台灣早餐店選擇多樣又美味，但你知道每天吃的早餐是否健康嗎？營養師李婉萍分享，大家平時常吃的煎餃、燒餅油條、飯糰、鐵板麵、奶酥厚片、玉米脆片，其實都是超NG的選擇，高油、高熱量會對身體造成負擔，建議早餐應該選擇營養均衡、避免精緻醣類和加工食品、以原為無加糖為主，才能吃得健康，擁有美好的早晨
李婉萍在臉書發文，有6種常見的早餐其實正在悄悄破壞我們的健康，，她也分享早餐吃得健康須遵守4大原則，吃對營養均衡的早餐相當重要，不僅能有良好的新陳代謝，還能幫助整天的思緒清晰、精神滿分。
6大地雷早餐「高熱量又傷身」，台灣人超愛吃
1.煎餃
煎餃內餡有包菜、肉，容易讓人誤以為健康，但其實為了多汁好吃，煎餃內餡大多以肥肉為主，再用油去煎，一顆煎餃的熱量就有50～60卡，簡直一大早就在吃油！李婉萍建議，應該搭配豆漿，增加蛋白質讓營養更均衡。
2.燒餅油條
燒餅在製作時會抹上許多酥油，油條則是經過反覆油炸，因此燒餅油條組合就是高碳水加上高油，一份的熱量就可能超過500卡！建議可以從燒餅夾油條改吃燒餅夾蛋或生菜，熱量直接少一半。
3.飯糰
飯糰的糯米是高GI食物，早上吃容易血糖飆升，飯糰內餡夾的肉鬆、油條、酸菜等，都屬於高鈉、高熱量的加工食品，一顆飯糰的熱量大約是600卡，熱量已經太高了，就建議不要再搭配飲料，也可以去掉酸菜降低熱量。
4.鐵板麵
麵條也是會使血糖飆升的高GI食物，且醬汁裡加入大量調味料、太白粉，也是高油高醣的地雷早餐，一份的熱量大約有400～500卡，建議可以備註醬少，或是加一顆蛋營養更均衡。
5.奶酥厚片
奶酥主要是由奶油、糖混合而成，加上高碳水的厚片麵包，營養素只有澱粉、油脂非常單一，一份的熱量大約是300卡，可以搭配牛奶，增加蛋白質與鈣質。
6.玉米脆片
玉米脆片加工程度高、營養流失多，且許多廠商都會額外添加大量的糖，看似健康，其實是真正的隱藏地雷，建議搭配水果一起吃，增加纖維。
健康早餐4大原則
1.避免單一營養素
至少要含有3種食物營養搭配才均衡，例如全榖雜糧＋豆魚蛋肉＋蔬果。
2.避免選擇加工食品
加工食品往往高鹽高油，也容易流失營養，例如香腸、火腿、熱狗等。
3.避免精製醣類
高GI食物容易導致血糖升高，一大早吃可能會讓一整天都精神不好，例如麵條、白吐司、玉米脆片。
4.飲品搭配以原味、無加糖為主
減少飲料的糖分攝取，補充蛋白質、鈣，建議選擇鮮奶、無糖豆漿、黑咖啡。 （相關報導： 荷包蛋怎麼煎不黏底？內行曝關鍵2步驟，外皮微酥跟自助餐店一樣好吃 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
