# 減脂料理  

減重無須捨棄美食、減少攝取量、餐餐計算卡路里、斷絕米飯，只要改變用餐順序，就能合乎人性對於「食欲需求」，以及調整高糖、高鹽、高熱量的中毒味覺，找回人體最原始的易瘦口味。這就是韓國減重名醫朴敏洙發明的「2：1倒過來飲食法」。

多吃蔬菜有利身體健康，不過日常生活當中其實有很多常見的植物性食材其實不是蔬菜而是澱粉，也就是說和白飯是屬於同一類的，若沒分辨吃多不見得養生，甚至可能影響健康。劉怡里營養師指出常見易被混淆的食材，並教大家怎麼吃更健康。

膽固醇過高容易增加罹患糖尿病、心血管疾病及腦中風等風險，要改善膽固醇超標問題，便需從飲食方面著手。哈佛醫學院發表一篇有關降低膽固醇的文章，發現有11種食物能有效降低壞膽固醇，令心臟和身體更健康！

減重已經成為全民運動，但是各家減重本事不一，專治不孕症的婦產科蔡鋒博醫師以過來人經驗，分享「番茄減肥法」，如何在短短1個月時間內就減掉11公斤，但是也呼籲仍然要搭配「吃的少、多運動」，才有機會不復胖。

一年之計在於春，隨著各種節日慶祝和假期，不知大家都是否在不知不覺間長胖了呢？要在享受美食的同時，顧及避免體重暴增，想必是件難事。不過，其實美食也可以很健康，有韓國正妹便於網上分享最好吃的6樣減肥餐，並透過飲食和簡單運動，成功減掉11公斤，大家不妨在放完假之餘，參考這個菜單，讓自己更瘦更健康吧！

中國36歲女星楊冪身材纖細，身高167公分的她，體重長年維持在45～48公斤，她曾透露人生中體重第一次破50公斤就是在懷孕的時候，讓許多女孩們好奇她維持身材的方法。楊冪日前在微博曬出自己午餐的照片，菜色豐盛卻遵守低澱粉的原則，引發熱議。

宋慧喬出演《黑暗榮耀》，飾演被霸凌一角得到廣泛好評。在劇中高中時代飽受暴力欺凌的她被迫退學，潛伏十多年，後來決心向幾位施暴的同學復仇。其中一幕講述宋慧喬向愛慕自己的男主角李到晛展示遭受欺凌的傷疤，在他面前直接脫掉衣服剩下內衣。宋慧喬為了詮釋女主角消瘦的形象，更努力瘦身，連續吃了2個多月蒟蒻飯。

減肥都會吃得清淡，因此讓許多熱愛美食的人嘗試一下就放棄。不過，有韓國女生近日於YouTube頻道，分享自己的減肥食譜，款式不再只是水煮蛋或雞胸，還有著各種不同色彩的美食，令人看得食指大動。除了選材健康，她更因此由巔峰的73公斤，一年後先是大減約20公斤，三年後總共瘦下24公斤，其中在結婚前兩周，更不靠運動成功減掉3公斤。

若想維持健康或減少體脂肪，大多數民眾可能會先想到減少「精製糖」的攝取。不過，生活周遭的食物看似沒有加糖，實際上也有精製糖添加過多的情況存在。余朱青營養師在社群貼文呼籲民眾，食物含糖量多寡影響其本身的GI值，飲食建議上應控制「總糖量」的攝取，避免吃下過多的糖分。

藝人潘瑋柏近年來活躍於中國綜藝節目，對美食愛不釋手的他也曾透露自己是易胖體質，在工作空窗期間總是會身材走樣。但為了上節目好看，他分享了五招快速減重的秘技，這些技巧更讓他在短短2個月間，暴瘦20公斤！

不吃早餐，到底會變胖還是變瘦？有人認為不吃早餐，可以讓脂肪持續燃燒，但不吃早餐，也可能因為早上活動量大，造成低血糖或情緒壓力。醫師指出，減重需調整飲食方式及生活習慣，但不論是不吃早餐或過午不食等減重方法，其實都是錯誤迷思；特別是早餐斷食減重，將減緩身體整天的新陳代謝速度，長期下來更不利減重，反易造成體重復胖。

太愛喝酒或吃太好才會導致脂肪肝？其實不均衡的飲食習慣也會提高脂肪肝的風險，就有一名國小六年級的男童被診斷出中度脂肪肝，不過他的母親堅稱平常都讓孩子吃「清蒸水煮」的食物，為何還有脂肪肝？醫師診斷後才發現，原來他的「清蒸水煮」菜單全是高熱量的地雷食物！

近年隨著健身風潮席捲全台，不少人為了維持健康良好的體態，開始講究飲食，健康水煮餐盒也因此越來越受歡迎。不過，前幾日就有網友提問「健康餐盒為什麼越來越貴？」引發其他網友的熱烈討論，更有不少內行人點出關鍵。

據國民健康署發佈「2013-2016國民營養健康狀況變遷調查結果」顯示，台灣19至64歲國人有高達39%者攝取油脂超過每日5湯匙的攝取量，顯見國人飲食習慣偏向較不健康的高油飲食，日常中不知不覺吃下了過多的油脂。