牛肉片是假的？台灣知名鐵板燒被爆違規遭罰，不合格業者名單一次看

「掛羊頭賣狗肉」竟在知名餐廳上演？北市衛生局最新抽驗發現，石二鍋安居店的「芋香貢丸」明明標示豬肉卻混入雞肉，大翔鐵板燒的「特製牛肉片」更被抓包摻了豬肉，這類標示不實的行為不只欺騙消費者感情，最高還可能讓業者挨罰 400 萬元。

為了確保民眾食得安心，台北市衛生局於 114 年底針對市售肉類加工品展開專案查驗，卻發現有知名連鎖體系也難逃標示疑雲。此次抽樣範圍涵蓋火鍋店、鐵板燒、連鎖肉品店及傳統市場等共 29 件產品，檢驗結果顯示不合格率約為 6.9%，共有兩件品項被揪出成分與標示內容物大相徑庭的情況。

在具體的違規名單中，廣受消費者歡迎的石二鍋（台北安居店）所販售的「芋香貢丸」赫然在列，該產品外包裝雖標明為豬肉製作，但經由精密鑑別後，竟被驗出含有雞肉成分，其供貨來源為嘉義縣的「嘉楠食品工業股份有限公司」。無獨有偶，位於中山區長安東路的大翔鐵板燒（原大埔鐵板燒）也出現類似問題，該店提供的「特製牛肉片」對外標榜為牛肉，實則被驗出混有豬肉成分，該項原料則是由基隆市的「樹森開發股份有限公司」所供應。 （相關報導： 又有毒食品！台灣人超愛「1東南亞零食」添加物違規，5噸商品全銷毀 ｜ 更多文章 ）

針對上述檢驗結果，台北市衛生局已於 114 年 12 月將相關事證移請業者所在地的嘉義縣及基隆市衛生機關進行後續裁處。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁強調，根據《食安法》第 28 條規定，食品的標示、宣傳或廣告內容絕對不可有不實、誇張或造成民眾誤解的情形，若經查證屬實，將依同法第 45 條處以新台幣 4 萬至 400 萬元的重罰。此外，業者在產品外包裝上也必須依照法規，完整且正確地登載品名、內容物名稱、原產地及營養標示等資訊，以落實資訊透明並保障消費者的基本權益。