台灣「1青菜」大降價！價格斷崖式崩盤，農民嘆採收不符成本，開放每斤10元讓民眾自採

今年夏季受颱風災情影響，國內青蔥價格曾一度飆升至每台斤 200 元的天價；然而，隨著災後農民積極復耕，加上南部「水蔥」大量湧入市場，供過於求導致價格急劇滑落，目前市價已跌至每台斤 30 至 40 元。根據自由時報報導，面對「菜金菜土」的慘況，彰化芳苑鄉農民為節省昂貴的採收工本費，決定開放部分蔥田供民眾自採，不僅每斤僅收 10 元回饋社會，更暖心提供弱勢族群免費領取。

南部水蔥夾擊！粉蔥價格崩盤後的農民自救

洪鈿豐指出，青蔥市場在短時間內經歷了極端的價格起伏。在蔥價高點時，大盤商甚至會直接衝到田間「現採現買」，當時一分地產值可高達 70、80 萬元。但隨著南部水蔥近期大量上市進入市場競爭，導致高品質的「粉蔥」價格受到波及嚴重走低。

報導指出，為了降低雇工採收的成本壓力，洪鈿豐決定採取「開放自採、減少損耗」的策略，讓消費者能以低於市價的成本（每斤 10 元）入田採收，不僅能減少農民損失，也讓民眾在農曆年前大撿便宜。

專家教你挑好蔥：關鍵在「蔥白」長度與栽培管理

除了價格優惠，洪鈿豐也分享了青蔥的專業選購與生長知識。他強調，青蔥香氣的靈魂在於「蔥白長度」，蔥白越長，其風味與香氣就越濃郁。

彰化粉蔥與知名的「宜蘭三星蔥」其實是同源品種，夏季時彰化的蔥白表現極佳。

進入冬季後，全台氣候條件相近，此時便需仰賴栽培管理。洪鈿豐表示，他透過「科技管理」與「有機栽培」雙管齊下，成功拉開與一般青蔥的差距，維持蔥白的優良表現。

芳苑青蔥自採懶人包

若想體驗田間樂趣並守護本土農業，請務必留意以下自採資訊，並配合農場規範：

活動日期：即日起至 2026 年 1 月 4 日。

預約方式：平日需事先聯絡預約，電話：0917-275889（洪鈿豐先生）。

田間定位：23°55'54.1"N, 120°20'28.2"E（點擊可開啟導航）。

必備裝備：因田間作業需要，請自備袋子、手套、口罩及雨鞋。

一般民眾：每台斤 10 元。

暖心回饋：中低收入戶持證明文件可免費採收 5 台斤。

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「菜金菜土」是農民最無奈的現實。當青蔥價格不再高不可攀，正是民眾大量購買、入田體驗的好時機。透過支持芳苑在地粉蔥，我們能直接協助農民減輕成本壓力，也能享用到最高品質的產地直送青蔥。