2026通化夜市美食》15間必吃完整攻略！黃仁勳最愛情人果、必比登炸雞，沒吃到簡直白去了

「通化夜市」位於台北大安區的黃金地段，鄰近捷運信義安和站，也稱為「臨江街夜市」。白天為市場，傍晚則搖身一變許多高人氣的美食夜市！從香氣四溢的烤物、酥脆的臭豆腐，到清涼爽口的冰火湯圓，每一攤都令人垂涎三尺，準備好探索這個美食天堂了嗎？不藏私分享給大家！一起吃爆通化夜市美食吧！

「紅花麻辣鹽水雞」是通化夜市中的人氣店家！從攤販變身為店面，紅花麻辣鹽水雞選用新鮮雞肉、蔬菜，搭配蒜末、香菜、蔥花等調味，辛辣味和鹹香味交織，十分適合喜歡重口味的你。如果來到通化夜市，紅花麻辣鹽水雞絕對是一個不可錯過的選擇！

獲得必比登肯定的還有「格登炸雞」！都是現點再續炸炸雞皮脆酥薄，一口咬下爆汁在嘴裡的滋味更是爽口，讓人忍不住一口接著一口。銅板價就能夠買到的美味，也難怪總是需要排隊呢～推薦必點無骨鹹酥雞、雞翅、甜不辣。

同樣獲得必比登肯定的還有「雅口麻辣豆腐專賣」！炸的臭豆腐必點，雅口麻辣豆腐專賣將豆腐炸至外皮酥脆金黃，內部卻保持著柔軟的口感，搭配濃郁的蒜泥醬汁和經典的台式泡菜，不會過於油膩，反而增添了一層清新感，讓人一口接一口，吃得過癮。此外雅口麻辣豆腐專賣販售的豆腐料理種類多元，除了炸臭豆腐外，還有麻辣鴨血豆腐、腸旺臭豆腐等。

「駱記小炒」有別於一般快炒店，店內菜單選項簡單，僅有牛、羊、螺肉、蛤蜊、蚋仔及豆芽菜，是名符其實的「小炒」店，雖位在夜市主幹道支線的隱密位置上，但火候掌控得宜，價格也僅需親民的百元初頭，不僅是通化夜市的排隊店，更連續三年獲得必比登的賞識。

吃完駱記小炒先不要走遠，隔壁的這家「御品元冰火湯圓」也是通化夜市必吃重點之一！不用猶豫來這就是要點這味「桂花芝麻湯圓」，雪白刨冰上淋上檸檬汁及桂花蜜後，再鋪上芝麻、花生湯圓，趁熱吃可以吃到熱湯圓與清冰的冰火交融，最後再由解膩的檸檬桂花釀收尾，不僅受到必比登認可，廣大鄉民給的評價也非常高！ （相關報導： 2025台北水源市場美食推薦》170元料多海鮮鍋、脆皮多汁肉包！9大必吃平價小吃一次看 ｜ 更多文章 ）

儘管只販售四種品項的「百里香碳烤」也不減人氣！百里香碳烤的臭豆腐、貢丸、七里香、甜不辣掌控得宜的火侯加上獨特的醬汁，簡單的碳烤也能吃出鹹香的氣息。點餐後約莫要等待20至40分鐘（老闆會告知取餐時間）建議可以先點好餐後，先去逛（吃），回頭再取餐，肚子記得留點空間！

「傳奇地瓜球」曼編又稱它為阿伯地瓜球，傳奇地瓜球的地瓜球除了Q彈有勁之外，尾韻還能吃到地瓜味，重點是7個地瓜球只要20元！超高CP值也讓傳奇地瓜球成為通化夜市的人氣美食。另外喜歡芋頭的也別錯過傳奇地瓜球所販售的芋頭球！

「梁記滷味」餐車上三層櫃內擺滿了色澤動人的冰鎮滷味，無論是鴨翅、雞脖子、脆腸、雞腳、鴨胗等每一樣都是看電視配手機時停不下來的零嘴；雖然Google評價偏低，但大多是因為人潮過多等候過久的問題，畢竟可是曾榮獲必比登推薦的殊榮，想吃記得多預留一點時間來排隊吧！（貼心小提醒：梁記滷味辣醬是貨真價實的辣椒，非常火辣）

「林記上海生煎包」使用大鐵鍋現場煎製，外皮金黃酥脆，每一顆生煎包的底部都呈現出美麗的焦脆狀，搭配帶有微微甜味的麵皮，一口咬下，湯汁同時噴發，外脆內嫩及香氣四溢，口感層次豐富。林記上海生煎包，底部煎得恰到好處，既有脆感又不油膩，堪稱一絕阿～

熱愛逛台灣夜市的AI教父黃仁勳於公開演講時，分享自己每到通化街夜市必吃的水果就是「阿婆高級現切水果」，而他最喜歡的就是情人果！阿婆高級現切水果販售多種水果，曼編私心推薦小蕃茄夾蜜餞，保留了番茄的清新，搭配甘甜的蜜餞成為一道開胃菜，非常適合在夜市中享用，尤其是逛完夜市飽餐一頓後，非常解膩！

通化街九份芋圓最大特色就是自製的手工芋圓！使用的是新鮮的芋頭，保留了芋頭本身的天然香氣。每顆芋圓個頭飽滿，彈性十足的口感，外軟內Q，咬下去時有著濃郁的芋頭香。通化街九份芋圓提供多樣化的湯底與冰品選擇，根據自己的口味喜好來挑選。除了芋圓，通化街九份芋圓還有其他配料可選擇，如紅豆、綠豆、粉圓、花生等，無論是寒冷的冬天來碗熱呼芋圓紅豆湯，還是炎熱的夏季來一碗冰涼的芋圓刀削冰，都能獲得滿足。 （相關報導： 2025台北水源市場美食推薦》170元料多海鮮鍋、脆皮多汁肉包！9大必吃平價小吃一次看 ｜ 更多文章 ）

「今日壽司店」位於通化夜市中間的在地老店。屬融合台式風味的日本料理；今日壽司店的一大特色為現煮的關東煮！許多網友推薦必點蘿蔔、高麗菜捲、杏包菇，湯頭鮮美、鮮香可口，尤其在寒冷的天氣中來一碗，特別暖心。除此之外，今日壽司店必品嘗：日式馬鈴薯沙拉、蘆筍手卷、豆皮壽司、味噌湯。

「胡記米粉湯」在台北擁有多家分店，位於通化夜市內的創始店已有近60年歷史。胡記米粉湯的米粉湯選用豬大骨川燙後熬煮成清爽濃郁的湯底，每一口都能品嘗到濃郁的湯頭和Q彈的米粉。除了傳統的米粉湯，胡記米粉湯還提供了選用中藥材滷製的滷肉飯，香氣四溢，口感軟嫩。各式各樣的豬內臟黑白切也是店內一絕，嚴選新鮮食材經過細心處理，同樣也十分受到歡迎！

「寧府麻辣鴨血」位於熱鬧的臨江街上，過馬路就是通化夜市，十分便利。寧府麻辣鴨血的湯底選用了辛辣的花椒和辣椒，再加上多種香料和調味料，經過長時間的慢火熬煮而成，湯頭鮮香麻辣，令人一試成主顧。店內的鴨血和豆腐吸附了濃郁的湯頭，口感柔嫩滑潤，香氣撲鼻。除了主打的麻辣鴨血外，店內還提供豐富的配菜，包括新鮮的青菜、爽口的金針菇、彈牙的大腸以及經典的王子麵，能夠根據喜好自由搭配。

「愛玉之夢遊仙草」是通化夜市周邊一間非常受歡迎的甜品店。主打仙草及各式甜品，雖然店面不大，常常吸引不少人排隊前來品嚐。無論是仙草凍、愛玉凍，還是各種配料的組合，都是店內的熱門選擇。愛玉之夢遊仙草的營業時間從中午開始，持續到凌晨三點，無論是炎熱的午後還是深夜的甜品需求，都能得到滿足。

本文／圖經授權轉載自輕旅行（台北｜15間通化夜市必吃美食：必比登推薦、黃仁勳最愛的情人果，營業到凌晨的仙草冰） （相關報導： 2025台北水源市場美食推薦》170元料多海鮮鍋、脆皮多汁肉包！9大必吃平價小吃一次看 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／梁溶珈