第一屆福興「長糯米」全國料理大賽決賽將於4月27日在福興穀倉登場，今（18）日於鹿港永樂酒店舉辦活動記者會，彰化縣副縣長林明裕代表縣長魏明谷與會，林明裕期許透過競賽，選出冠軍長糯米料理，作為推廣在地農特產品的招牌菜。
創意變身推廣在地農產品
林明裕表示，鹿港在地永樂酒店響應魏縣長推展觀光的一間重要商旅，這次在這裡舉辦第一屆全國長糯米創意大料理大賽記者會，現場展示多道糯米創意料理，看起來相當可口，令人垂涎欲滴，料理比賽的會場在福興穀倉，在此廣邀各地的料理好手來參加，讓第一屆長糯米創意料理大賽圓滿成功。
農糧署中區分署秘書陳尚仁表示，糯米在台灣的傳統飲食扮演著重要的角色，諸如滿月油飯、冬至湯圓等各項傳統美食都是糯米料理，此次比賽在鹿港舉辦更彰顯傳統意義，農糧署一直推廣食米消費，在許多食品中加入米元素，希望透過此次的料理大賽，將糯米料理推廣出去，不再侷限於節日料理。
福興鄉農會總幹事林坤宏表示，福興鄉有全台最大的生乳產地，除此之外，福興鄉也是全台長糯米產量最多的地區，一年產量約7萬6千多噸，佔彰化縣的1/4、全國的1/8，因此長糯米是福興鄉一個很大的特色。
以往長糯米給人的印象是用於製作肉粽、米糕、油飯，這次在農委會的幫助下、農糧署的鼓勵下、以及縣府極力的支持下，辦理第一屆長糯米全國料理大賽，藉此發掘長糯米創意料理，推廣並促銷長糯米，希望能成為福興鄉另一個產業活動的特色，未來在推廣鹿港觀光的同時，期許也能為鹿港創造更多的創意小吃。
本次長糯米料理競賽，邀請學生或對料理有興趣的民眾，透過競賽選出年度糯米之倉-冠軍長糯米料理，作為福興鄉今年度的銷售特產，一方面以利福興在地稻米產業推廣及促進農民收入，另一方面則提供餐飲科系學生、各農會家政班及田媽媽教室透過競賽方式，增進其技術與經驗。 （相關報導： 小知識》湯圓跟元宵差別在哪？原來不是有沒有包餡這麼簡單 ｜ 更多文章 ）
參賽者須製作一項長糯米料理，供評審審閱。其中主食為米類，需使用福興鄉農會提供的在地長糯米為原料。獲得冠軍的料理需協助107年彰化縣乳牛節活動的料理品嘗，共同推廣及宣傳福興地區農特產品。為鼓勵學生參與，將延長學生組報名期限至20日下午5時截止，邀請有備未送件者，儘快報名參加。
