喝咖啡不只能提神！專家揭：想增強記憶力選「這1款」，效果比一般咖啡更強

許多人為了提神每天都要來杯咖啡，但又擔心咖啡因導致心悸或焦慮，轉而選擇「低咖啡因咖啡」。根據 2026 年 5 月發表於國際權威期刊《Nature Communications》的最新研究顯示，不論是喝一般咖啡還是低咖啡因咖啡，對於穩定情緒、降低憂鬱風險都有顯著幫助。食安專家韋恩進一步解析，兩者對於大腦的功效其實是「互補」的，想提升記憶力或專注力，選哪種大有學問！

食安專家韋恩在粉專「韋恩的食農生活」分享，愛爾蘭科克大學團隊針對 62 名成年人進行實驗。研究發現，在戒斷咖啡期間，受試者的腸道代謝物會出現變化，證實咖啡能顯著影響腸道菌相。

當受試者重新開始飲用咖啡後，研究人員觀察到驚人結果，不論喝哪一種咖啡，受試者的壓力、憂鬱傾向與衝動性都降低了。韋恩指出，改善情緒的功臣不只是咖啡因，咖啡中的其他天然成分同樣發揮了關鍵作用。

雖然兩者都能降憂鬱，但對於「認知功能」的影響卻各有千秋，在認知功能上差異最為明顯：

研究發現，飲用低咖啡因咖啡的人，在學習力與記憶力的改善上表現更突出。研究人員研判，這與咖啡中富含的「多酚類化合物」有關。這類植化素不受去咖啡因處理影響，在低咖啡因咖啡中同樣存在，可能透過腸道菌群影響大腦的記憶相關迴路。

飲用一般咖啡的人，在降低焦慮、提升專注力與警覺性方面效果較佳，且體內發炎指標較低。這顯示咖啡因能透過調節腸道菌相，直接影響神經訊號。

研究主導者 John Cryan 教授強調，咖啡成分極其複雜，是透過腸道菌群與神經訊號等多重路徑影響人體。一般咖啡與低咖啡因咖啡對健康的影響不同，兩者應該是「互補」關係。如果你正處於高壓環境需要穩定情緒，不論哪種咖啡都是好選擇；但若想針對性提升記憶力，低咖啡因咖啡或許是隱藏的神助手。
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