宜民調下滑很多，可能跟政治議題談太多有關。對此，民進黨立委郭正亮在節目《新聞大白話》開酸侯，總統本來就是做決策大方向的，怎麼可能不政治，如果這麼討厭政治你就不要選，並說「侯友宜就是典型裝沒有在選」，讓藍營反而很難為。
侯友宜最新民調跌成老三 趙少康示警「選民多已表態」：國民黨快被拖垮了「中廣蓋洛普」最新民調顯示，在2024可能總統人選中，副總統賴清德以32.25%的支持度居冠、民眾黨主席柯文哲20.88%第二，新北市長侯友宜則以20.71%落居第三，對此，中廣董事長趙少康於節目《趙少康觀點》中表示，看到民調一個晚上都沒睡好，「再拖下去，真的會把國民黨拖垮。」
風評：「央行們」決策傳達出的訊息近2周在歐美都發生銀行動蕩事件後，外界揣測、更期待各大央行升息腳步改變，甚至還有市場人士期望看到降息，現在結果出來了，各大央行都升息，連台灣央行都升息半碼，「央行們」傳達給外界的訊息就是：升息依舊、通膨為先。
陳昭南專欄：縱容侵略者「想打就打」，好意思自稱是「反戰者」嗎？前總統馬英九在愚人節要去中國「返鄉祭祖」12天，蔡英文總統則要出訪中南美洲友邦10天，在過境美國時，預定於加州會晤美國聯邦眾議院議長麥卡錫（KevinMcCarthy），也將在南加州雷根總統圖書館發表演說。（按：蔡英文出發日為3月29日，馬英九出發日為3月27日，均非愚人節）
林庭瑤專欄：馬英九的擦邊球，王郁琦的小心機馬英九向左走，蔡英文向右走，出訪時間高度重疊，巧不巧合都令人狐疑，很難不聯想到中美情報戰，及中美兩國進行代理人之爭。但馬身為卸任總統踏上大陸領土，如何再現「中華民國」和「總統」的符號，仍有諸多打擦邊球的空間，亦恐讓對岸官員如坐針氈。
李永騰觀點：馬英九登陸 「一中各表」是必考題前總統馬英九將於下周赴中國大陸祭祖與進行青年交流，引發綠營民代及媒體輪番批評，質疑馬英九登陸期間與蔡英文總統訪美行程重疊，成為中共統戰宣傳的工具，傷害台灣利益；藍營則多是肯定，但也有部分人士擔憂馬訪中恐傷及2024國民黨選情。由於是七十多年來首位卸任中華民國總統訪陸，引起國內外的高度關注。此舉將對兩岸關係產生什麼影響？是否會牽動我國明年大選選情？藍綠陣營各有不同的立場和解讀。
余宗龍觀點：最強母雞是郭、是侯，還是郭侯配？國民黨主席朱立倫週三拍板定案總統人選採徵召方式，直言將徵召最強的候選人。但從近期的民調趨勢看來，副總統賴清德的支持度已逐漸拉開可能的對手，藍營應該盡快認清事實，眼前民意呈現驚人的差距，單靠一隻最強的母雞是無法贏得選戰。
閻紀宇專欄：丟鞋刺客與躲鞋總統身為全球超級強權領導人，美國總統遇刺者有之、受傷者有之、跌倒者有之、食物中毒者有之。不過2008年12月14日，時任美國總統小布希（GeorgeW.Bush）卻締造了一項奇特的記錄：被人丟鞋子攻擊。
觀點投書：台灣的頭號美國敵人，與他們的敵人撰寫此文的同時，習近平抵達莫斯科，並在機場做了一次簡短的講話，重申「10年來，中俄堅持在不結盟、不對抗、不針對第三方基礎上鞏固和發展雙邊關係，樹立了相互尊重、和平共處、合作共贏的新型大國關係典範」。
觀點投書：麥卡錫不訪台…台海最大未爆彈仍是民進黨去年，民進黨大陣仗歡迎時任美國眾議院議長裴洛西來台，加劇兩岸緊張局勢，引發中共圍台軍演。雖然蔡英文政府對內封鎖消息，但後來台灣人還是透過日本政府的公告發現，中共的飛彈才剛飛過自己頭頂。民進黨原本還絕口不提，還歡迎新任美國眾議院議長麥卡錫來台訪問，結果現在據英國《金融時報》報導，蔡英文政府說服他不要來台灣，改趁蔡英文訪美之時順道在加州會面，目的是希望避免引發中國大陸激進的軍事反應。如果報導屬實，不就恰恰證實去年裴洛西議長來台，確實讓台灣陷入危險境地？
張宮熊觀點：矽谷銀行的蝴蝶效應美國矽谷銀行在48小時內宣布破產倒閉，影響無數金融股暴跌，可能創下2008年美國金融風暴以後最大的金融危機。第一時間在美國總統拜登採取緊急措施之後似乎已經止血，然而漣漪不斷，仍然可能在財經界掀起波濤大浪。
觀點投書：台灣學生排名躍升的捷徑—赴陸就讀，是好？是壞？2018年，TVBS曾做過一則報導：《人才去哪兒》當台灣一半高中生，對上大陸前2%菁英，影片在Youtube上有超過一百萬的點閱率，甚至還有超過七千則留言，可見當時台灣學生赴陸就讀大學的熱門程度。根據影片內容得知，台灣高中生僅需要在學測當中取得「均標」以上的成績就可以申請中國的「重點大學」，門檻可謂相當低。再者，即使學測表現再怎麼優異，最好也只能申請到台大，其排名遠低於中國的北京大學、清華大學…等，除了學校排名大幅前進外，優秀的同儕與各種惠台政策都提供了相當大的誘因促使台灣學生赴陸就讀大學。
觀點投書：金門逃兵恐陷中國「宣傳心戰」金門地檢署針對金防部烈嶼守備大隊二膽守備隊志願役上兵陳嘉壎發布通緝引發譁然，國防部長邱國正希望當事人當面說明以正視聽，但從國軍卸責到投共疑雲沸沸揚揚，已讓這場逃兵大戲淪為類台諜案的「宣傳心戰」。
觀點投書：VUCA時代下兩岸教育交流的應變之道日前，日媒爆退役國軍做共諜引發退役軍官組團赴陸參加黃埔週年紀念爭議及金門部烈嶼守備隊二膽島上兵被大陸海警救起安置廈門過程疑點重重等2案，可以說是兩岸缺乏互信的典型關係，未來動向牽動兩岸政治敏感神經。再如近日前總統馬英九3月赴陸祭祖，即使定調家事青年交流，依然吹皺兩岸一湖春水。這些都可說是VUCA時代下兩岸關係的典型。在後新冠疫情時代，陸生來台等兩岸教育交流更是VUCA時代非典型關係發展。要如何有效處理VUCA時代的問題，攸關台灣未來。
觀點投書：「心理健康假」是翹課神器？蔡政府做好準備了嗎？近年來，「心理健康」逐漸被社會所重視，但相關宣導與教育充足了嗎？今年我國兒童權利公約第2次國家報告國際審查會議時，審查委員LauraLundy向時任衛福部心理健康司諶立中前司長詢問我國青少年跳樓自殺率較高之因，諶竟以「近10年我國高樓增加」為由回應，讓我國心理健康專業人員瞬間成了國際間的笑話，也讓身具心理衛生專業的筆者深感蒙羞。
西方排華是中國恥辱：《從苦力貿易到排華》選摘（1）匯款只是把海外華人與母土繫在一塊的諸多細線之一。政治是另一條細線，而且政治也有其經濟面向。十九、二十世紀之交，如何對待海外華人成為中國政治論述裡的重要主題。改革派認為海外華人受壓迫和清朝積弱不振有關，認為西方排華是自鴉片戰爭以來西方列強加諸中國的諸多恥辱之一。中國境內一時爆發反對美國排華法的聲浪，導致一九○五至一九○六年中國境內拒買美國貨。拒買其實是在抗議美國單方面的門戶開放政策。此舉抒發了中國境內和整個海外僑社新興起的民族主義政治主張。
樂翻臺東兒童節 星空電影院邀請親子家庭一起FUN輕鬆臺東縣政府社會處在推展婦幼福利上不遺餘力，為慶祝兒童節及促進親子間情感，運用臺東縣公益彩券盈餘辦理「臺東縣112年婦幼月系列活動TaitungHappyFun電影」，今（24）日於娜路彎大酒店舉辦活動啟動記者會，宣布將於4月8日及29日舉辦親子夜間電影院及美食市集，活動內容有手作體驗、美食市集、闖關遊戲、有獎徵答、露天電影院，以及電影系列的親子變裝秀等，讓父母帶著孩子以星空野餐方式欣賞動畫電影，也藉此機會宣導社會福利事項，讓孩子的權益更受重視。
臺東環保局推紙錢集中換平安米 歡迎縣民多利用讓空氣更清新清明節將屆，傳統祭祖習俗民眾透過燃燒紙錢香枝向祖先表達緬懷思念，為倡籲清明紙錢集中燒，臺東縣環保局自去年清明期間首次推動紙錢集中燒活動，民眾反應熱烈，今年將在3月25、26日一連兩天每天上午9點起於臺東市第三公墓等3處再度辦理，歡迎縣民可以多多利用，除了代為傳達民眾對祖先的緬懷，也一起維護臺東空氣品質清新。
花蓮縣軍人忠靈祠 清明連假開放至4月5日花蓮縣政府每年3月29日分別於花蓮市忠烈祠與吉安鄉軍人忠靈祠舉辦春祭國殤典禮，向先賢先烈、國軍陣亡將士、因公殞命烈士表達最崇高的敬意與哀思，將由縣長徐榛蔚擔任主祭官，表達對亡故榮民與公殞將士英靈之尊崇與無盡哀思，緬懷英魂永存、浩氣千秋。
優化花蓮舊軍官宿舍歷史建物 轉身藝文中心造友善環境為促進民眾了解文化資產保存觀念與花蓮歷史文化背景，並打造友善環境，縣長徐榛蔚今(24)日在中國廣播電台音樂製作人王繼三與花蓮縣文化局長吳勁毅陪同下，前往舊中廣花蓮台、將軍府、花蓮市復興街55號舊國防部後備指揮部軍官宿舍，徐縣長關切建築安全及老舊設施修繕進度，期望提供居民舒適的休憩空間。
協助禽產業防範禽流感 花蓮縣府發送生石灰環境消毒近來無論國際或國內，皆深受高病原性禽流感侵襲，重創生產業及相關產鏈，為禦敵從嚴，花蓮縣政府配合中央防疫政策，近日先從蛋雞場開始，由專人逐戶分送養禽戶消毒環境用的生石灰及提供防護裝備，並教導農友正確使用方式及區域，以避免錯誤用法反而導致人員或禽畜傷害。
麥寮園區近五鄉疾病預防篩檢起跑 張麗善籲鄉親踴躍健檢雲林長庚紀念醫院與台塑企業、長庚科技大學共同辦理「麥寮鄰近五鄉居民疾病預防篩檢」，首場活動將於2023年4月10日於東勢鄉老人會辦理，篩檢項目包含「肝炎」、「慢性阻塞性肺病」、「代謝症候群」、「腎功能」，以雲林縣崙背、東勢、褒忠、四湖及彰化縣大城等五鄉社區作為據點陸續辦理，總場次高達30場，其中14場結合雲林縣衛生局與崙背、東勢、褒忠、四湖鄉衛生所，辦理大腸癌、口腔癌、子宮頸癌、乳癌等四癌篩檢，鼓勵民眾踴躍參與，以即早發現潛在疾病並早期治療，達到預防保健成效。
紫斑蝶季活動開跑 深度旅遊探訪林內一年一度林內紫斑蝶季活動將於3月26日、4月1日、4月2日，在「林內紙蝶生態地景園區」舉辦，除了有豐富生態能夠觀賞之外，還有林內農特產市集、氣墊樂園及親子互動表演劇團等活動，帶領遊客深度認識林內，今(24)日在林內鄉公所大禮堂舉行活動宣傳會，副縣長謝淑亞與林內鄉長劉姿言，邀請全國民眾把握連續假期前往林內盡情玩樂。
北市免費「到宅訓練」 解決外籍看護工照顧煩惱112年度「臺北市聘用外籍看護工雇主安心到宅計畫」即日起開始受理申請！為使家庭成為更完善的照顧環境，北市勞動局自107年起，安排通譯人員偕同護理師等專業人員進入家戶，自翻身移位技巧、飲食護理知識、身體關節運動至長照相關資源連結等面向，給予外籍看護工全方位照顧技巧指導，除使其獲得正確、安全的照護技巧之外，同時也幫助外籍看護工和雇主之間建立良好的溝通與信任關係，為家中長輩提供更完整、專業的照顧。
兒童節放假趣 屏東哪裡都好玩今年兒童節適逢五天連假，屏東縣政府結合相關精彩活動及景點，包含「185沿山旺『兔』來雙層巴士」、「高樹採芋頭體驗」、每年限定期間「2023台灣祭」音樂祭典及「屏菸1936文化基地」最新展出的「屏東原民館」等相關時間限定活動，推出12條內容豐富的春季親子走讀推薦遊程，含括自然生態、人文活動、季節慶典至新穎觀光景點，歡迎大朋友、小朋友一起來瘋玩屏東。
社工界奧斯卡 「南高屏社工日表揚」屏菸盛大登場每年4月2日為社工日，南高屏三縣市社工單位，24日齊聚屏菸1936文化基地，聯合舉辦素有南台灣「社工界奧斯卡」美譽的南高屏社工日表揚暨交流活動，今年以「因你而在」為主題，典禮現場以走紅毯星光大道及現場全程同步直播方式，捕捉宣布得獎者當下的感動情緒，屏東縣長周春米也以「永遠的社會工作者」角色走過紅毯，接受熱情民眾們的簇擁歡呼，場面溫馨感人。
屏縣純青維修咖啡行動服務車 修繕志工讓長輩感動屏東縣政府為照顧弱勢家庭及獨居長輩，今年所創新推出的「純青維修咖啡行動服務車」，於日前至獨居阿昌阿公家出任務。縣府表示，在社工訪視過程中發現了阿公家已鏽蝕的燈座及裸露的總開關區，隨即轉介維修志工們，並在專業水電老師帶領下檢修及修繕老舊電器，讓阿公居住可以更安全，阿昌阿公對於溫暖且主動式的貼心行動服務，感到相當開心，直呼:真的足感心ㄟ！
屏縣辦理「防災科研與情資整合」座談會 強化防災韌性為降低臺灣在面對氣候變遷和地方災害特性下的極端災害威脅，屏東縣政府今（24）日在縣府北棟303會議室辦理「國家災害防救科技中心防災科研應用與情資整合暨內政部『強韌臺灣大規模風災震災整備與協作計畫』交流會議」，邀請國家災害防救科技中心(NCDR)主任陳宏宇、本縣學研團隊國立屏東科技大學教授葉一隆與各災防相關局(處)首長進行座談與分享，希望透過中央與地方雙向防災經驗交流，提升在地整體防災能量及應用效能。
台北ｘ萬金杜鵑花 移動花聚落前進大安森林公園臺北市政府「花in台北-2023台北杜鵑花季」引起熱烈賞花人潮，為了讓喜歡杜鵑的市民朋友們能欣賞更多的杜鵑美景，特別與新北市政府合作於3月24日（五）至4月5日（三），將2023萬金杜鵑移動花聚落移展至大安森林公園進行花季合體，由各界藝術家與花農聯手打造的杜鵑花車與花船將現蹤台北都會區，讓民眾搭捷運即可輕鬆賞花，提醒您花季活動即將進入尾聲，不妨趁著展期，把握杜鵑最後爆花的好時機進場觀賞！
澄清「毀滅台積電」說法 前美國安顧問：只有中共才會這麼做「唯一會毀滅台積電的是中共」，美國前國安顧問歐布萊恩24日澄清，自己先前在蘇凡中心全球安全論壇的發言，是指中國若進犯台灣，其半導體產業不會完好無缺，並稱中共可宣布放棄武力犯台，展現尋求和平的意願，只是從香港「一國兩制」案例來看，「中共的話能信嗎？」
桃市推「工廠綠色化輔導計畫」 引領產業邁向淨零排放桃園市副市長王明鉅24日下午前往虎頭山創新園區多功能館，出席「111年度桃園市工廠綠色化輔導計畫成果發表會」。副市長王明鉅表示，桃園為工業大城，工業產值連續十多年高居全國第一，但同時也為環境帶來許多負擔。經發局近年推動「桃園市工廠綠色化輔導計畫」，期盼藉由「獎勵低碳科技產業」、「改善補助工業鍋爐」、「補助綠色交通運具」及「工廠綠色化輔導」等四大項目，減少空污與碳排。未來也期盼藉由此計畫，從桃園的產業開始落實環境保護，讓市民的身體越來越健康，也讓桃園未來變得更好。
