# 長糯米  

每逢佳節必有戰火！繼端午節的南北戰粽後，元宵節最熱門的議題莫過於「元宵與湯圓」的區分。許多民眾認為「冬至吃湯圓、元宵吃元宵」只是因為節慶不同而產生的稱呼差異，但事實上，這兩者從製作工法到口感體驗，都是截然不同的兩種食物。農業部近日特別透過官方管道科普，教導民眾如何一眼辨識這兩款糯米點心。元宵是用「滾」的、湯圓是用「搓」的？工法大揭密農業部解釋，元宵與湯圓雖然......

偶爾會湧現對特定食物的慾望，像閃電劃破夜空那樣切進心裡。比如甜膩柔軟的銅鑼燒，香脆多汁的炸雞排，經常深夜裡閃進我心裡——然而我這次想吃的是飯糰。必須是飽滿水分而不黏糊的長糯米，脆口的菜脯，鹹甜的肉鬆，醬汁醃漬仍肉香鮮明的里肌豬肉片，外表焦金內裡柔嫩的油炸荷包蛋，合握捏成一顆熱呼呼的傳統飯糰。咬下一口米香肉香蛋香俱全，咀嚼滿嘴更顯少許菜脯肉鬆的甘味點綴。一顆飯糰就自成天地宇宙，我說的是台中日日利海盜飯糰。

第一屆福興「長糯米」全國料理大賽決賽將於4月27日在福興穀倉登場，今（18）日於鹿港永樂酒店舉辦活動記者會，彰化縣副縣長林明裕代表縣長魏明谷與會，林明裕期許透過競賽，選出冠軍長糯米料理，作為推廣在地農特產品的招牌菜。