任何野獸吃了都會一秒變乖乖!岡山百年伴手禮桃太郎的糰子,可愛到吃完也捨不得丟

2017-04-09 12:00

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「很久很久以前,山裡頭有一對老夫婦。某天,老爺爺上山砍柴,老奶奶到河邊洗衣服,有顆大桃子從上游漂過來...」這個開頭相信每個人都很熟悉。沒錯!正是大小朋友都聽過的日本民間故事《桃太郎》。

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但你知道桃太郎的故鄉在「岡山」嗎?而今天要介紹的岡山特產,是桃太郎用來引誘(?)動物一同出發冒險的「吉備糰子」(きびだんご)!知道那是什麼嗎?跟著「樂吃購!日本」繼續看下去吧!

桃太郎的故鄉在「岡山」?

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圖片來源:イラストわんパグ

岡山縣岡山市、香川縣高松市、愛知縣犬山市等日本縣市,皆為桃太郎故鄉的名單後補。不過,以文化背景和地理位置來判斷,岡山似乎最符合。

岡山古稱「吉備國」,曾有個名叫「吉羅」的鬼怪住在「鬼之城」,足足有4公尺高,性格暴虐,會攻擊人類並食人肉。為了消滅這隻可怕的鬼怪,朝廷任命孝靈天皇的三皇子「吉備津彥命」前往討伐。據說桃太郎故事便是以此傳說為雛形。

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一出JR岡山車站,即可看到桃太郎與動物伙伴的銅像。(圖/123RF版權商用圖片)
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岡山市內的人孔蓋。Q版桃太郎模樣淘氣可愛。(圖/123RF版權商用圖片)

讓動物乖乖聽話的「黍米糰子」?

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圖片來源:イラストわんパグ

還記得嗎?桃太郎踏上徵討惡鬼之旅時,老奶奶親手做了糰子讓他帶上路。而小狗、猴子、雉雞吃了桃太郎分給牠們的糰子,便心甘情願加入陣營,一起前往打鬼。

中譯版故事當中,有些將其翻譯成「飯糰」或「糯米糰子」,實際上這種食物是用黍米(俗稱的黃米)磨粉後蒸製而成的「黍米糰子」。

在《哆啦A夢》的漫畫裡,也曾出現名為「桃太郎聽話餅」的神奇道具。任何野獸吃了都會一秒變溫馴,乖乖服從餵食者,通常拿來對付恐龍或獅子等猛獸,也可以加進牛奶餵小嬰兒喝。這麼厲害的「桃太郎聽話餅」應該有超多父母想要吧!

「吉備糰子」的歷史起源

「黍米糰子」誕生於江戶末期,在採收得到黍米的地方,日本人習慣將其做成糰子,沾紅豆泥或淋上糖水享用。

一直到1856年,由瓷器店轉型為和菓子店的「廣榮堂」,為了延長黍米糰子的保存時間,經過不斷改良,最後改以糯米製作,沒想到竟讓口感變得更Q彈。

將糯米粉蒸熟,加入當時昂貴稀有的上白糖和水飴(麥芽糖的一種)做成「求肥」(類似大福外皮的日式甜點),再以黍粉增添風味。這個味道傳承至今,就成了前往岡山時人人必買的美味名產「吉備糰子」。

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(圖/廣榮堂

目前「廣榮堂」仍有販售以黍米製作的傳統黍米糰子,聽說吃起來較軟,糰子本身味道也不那麼明顯。有興趣的人不妨買來試吃比較看看喔!

快樂開箱時間 

這次「樂吃購!日本」編輯部實際試吃了岡山兩家老字號店鋪「廣榮堂」、「山方永壽堂」的吉備糰子。「廣榮堂」的組合款裡頭,共有三種口味──原味、海鹽口味及黑糖口味。味道帶有少許淡淡的甜鹹滋味,整體來說相當溫和。口感則偏軟,很像大福皮,不過還要再軟一些。

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