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1% 跨界實驗室｜關於微醺》氧化如何成為風味的語法？從茶到葡萄酒的分子敘事

桃園市一處鐵工廠9月10日上午傳出劇烈爆炸聲，進行清洗工作的工人瞬間被氣浪炸飛傷重不治。（示意圖／截取自pixabay）

鐵工廠工人清槽爆炸身亡！槽底結晶「撒旦之母」恐攻常出現？專家示警：曝曬就可能引爆

網友以「電鍋外鍋的水大家會用飲用水嗎？」在網上提問，引來大批網友討論並呈現兩大陣營，專家也點出兩者確實有明顯差異。（示意圖／取自unsplash）

電鍋外鍋倒哪種水有學問！「自來水 vs 飲用水」吵成2派　專家點破關鍵：影響超乎想像

環保局表示暖暖包現階段制度下並不屬於回收類別，唯獨台中市採取「再利用路線」列入回收品項。（圖／智慧內容中心製）

暖暖包用完後別當垃圾！1縣市「要求回收」掀討論　達人揭2大用途輕鬆再利用

香港新界大埔區宏福苑昨(26)日發生大規模火災，火勢延燒超過17小時，火焰雖然可怕，但真正威脅生命的，往往是濃煙。（美聯社）

香港宏福苑大火》醫示警「濃煙」比火更致命，4週內是關鍵期「3狀況」觀察重點

隨著冬季來臨，天氣逐漸轉冷。水電師傅提醒，若家中有「超過5年以上」的瓦斯熱水器，應盡快維修與汰換，避免一氧化碳中毒的風險。（示意圖／取自unsplash）

家中「1電器」超過5年就該汰換！水電師傅示警揭原因，1招再多拿15000元家電補助

香港宏福苑大火後，不少民眾開始討論：到底哪些逃生方式是錯的？對此，消防署提出「5不」原則，並強調每一項禁忌都有具體原因，尤其在高樓濃煙快速蔓延時，錯誤動作很可能造成二度傷害。（美聯社）

香港宏福苑大火奪走55條冤魂！住宅、高樓火災怎麼逃才對？專家揭5禁忌：濃煙比火更致命

根據國際期刊《營養前線》（Frontiers in Nutrition）的文章指出，每日攝取一定份量的蔓越莓，不僅能增進大腦記憶力，還能顯著降低血液中的「壞膽固醇」。這項長達12週的研究，針對50至80歲的志願者進行測試，證實蔓越莓對改善認知功能有助益，並發現低密度膽固醇降低了約9%。（示意圖／取自photo-ac）

不是蘋果、也不是奇異果！研究證實「這1水果」防失智　吃3個月記憶變好、壞膽固醇還降9%

正在巴西舉行的聯合國氣候峰會（COP30）期間，國際組織公布了最新的「氣候變遷績效指標」（CCPI）2026版，台灣雖然微幅進步到第59名，但仍被列為「非常差」（Very Low）的等級。不過，環境部長彭啓明隨即指出，這項指標的評比方式並不合理，甚至難以反映台灣實際的減碳努力。（示意圖，圖/pixabay）

台灣氣候評貼「非常低」標籤？彭啓明部長批「不合理」：數據顯示減量6.7%

台灣民眾對暖暖包的依賴已成生活習慣，但「正確使用方式」始終存在巨大落差。（圖／取自flickr）

天冷暖暖包快賣光！5大NG用法「一堆人受傷」專家揭1招又暖又安全

茄子富含維生素A、C、B群、膳食纖維及花青素等，不僅熱量低，更有助於促進消化與均衡營養。（示意圖／取自photo-ac）

茄子怎麼煮不變黑？內行教下鍋前1撇步「不變色抗氧化」，不用泡鹽醋、軟嫩美味口感秒升級

長時間在低溫下工作的族群，因「冷＋勞動」組合，風險也特別高，很多人自認「撐得住冷」，卻忽略血壓與心臟早已被推向邊緣。（圖／顏麟宇攝）

天冷當心致命心梗！35歲知名男星跑步倒地亡　醫揭10大心血管高危族群

上班通勤、開會、追劇，不少人一天坐著的時間悄悄累積到六小時以上。（圖／取自pexels）

秋冬最夯1飲品可護血管！營養專家揭「天然淨化」關鍵成分　轉角超市就能買到

除了乾飼料之外，適度加入濕食可以幫助高齡貓更有效率地補充水分。（圖／取自Freepik）

老貓飼料怎麼選？資深獸醫的高齡貓4大飲食指南，「1招」高效提升水分攝取

台中市豐原區王姓一家五口7月3日遭發現集體身亡。（圖／翻攝畫面）

豐原五口命案偵結！李女全盤否認　檢求重刑15年

臺東第二期稻作正迎來金黃收割期，臺東縣環保局警示農民，切勿燃燒稻草釀成空氣危機。（圖／臺東縣政府提供）

燒1公頃狂噴13kg PM2.5！臺東二期稻作開割，環保局示警：別讓「毒氣」毀了後山淨土

圖為德國一處燃煤電廠與風力發電機組。（美聯社）

陳立誠觀點：全盤檢討激進減碳政策

中鋼技術部門副總經理劉宏義(中)、成大教授陳志勇(右3)、中油煉製研究所副所長張仁耀(右1)與會貴賓合影。（圖/中鋼提供）

中鋼攜手中國礦冶工程學會舉辦「碳捕捉再利用與封存技術研討會」

入冬後空氣品質惡化，業者推淨化風機，改善室內空氣。（圖/ALASKA阿拉斯加提供）

換季空污來襲！PM2.5無聲入侵你的家　專家提醒「關窗不等於防汙」

所謂「碳炸彈」，是指根據2022年一項研究成果，指單一油氣或煤礦設施於運作期間能釋放超過10億噸二氧化碳。（示意圖／取自unsplash）

末日倒數中？全球28個「碳炸彈」加速引爆氣候災難，「1國家」碳排放量占43%成禍首

第22屆國家品牌玉山獎頒獎，台灣中油獲5項最佳產品獎，主委鍾佳濱（左六）及頒獎人經濟部長龔明鑫（中)與所有受獎者合影。（圖／台灣中油提供）

中油「透明碳監測」奪全國首獎！不只存碳更要給你看，邁向潔淨能源關鍵一步

科學家研究發現，氣候變遷加速火山上的冰層融化，壓力釋放會導致岩石熔點下降，加速岩漿生成並湧向地表，觸發更猛烈的火山噴發。（來源：Gemini生成）

更少的冰川＝更多的火山？全球暖化恐喚醒250座「冰下火山」　科學家警告：噴發釋放更多溫室氣體，恐釀暖化惡性循環

山坡旁正在興建的農舍。（甘岱民攝）

葉俊榮專文：國土復育法案，歷扁馬蔡三朝二十多年未能完成立法

2025諾貝爾化學獎表彰三位得獎人在金屬有機框架（MOF, Metal-Organic Frameworks）材料上的開創性工作。圖為三位得主之一奧馬爾．亞基（Omar M. Yaghi）（圖/引自IUPAC）

黃齊元觀點：從諾貝爾化學獎，看氣候變遷及碳匯市場的發展

中國出手加強稀土出口管制，進而引發美股下挫，中美稀土大戰已經打響。圖為稀土氧化物，黑色開始順時鐘方向分別為鐠、鈰、鑭、釹、釤、釓（資料照，AP）

稀土戰爭》中國稀土絞殺美股，美中貿易衝突嚴重升級？前因後果一次看

芭樂在台灣人的餐桌上是日常水果，路邊攤、超商隨處可見，但它其實是腸道好菌最愛的「益生元界隱藏冠軍」。（示意圖／取自pexels）

顧腸胃別只會吃益生菌！台灣人常吃1水果超強「修復腸道、降發炎」，醫生認證：控血糖且低熱量

阿基師分享，炒空心菜前加1物能防止空心菜變黑。（示意圖／取自photo-ac）

空心菜怎麼炒才不會黑？阿基師下鍋前加1物「保證零失敗」，翠綠鮮嫩不變色

美國加州海峽群島周圍，一頭大翅鯨、海豚群與海鳥正在捕食魚類。（美聯社）

海洋酸化首度衝破臨界值！9大地球紅線已有7項失守，科學家呼籲「國際立即合作減碳，仍有可為」

中國國家主席習近平在紐約聯合國發表的影片聲明中表示，中國將在2035年前努力將全國經濟範圍內的溫室氣體排放量減少7至10%，並「力爭做得更好」。。（AP）

習近平宣示2035減排10％路線圖！中國能否守住1.5°C紅線，改變全球急遽升溫走勢？

張家銘指出，其實，在台灣喝茶早已是生活的一部分，紅茶裡的茶黃素和茶紅素，能幫助對抗鎘、砷、鉛、汞等重金屬所帶來的氧化壓力。（示意圖／取自pakutaso）

不是綠茶、咖啡！醫師曝台灣人常喝「1飲品」防癌又抗重金屬、比維生素更強：每天1杯就有效

Toyota Corolla 在中國推出大改款，設計追隨 Prius 風格特色！

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甲狀腺是人體的代謝總開關，他位在頸部的前下方，總重量只有15至20公克，卻利用循環到體內各處的甲狀腺素掌管了體內許多重要功能。（示意圖／取自photoAC）

體重莫名上升、疲倦？醫生曝恐是「甲狀腺在求救」，出現10大徵兆快就醫

營養師提醒，保健食品一旦開封需將瓶內的乾燥劑和棉花取出，避免瓶內跑進濕氣。（示意圖／取自pixabay）

保健品裡的乾燥劑開封後要丟嗎？營養師曝正解：避免藥品潮濕變質，「這1物」要留著

衣領或袖口染上一片黃色污漬該如何處理？（示意圖／取自photo-ac）

白色衣服泛黃洗不掉怎麼辦？內行用1便宜好物，免狂刷讓陳年黃斑涼白如新

這篇攻略助你一次掌握2025熱水器補助辦理方式、資料準備及各地補助金額，提升申請成功率，有效預防冬季中毒危機又能省荷包。（示意圖／取自pixabay）

2025熱水器補助懶人包》最高可領12000元！補助金額、申請方式、所需文件一次看

G7通過「核能共識」不再反核　圖為美國喬治亞州沃蓋特核電廠。（美聯社）

路透：川普政府擬將冷戰時期武器級鈽轉為核燃料

茄子怎麼煮才不會黑？（示意圖／取自photo-ac）

茄子怎麼煮才不會黑？日本人下鍋前加1物「固色抗氧化」，免油炸也鹹香清脆不變色

台灣消保協會近日發布一份驚人檢測結果：針對全台各大通路抽樣的 30 件市售枸杞，竟全數檢出重金屬。（示意圖／取自unsplash）

又有毒食材流入市面！「1常用食材」驗出重金屬，全聯、家樂福也中標，不合格名單曝光

國內知名食品廠「聯馥食品」自法國進口英式辣味芥茉醬48公斤，檢出二氧化硫0.079 g/kg，違反食品安全衛生管理法第18條規定，須全數退運或銷毀。（食藥署提供）

法國進口英式辣味芥末醬驗出二氧化硫超標　越南黑胡椒有蘇丹紅　全數邊境退運銷毀

蜂膠的功效禁忌有哪些？（圖／時報出版提供）

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NASA的氣候觀測計畫，讓科學界對亞馬遜雨林在碳排放的腳色認知有180度的改變。（維基百科）

川普不給NASA兩項計畫預算　團隊急找海外和民間金主注資

彰化芳苑鄉一處停車場被發現車上一名男子及女童雙雙身亡。（圖／翻攝畫面）

「前男友帶走6歲女兒」成雙屍！彰化母見遺體「嘴唇瘀青、鼻梁塌陷」地檢回：死因不詳

在烹煮龍鬚菜時，應如何保持其脆度呢？對此，農糧署分享秘訣。（示意圖／取自Kenming Wang@flickr）

炒龍鬚菜別只會加蒜頭！農糧署簡單2招「口感瞬間升級」，鮮嫩脆口媲美餐廳

總覺得家裡灰塵清不完？門窗緊閉仍無改善？(圖片由ALASKA提供）

告別「灰」頭土臉！不開窗也能打造清新居家，省下清潔煩惱！

傳統韓式料理與小菜。（示意圖／取自pixabay）

韓餐多小菜特色正在消失？漢堡、披薩和中餐改變南韓飲食，「這一點」成壓垮店家最後稻草

在全球淨零永續浪潮席捲而來之際，企業面臨的不再僅是營運上的獲利壓力，而是「賺不到錢」與「借不到錢」的雙重挑戰。（圖／取自pexels）

李堅明觀點：將減碳力轉為競爭力與永續力

黑巧克力的活性效應約2-3小時，分次攝取有助維持穩定作用。（取自Pixabay）

40歲女每天吃「1零食」脂肪肝不藥而癒，一個月還瘦下3公斤！醫師曝最佳吃法及時間

芭樂能幫助腸道維持順暢、促進代謝、提升飽足感，是養生與體態控制的好幫手。（圖／取自pexels）

芭樂「1吃法」可抗發炎、助腸胃蠕動！專家實證：一堆人都吃錯了

櫛瓜兼具美味、營養又具瘦身效果，受到許多人的喜愛。（示意圖／取自pexels）

不是小黃瓜！「1蔬菜」熱量低、消水腫又有飽足感，5大功效與禁忌必看

現在有個超神奇的辦法，能讓酪梨的營養停留在最高峰，保存期限更長達三個月。（示意圖／取自pixabay）

酪梨買回家別急著放冰箱，中醫師教1招「延長保存期限」，放三個月仍不變色發黑