# 府城  

隨著 2026 年縣市長選戰腳步逼近，民進黨黨內初選也進入最關鍵的電話民調階段，作為全台注目的焦點戰區，台南市長的初選爭奪戰已進入白熱化，在民調抽籤的首日，雖然台南市並未被抽中為第一波執行區域，但爭取提名的立法委員林俊憲腳步完全不敢鬆懈，他明確表示，對於這場初選，不論民調抽中哪一天，他都早已做好萬全準備，「每一天都是向市民傳遞理念的黃金時機，我會全力以赴爭取......

饗賓集團旗下頂級日式Buffet「旭集 和食集錦」，融合府城特有的摩登浪漫與歷史底蘊，正式插旗台南，進駐新光三越台南新天地本館6樓C區，占地470坪，提供386個客席座位，空間設計靈感汲取台南的文化核心與歷史紋理，融合五條港、嘉南大圳、孔廟、赤崁樓、億載金城等在地意象，透過日式職人美學轉譯，讓賓客穿梭於古今交錯的府城縮影中。饗賓餐旅公司副總經理李仲康表示，旭......

吳密察

許多人都熟知臺南的牛肉湯、虱目魚粥、米糕、鱔魚意麵、碗粿、菜粽等小吃，店家林立樣樣美味。另外，如香腸熟肉、飯桌，甚或其他地方也很普遍的海鮮攤等，也都有可觀者。

以小吃與古蹟文化著名的台南，一定很多人都查閱過「台南景點」、「台南宵夜」、「台南美食」等關鍵字吧？但您可知道，台南的酒吧也很厲害？位於市區的「神農街」更堪稱是府城專屬條通，老宅改建的小酒館、bar，讓您一杯微醺時刻，穿梭古今美好年華。台南酒吧的特色？台南除了古蹟歷史人文引人入勝外，其實府城還有另一項聞名的特色—「甜點」，受到日治時期糖廠的產業影響，糖之於台南......

城市越來越熱鬧了。然而，這塊土地原本的主人還在嗎？

府城是一座充滿故事的城市。歷史在這裡層層疊疊，釀了數百年，每滴結晶都醞化為悠久的故事，成為這座城市的生長養分。所以，在這裡隨便走一條路、吃一碗羹、拂一襲風，都會不小心跟某些故事擦身。

臺南人習慣春節探墓厝。府城最大的墓地，位在南區的南山公墓將被刨除，明年府城人還有墓厝可探？

臺南是臺灣第一個城市，不管是府城或山海，古蹟處處都精彩，觀光景點更是推陳出新。過去1年，就有臺南市美術館、1661臺灣船園區、臺南左鎮化石園區、山上花園水道博物館以及水交社文化園區陸續開幕迎賓，橫跨史前乃至戰後多個時代、各異其趣的主題，讓人目不暇給。

位於台南市南區，一處廣袤且魚龍俱寂的城市墓地，看似是一塊再普通不過的荒蕪公墓，實則其中蘊藏的不單只是無數府城家族先人的安葬之處，同時也是數不盡府城人對其過往歷史記憶的捕捉地所在。而對雖出生成長於屏東，卻於台灣各地社區歷史深感興趣的筆者而言，更是一塊得以探求平時只短暫閃現於書本一隅的台灣先民歷史圖像之地。

台南可說是公認的美食天堂，吸引許多觀光客前來朝聖。除了在IG、臉書上大家常吃的打卡美食，台南還有很多不為人知的隱藏版店家，只是這些小店藏身在小巷、市場中，有些還沒有明顯招牌，一般人很難察覺。今天就跟著在地人的腳步，帶你深入巷弄，一一將這些美味發掘出來！

「歐盟旗幟和法國國旗沒有分大小，只要其中一方壯大，另一方也會跟著變強大」，在等待專訪開始前，法國在台協會主任紀博偉用流利的中文說道，凸顯法國與歐盟同在的立場。派駐到台灣快滿3年的紀博偉，已經去過澎湖3次，且熱愛台灣東部的風景與多元文化魅力；至於有沒有覺得值得推薦的台灣食物呢？紀博偉則說：「這個應該由台灣人來回答，台灣人要推廣自己的特色料理。」

我喜歡烹飪，但離專業程度還有一大截，我也愛吃，但經驗值也不如許多饕客。我是一個在博物館工作的歷史研究工作者，工作中，時常關注物件、記憶與情感間的關聯。

妳好南搞一次推薦7間來台南不可錯過的海鮮粥。台南因接近產地及大小漁市場之便，每日新鮮食材直送，美味的蚵仔、螃蟹、蝦子，經各家廚師無限的耐心熬煮湯頭，巧手烹煮海鮮食材，讓大家都吃得到海鮮食材最新鮮的原味。

CNN票選全球十大美食地點，台灣以壓倒性的8,242票拿下冠軍，遠遠超過亞軍菲律賓（1,528票），可見台灣美食真的是全球第一！其實台灣食物的美，不只在於美味，背後的文化背景更是值得細細品嘗。

台南人愛吃糖，對待甜點也苛刻的要命。但也是因為這種堅持，在台南覓食你不怕踩地雷。這間布丁更是其中之最，來自百年磚頭的認真、台南人師傅對西點的熱情，每一口吃下去的都是人情味。

提到台南，你一定不會忘記虱目魚。相較於其他魚類像是鱈魚，大多數人較為偏好食用魚背等處的肉質，虱目魚的魚肚最為肥美，膠質豐富，是老饕們的首要目標，更經常被做成魚鬆、魚丸，說是台灣人最常吃的魚類也不為過。

想要在職場成功快樂，最先要做的恐怕不是努力勤奮，而是往內心深究，找到終極答案，建立起正確的工作態度。

根據古禮，當初生嬰兒滿月時，有「滿月酒」習俗。「小規模的」會邀請親友來吃雞酒、油飯；「大規模的」則是訂席宴大請賓客。除了請客，這個「彌月之喜」還有一些細節：準備彌月油飯、紅蛋、蛋糕餽贈親友。小嬰兒的外婆則要送「頭尾禮」。

每個小鎮都有一條最熱鬧的「中山路」，一邊是小鎮香火最鼎盛的寺廟，創建的時間可能比小鎮興起的年分更早，另一邊則是「中山市場」，多是早市，人聲鼎沸，有趣的是小鎮美食有一半多藏身其中。這些美食攤位大多又是三代相傳，五十年的歲月算是資淺了。這是我開始遊走台灣各地小鎮之後的總心得。

書本寫美食，太多作家充滿內心戲。臉書寫美食，大多停留在自己的食量介紹。雜誌有時介紹一些餐廳大菜，我們又吃不到；報章有時介紹一些新奇食物，三個月後店家倒了；旅遊節目的主持人總是「搞笑與誤解」店家的美食，弄得那些店家「很受傷」，觀眾也啼笑皆非。我們開始思考「深度」哪裡去了？