台灣知名的觀光夜市向來是國內外旅客的必訪地，然而近年來台北大型夜市的人氣卻顯著降溫。台北市長蔣萬安於 2026 年 1 月 12 日 正式點出士林夜市面臨的轉型困境，並宣布砸下 1 億元預算，成立「士林商圈振興小組」，提出 10 大改造方案。儘管官方試圖重塑「台北門面」，但社群平台 PTT 上的討論卻是一片看衰，網友紛紛直指房租與匯率帶來的 CP 值崩盤，才是夜市消失的根本原因。
為何士林夜市沒人要去了？
即便政府祭出重金整修，PTT 網友在 「台北的大夜市是不是要式微了」 一文中，卻點出了政府政策難以觸及的社會經濟痛點。
許多網友表示，現在夜市小吃單價動輒 80 至 100 元，買幾樣就超過一個便當的價錢，甚至「吃一趟下來不如直接去吃餐廳」，不僅有冷氣吹，品質還更穩定。
網友指出，匯率變動與高額房租讓攤商營運成本居高不下，最終反映在售價上，「有錢人才能逛」。當價格與店面相當，夜市原有的「平價、高 CP 值」優勢消失，自然失去回訪意願；此外，商品也都千篇一律，「走三個攤位都賣一樣的炸雞排或地瓜球」，商品缺乏獨特性與職人精神，也是人潮轉向南機場、寧夏等小而精夜市的主因。
寧夏、饒河為何能穩住人潮？
在士林夜市掙扎轉型的同時，台北其他夜市卻展現了不同的生存力，反映出台北觀光熱點的地理位移與型態轉變。
其中，寧夏夜市從傳統小夜市成功轉型為「國際型夜市」，以精緻小吃與良好的動線管理深獲外國觀光客喜愛。饒河夜市周末依舊「擠爆」，主因是地點集中、美食地圖明確，且鄰近松山捷運站出口。
不過，也有支持者認為，士林並未「全毀」，而是熱鬧的核心區域轉移到了基河路與慈誠宮周邊，傳統的大東路衣服街則明顯落寞。
官方砸 1 億元做什麼？
為了扭轉士林夜市落寞的形象，台北市政府於 2026 年初 提出了規模空前的改造計畫，由副秘書長俞振華統籌，預計將士林夜市打造成具備「國際水準」的友善商圈。
官方振興小組的 10 大核心改造：
打破攤商重複性： 透過專案輔導特色店家進駐，避免全區商品同質化。
嚴格落實透明標價： 徹底杜絕「天價水果」等消費爭議，重建市場信任。
優化地下美食街： 改善通風、排水與照明，解決長久以來的油煙與悶熱問題。
統一攤位外觀： 規劃一致性的視覺設計，告別帆布與鐵皮混雜的雜亂感。
光之街道計畫： 利用投射照明增加夜晚亮度，吸引夜間觀光客。
數位多語言導覽： 提升國際觀光客的友善服務體驗。結合北
藝套裝行程： 整合台北表演藝術中心，推動「看戲逛夜市」文化觀光。
全面導入多元支付： 協助攤商數位轉型，優化交易便利性。
盤點破損路面： 整理老舊步道，改善行人交通安全（標線型人行道）。
環境衛生升級： 嚴格管理垃圾清運與安全設施，對標國際觀光區水準。
台北市政府砸下 1 億元改造士林夜市，展現了翻轉商圈頹勢的決心，但士林夜市能否重生的關鍵，仍在於能否找回「平價美食」與「不可替代性」的核心靈魂。在面對高房租擠壓與 CP 值崩盤的現實下，若無法解決物價追平餐廳、商品同質化嚴重的結構性問題，光鮮的硬體恐難持久。 （相關報導： 台灣知名夜市沒落！攤販營收暴跌都搬走，遊客嘆不逛了：價錢貴選擇少、空得像鬼屋 ｜ 更多文章 ）
