讀者投書：為何台灣奧客這麼欠教育？從業10年服務業員工，指出鬼島6大怪現象
在台灣人的觀念裡，從事服務業似乎就是學歷不好、經驗不足、或走投無路找不到工作才從事服務業...（示意圖/InterContinental Hong Kong@flickr）
不知道為什麼，在台灣人的觀念裡，從事服務業就是學歷不好、經驗不足、或走投無路找不到工作才從事服務業，你知道嗎？這是錯誤的觀念。
我從高一開始打工時，我就選擇服務業，直到現在27歲，我還是選擇服務業，絕對不是我不夠聰明、成績不好、沒有太多工作經驗，相反的，我當然可以選擇其他職業，去考公職、當個上班族、當個業務，有太多選擇，但我沒有這麼選擇。
我選擇服務業只是因為我喜歡與人互動，我喜歡服務客人後，客人笑著對我說聲謝謝，我從小就喜歡觀察身旁的人事物，所以在與人互動的過程中是一種非常有趣的事情。
只是我不懂，有一些：我花錢我就是大爺、你是服務生你就應該怎樣做、我是客人我就是對的、顧客至上的觀念從何而來？這些所謂的奧客，是雇主慣養的，還是根深蒂固的想法，抑或是沒有人教過你，如何當一個客人？
1. 訂位遲到15分鐘就取消，這規定很難懂嗎？
在某些餐廳規定，超過預約時間15分鐘就會取消訂位，但有些客人好像不把這規定放在腦裡超過半個小時甚至一小時，還是會大吵大鬧的問為什麼取消我的訂位。我只好請主管出來跟他解釋，這個規定在你們眼裡很難理解嗎？
2. 在禁菸區吸菸
在禁止吸菸的地方吸菸，通常員工都抱著不想得罪客人的心態去勸導，所以他解決他的菸癮，而旁邊的人卻沒有權利說我不想吸二手菸，尤其在服飾店，菸味都會停留在衣服上。
雖然我也討厭菸味，但我認為告知客人這裡不能吸菸才是正確的，他可能罵我幾句或瞪我，但為什麼我要為了這個不守規矩的客人，讓其他人吸二手菸、甚至影響我的商品？
3. 明明自己講錯，卻抱怨服務生做錯飲料
當客人拿到飲料時，抱怨飲料泡錯了，我拿出她的點單與她核對，她凶巴巴的說是我聽錯了，要我重泡，我並不會與客人爭執，但不是因為我聽錯了，而是我看到這位客人後面其他人，對我投以同情的眼神，以及我不想讓這些更有水準的客人們等待太久而已。
4. 餐桌上換尿布的神手媽媽
當我看到某位母親在餐桌上為小孩換尿布時，手腳速度非常快，在我心裡讚嘆她應該是個熟練的媽媽，還來不及告知我們其實有廁所，她已經把尿布放在桌上轉身離開，留下傻眼的我們。
而這時候有個男生大聲叫住那位母親，請她把那個「垃圾」帶走，以及這裡是餐廳不是廁所，請她尊重其他用餐的顧客，我覺得他好帥——但其實後面這段是我自己的想像，因為我還沒有遇過伸張正義的客人。
5. 我花錢，所以你必須服務我？
其實很多地方並沒有收服務費，都是請你自助飲水與餐具，甚至使用完畢把餐盤放到回收櫃，但很多人不這麼做，他們等著員工送水送餐具，他們用餐完畢後就拍拍屁股走人，完全無視牆上用中文字體寫下的規定。
6. 超商店員都是神
你們有沒有想過當超商店員的人都是神？在我認知裡是，因為他們需要做的事情太多太多，上架補貨就算了，還要會泡咖啡、擠冰淇淋、印東西，幫你微波食物後問你要外帶還是內用，你的帳單他全部都會幫你用好，可是很少人去感謝這些服務你的人！
你有想過，假如有一天沒有便利超商了，你可以在半夜找到泡麵、關東煮、微波食物、麵包吃嗎？你可以在你菸癮或者咖啡癮發作時，走幾步就買到菸或咖啡嗎？你有想過你那些帳單如果沒有便利超商，你要跑多少地方去繳費嗎？
如果你看到這篇文章，請你靜下心想想，他們不只是讓我們方便又省時的地方，而服務我們的員工是不是帶著熱忱在做這些事情？服務你，不是應該的。
我選擇從事服務業，是因為我對服務業有熱忱，可是有些事情，不是我應該做的，我也是人生父母養，當有些客人對我發火或者說出難聽的字眼時，我也會受傷，當你無理取鬧、大發雷霆時，我可以沒有脾氣的一再道歉與解釋，是因為我在教你怎麼做一個好客人。
因為有一天，你也有可能從事服務業，有一天，你的子女也有可能從事服務業，你絕對不希望你今天對我做的事情發生在你或你子女身上吧？我的工作是給予服務，而不是做出對不起你的事情。
我從來不覺得服務業就是應該低聲下氣、放低姿態去對每一個客人，在最近的台灣，服務業員工的心聲漸漸被老闆與民眾重視，有些電影業者和百貨公司讓員工放颱風假——相信我，你絕對不想在強風十幾度時出門，而身為員工的我們卻必須如此。有些業者甚至讓員工放年假，或者讓員工回家過除夕吃團圓飯，我很開心看到這些改變，我甚至期許有更多業者跟進！
你知道嗎？我從事服務業的這十幾年，我沒有辦法過節日，逢年過節我沒有辦法團圓，有時候長輩的喪事或者後輩的婚禮我都無法到場，難免會抱怨，難免會難過，但是卻沒有後悔選擇這份職業，為什麼？因為我的熱忱還沒有被澆熄，因為我的成就來自於客人的稱讚，因為我覺得服務業是一份人們應該尊敬的職業。
假想有天，沒了服務業，你的生活會有多大的改變與不便？便利超商消失、百貨公司消失、高速公路休息站消失——幾乎給予服務的地方都消失了，是多大的噩夢啊？
*作者簡介：兩顆千憂解、奇怪一堆安眠藥，七年的蜜袋鼯、八年的愛情、九年的憂鬱症、二十七歲的老靈魂、大小病痛纏身。不避諱討論身心病，暢談上癮的書籍，歡迎病友私訊聊天，我會盡可能幫助你。本人如有不穩時請多包涵
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